Kult Plave Kamenice | Gastronomija kako je još niste vidjeli

Kult plave kamenice - logotip

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

BUZZ

antinori-san-canzian

ISTRA ZA KONOSERE U San Canzianu se 13. lipnja održavaju antologijski masterclass i gala večera toskanske kuće Antinori, jedne od najvažnijih obiteljskih vinarija na svijetu

drito-bar

Zagrebački Drito Bar zabranio je ulaz svim maloljetnicima ‘zbog nekulturnog ponašanja i čestog neplaćanja’

ŠTO MI SE SVIĐA Glazba u svakom Picalovom prostoru odlično je odabrana

kartice-placanje-napojnice

Čini se da su cijene postale glavni kriterij u biranju restorana u Hrvatskoj. Što nije dobro

BUZZ

aperitivo

L’ORA D’APERITIVO Fine stvari 12. lipnja pozivaju na hedonističku radionicu posvećenu talijanskim aperitivima, od Ferrarija do Negronija

Vinski-izvjestaj-2026-bertosa

BERTOŠA ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2026. Razumijem restoranske marže i inflaciju, ali razlike nabavne i prodajne cijene ponekad su prevelike

DOBAR SVIBANJ U SPLITU Turista je jednako kao lani, uz znatno više Amerikanaca i Španjolaca

BUZZ

antinori-san-canzian

ISTRA ZA KONOSERE U San Canzianu se 13. lipnja održavaju antologijski masterclass i gala večera toskanske kuće Antinori, jedne od najvažnijih obiteljskih vinarija na svijetu

drito-bar

Zagrebački Drito Bar zabranio je ulaz svim maloljetnicima ‘zbog nekulturnog ponašanja i čestog neplaćanja’

ŠTO MI SE SVIĐA Glazba u svakom Picalovom prostoru odlično je odabrana

kartice-placanje-napojnice

Čini se da su cijene postale glavni kriterij u biranju restorana u Hrvatskoj. Što nije dobro

aperitivo

L’ORA D’APERITIVO Fine stvari 12. lipnja pozivaju na hedonističku radionicu posvećenu talijanskim aperitivima, od Ferrarija do Negronija

Vinski-izvjestaj-2026-bertosa

BERTOŠA ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2026. Razumijem restoranske marže i inflaciju, ali razlike nabavne i prodajne cijene ponekad su prevelike

DOBAR SVIBANJ U SPLITU Turista je jednako kao lani, uz znatno više Amerikanaca i Španjolaca

Na Lovran Unfiltered 13. lipnja dolazi više od 40 prirodnih vinara: stižu Gravner, Aci Urbajs, Nikolas, Gut Oggau Tomac, Piquentum…

NAJBOLJI BAROVI

ZIMA U BERLINU Wax On, najbolji njemački bar i 29. najbolji bar na svijetu prodaje koktele za 11 eura, jeftinije nego većina boljih hrvatskih barova

WORLD’S 50 BEST BARS Sips Simonea Caporalea i Marca Álvareza najbolji je bar na svijetu za 2023. godinu

VELIKI ISKORAK Splitski Bar Sistema gostovao je u Locale Firenze, 36. baru na listi World’s 50 Best Bars

vinski izvještaj

Vinski-izvjestaj-2026-pilato

PILATO ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2026. Domaći gosti, a već pomalo i redoviti turisti, sve češće naručuju samo jednu bocu vina u restoranu, a ne dvije ili tri kao nekada

poletti-g

POLETTI ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2026 Teško je ulaziti u formiranje cijena vina u ugostiteljstvu ako ne znamo troškove ugostitelja

royal-hill-g1

ROYAL HILL ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2026. Ugostiteljstvo stvara potražnju u maloprodaji. Prisutnost na vinskim kartama temelj je razvoja brenda

valenta-g

OBITELJ VALENTA ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2026. Važnije od visine cijene vina je koliko je ona opravdana kvalitetom vina i iskustvom gosta

ČOKOLADA

Cijene kakaa padaju, ali čokolada do daljnjeg neće pojeftiniti. Evo zašto

PERFEKTNI PAIRING Tamna čokolada Valrhona Guanaja i Zmajsko pivo Ransiki Temptation dijele slične sastojke: zrna i ljuskice kakaovca

VELIKO OTKRIĆE Konačno se zna što stvara vrhunsku čokoladu. Kvaliteta kakaa uskoro će se moći potpuno kontrolirati

SRDAČNO PREPORUČUJEMO Sutra počinje zadnji ciklus Taman hit radionica o čokoladi prije ljetne pauze. Donosimo detalje, rezervirajte na vrijeme

lindt-cokolada

Lindtova čokolada sa 70 posto kakaa u Hrvatskoj košta 4,59 eura (skoro 36 kuna). Što je bezobrazno preskupo

