BUZZ | Kult Plave Kamenice

Kult plave kamenice - logotip

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

BUZZ

gotovina-tuna

NAJUSPJEŠNIJI HRVATSKI RIBAR Pelagos, tvrtka generala Gotovine, lani je zabilježila čak 24 milijuna eura prihoda, što je osam milijuna više nego 2022.

POREČ PRED PRVOM MICHELINOVOM ZVJEZDICOM U Miramareu braće Cerea večerali smo briljantne capelline s kavijarom, hedonističke pacchere s hlapom i egzotični bellini s gamberom rossom

ILOČKI PODRUMI ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2024. Bili su potrebni doslovno nadljudski napori da zaštitimo grožđe iz lanjske berbe

trinity-kava

Zašto je Zagreb grad bez kolača? Zato što Zagrepčani ne žele ili ne mogu plaćati vrhunske kolače

U istarskom Old Riveru danas smo ručali slasne i sočne bebi lazanje punjene raguom od jelena

INVESTICIJA KOJA SE ISPLAĆUJE Vinar Klaudio Tomaz u svojoj kušaonici u Motovunu ostvaruje veće dnevne promete od mnogih istarskih restorana

JANUS NA PUTU ZA POREČ U restoranu Da Franco ručali smo prve ovogodišnje vrganje i izvrsnu švoju. Jelovnik je, međutim, turistički dosadan

hook-cook-g

Hook and Cook je definitivno jedan od najboljih street food lokala u cijeloj Hrvatskoj

Pizza u Fabbrici najbolja je u Puli, ali ne spada među pet najboljih u Istri

U petak je u Poreču otvorena jubilarna 30. Vinistra s velikom većinom najvažnijih istarskih vinara i s puno jako dobrih vina

TRI PREDSJEDNIKA VINISTRE O 30 GODINA VINISTRE/LUKA ROSSI U istarskin vinarijama upravo traje smjena generacija. Mladi ostaju na zemlji da bi proizvodili vino

Porečki steakhouse Ox potencijalno je dobar restoran kojeg amatersko vođenje uporno pretvara u prosječan

U Preradovićevoj 22 otvoren je novi Takenoko s puno mesa. Uz wagyu, novi Takenoko posluživat će i The Meatove 60 dana odležane steakove

TRI PREDSJEDNIKA VINISTRE O 30 GODINA VINISTRE/NIKOLA BENVENUTI Posebno sam ponosan na Strategiju istarskog vinarstva do 2030

Iz Hell’s Kitchena je izbačen Dominik Kovačiček, bivši chef El Tora i sasvim sigurno najbolji kuhar u cijelom serijalu

konobari

INFLACIJA KONOBARA!? Vlasnik konobe kraj Zadra rekao nam je da je u tri dana primio više od 60 molbi za posao iz BiH, Srbije, Makedonije i od Hrvata koji se vraćaju iz Njemačke

Jelena Šimić Valentić u niskom startu: Pupitres u Medulićevoj otvara se za nekoliko dana

TOMISLAV PINTARIĆ (VINA BELJE) ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2024. Kako bismo poboljšali rad u vinogradu, ulažemo sve više novca u modernu mehanizaciju

Crvi u Plodinama, štakor u Konzumu i opasne Römerquelle vode imaju zajednički uzrok: nepostojanje efikasne kontrole kvalitete

Prvi Lagunin Rose Festigia, mješavina čak šest sorti, jedno je od najozbiljnijih i najzabavnijih ružičastih vina u Hrvatskoj

TRI PREDSJEDNIKA VINISTRE O 30 GODINA VINISTRE/IVICA MATOŠEVIĆ Moj je zadatak bio da nepovjerljive vinare sa sela uvjerim da vinarski posao može biti šarmatnan i unosan

ŠOKANTNI INCIDENT U KONZUMU Čovjek pronašao pola štakora u konzervi K Plus graha. Sve je povučeno s polica

Urbanovo je veliki hit. Međimurje je prebukirano za festival, a sad uvode i direktni Urbanovo vlak iz Zagreba

King crab, golema rakovica iz ledenih mora, glavna je atrakcija novog menija Esplanadina Zinfandel’sa

Malvazija Templara Monte d’Oro iz 2022. dosad je najelegantnije vino obitelji Rossi iz Vižinade

Matija Bogdan novu sezonu 7Seas u Njivicama otvara moćnim i preciznim lokalnim okusima. Mousse od pivca je senzacija

DEBAKL NA STROSSU Na zagrebačkom Asian Street Food Festivalu nema gotovo nikoga tko poznaje azijsku hranu, a umjesto azijskog toči se češko pivo

NEOPHODNA LISTA 12 najboljih zagrebačkih lokala u tri najpopularnije kategorije: roštiljarne, azijski street food i pizzerije

aperol

Campari grupa udvostručit će proizvodnju Aperola. Prodaja je rasla pet puta u zadnjih 10 godina

U Iloku se 7. i 8. lipnja održava šesto izdanje Festivala traminca, najjače dosad

MARKO KRSTAČIĆ (MEDEA) ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2024. Cilj nam je u grožđu postići optimalan odnos šećera, pH, kiselina i koncentracije

Badel je upravo lansirao prvi hrvatski komercijalni RTD. Pelin Spritz u dva okusa sa 6% alkohola pametan je proizvod s golemim tržišnim potencijalom

Viking, jedan od najboljih istarskih ribljih restorana, 14. lipnja slavi 60. rođendan

CHEFS AT SEA Hrvatski JRE za 5. lipnja najavljuje 10 simultanih večera i gostovanja u 10 restorana. Evo tko kuha i kako rezervirati

MOŽE LI KIČASTIJE Bliskoistočni Aladdin Cave nudi burger s 420 grama golemom pljeskavicom za točno 11, 50 eura

Sophia u pulskom hotelu Brioni priprema daleko najbolje steakove u Istri i jedne od najboljih u Hrvatskoj

U subotu smo u punom Theatriumu pojeli vrlo sezonski vegetarijanski ručak

U petak 10. svibnja u murterskoj konobi Boba gostuje važna južnotirolska vinarija Hofstatter. Kuha Matija Bogdan

Čak i ugostitelji misle da će im se ovaj Eurosong isplatiti: RougeMarin je lansirao desert posvećen Baby Lasagni

Kultura sourdough kruha u Hrvatskoj još nije ni zaživjela, a već je postao marketinški trik industrijskih lanaca

BARIŠA ŠKEGRO ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2024. Transfer znanja najvažniji je resurs u vinogradarstvu kao i u svim drugim ozbiljnim poslovima

Sesvetama ne trebaju političari: Imaju dobar grah, janjetinu i odojke s ražnja

NE PREPORUČUJEMO Kraš je lansirao Fontana čokoladne Vrele kocke, koje imaju jak okus čilija ali nemaju okus čokolade

U obiteljskoj konobi Most u Buzetu pojeli smo odličnu maneštru i ne tako dobre raviole s tartufima

OBITELJ NUIĆ ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2024. Lani smo nažalost izgubili oko 50 posto grožđa, kao i brojni naši susjedi zapadnoj Hercegovini

NOVI DEBAKL DALMATINSKOG UGOSTITELJSTVA Kafić na Hvaru prodaje Moët Brut Imperial za abnormalnih 250 eura. Lani su prodali samo šest boca, ali ne žele spustiti cijenu.

Clase Azul tequila izgubila je sudski spor s Casa Azul oko zaštite imena, uglavnom zbog brojnih aditiva koje dodaje u proizvod

HELL’S TV Chef Tom Gretić valjda je najstrpljiviji čovjek na svim hrvatskim televizijama

REVOLUCIJA U CHAMPAGNI Moët&Chandon uvodi robote u vinograde. Orijentiraju se sami, rade na strminama i vrlo su precizni

le-kolac-hromalic

EKSKLUZIVNO Robert Hromalić objašnjava zašto je odlučio trajno zatvoriti Le Kolač

Plava

Sve sto stvarno trebate znati o gastronomiji

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.