MIKSOLOGIJA

aperitivo

L’ORA D’APERITIVO Fine stvari 12. lipnja pozivaju na hedonističku radionicu posvećenu talijanskim aperitivima, od Ferrarija do Negronija

colonna-frezza

Colonna, najbolji zadarski bar, 4. lipnja slavi peti rođendan uz gostovanja glasovitog napuljskog bara L’Antiquario

Garderoba² u Martićevoj ima najljepši šank u Zagrebu i optimalan izbor vina: Miravalov rosé Studio košta samo pet eura za čašu, a šampanjac Taittinger 14 eura

Luka Panović (Marsecchia) i Radomir Vidaković (San Servolo) danas su otvorili Hidden Jam bar, s menijem Denija Srdoča i najboljim koktelima u Rijeci

RESTORANI

opat-g

MURTERSKA PROMENADA Kod Ante Božikova Dupina jeli smo paštu s limunom i brancinom zbog koje vrijedi iznajmiti brod i odploviti na Kornate

Navisov chef Tino Sinožić skuhao nam je ultimativni kvarnerski comfort food: disk od škampa na fregoli sardi s bisqueom od škampa

fogo-g

Turkovićev i Šakotin Fogo je odličan. Srdačno preporučujemo paštu s polpetama i pizzu s fermentiranim rajčicama

Luka Panović (Marsecchia) i Radomir Vidaković (San Servolo) danas su otvorili Hidden Jam bar, s menijem Denija Srdoča i najboljim koktelima u Rijeci

VINO

antinori-san-canzian

ISTRA ZA KONOSERE U San Canzianu se 13. lipnja održavaju antologijski masterclass i gala večera toskanske kuće Antinori, jedne od najvažnijih obiteljskih vinarija na svijetu

Vinski-izvjestaj-2026-bertosa

BERTOŠA ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2026. Razumijem restoranske marže i inflaciju, ali razlike nabavne i prodajne cijene ponekad su prevelike

Na Lovran Unfiltered 13. lipnja dolazi više od 40 prirodnih vinara: stižu Gravner, Aci Urbajs, Nikolas, Gut Oggau Tomac, Piquentum…

GDJE SMO DANAS RUČALI

U Zlatnoj školjki u Martićevoj jučer smo ručali izvrsne punjene lignje

BEČKO PROLJEĆE Ulični sushi bar Unkai u hotelu Grand Wien priprema vrlo dobar, zaista svježi nigiri s dvostruko više ribe od riže

PIEROPAN ZA 5 EURA Zagrebački bistro Nico’s uveo je poseban vinski program. Desetak ozbiljnih svjetskih i hrvatskih vina toči se na čaše za pet ili šest eura

Hrana u Boogie Labu u Parku kneževa sinoć je bila neobično ukusna. No, vidljivo je da jedan od najpopularnijih hrvatskih lokala treba promjene

RECEPTI

rizoto-primavera

KUHAJMO OZBILJNO #1 Rižoto primavera s vermutom, baharatom i nageom od kombua

VISOKA GASTRONOMIJA San Canzianov chef Pavo Klarić uz jantarne Suze Sv. Lovre skuhao je veganski specijalitet od celera, vrganja, lisičarki i jogurta s bademima

BARANJSKI USKRSNI RUČAK Danijel Biro, chef restorana vinarije Josić, dao nam je recepte za klasični blagdanski objed

Evo zašto je dimljeni šaran zapravo bolji od velike većine dimljenih lososa na hrvatskom tržištu

plavi-knebu-g

VISOKA GASTRONOMIJA Mario Štokić, chef Plavog podruma, osmislio je raskošan recept za raviole punjene jadranskim rakovima, uz Traminac tomislavgradske vinarije Knebu

MIKSOLOGIJA

aperitivo

L’ORA D’APERITIVO Fine stvari 12. lipnja pozivaju na hedonističku radionicu posvećenu talijanskim aperitivima, od Ferrarija do Negronija

colonna-frezza

Colonna, najbolji zadarski bar, 4. lipnja slavi peti rođendan uz gostovanja glasovitog napuljskog bara L’Antiquario

Garderoba² u Martićevoj ima najljepši šank u Zagrebu i optimalan izbor vina: Miravalov rosé Studio košta samo pet eura za čašu, a šampanjac Taittinger 14 eura

Luka Panović (Marsecchia) i Radomir Vidaković (San Servolo) danas su otvorili Hidden Jam bar, s menijem Denija Srdoča i najboljim koktelima u Rijeci

top liste

Jeste li znali da u Zagrebu u pravim restoranima možete vrlo dobro do odlično jesti za 10 do 15 eura?

SEZONA MICHELINA Ovo je šesnaest logičnih hrvatskih kandidata za nove Michelinove zvjezdice. Ali, iznenađenja su itekako moguća

kvarner-vodic-plavi-podrum

ŽANROVSKI KVARNERSKI RESTORANSKI VODIČ 25 najboljih restorana Europske regije gastronomije

michela-emanuele-scarello

KOMPLICIRANA LISTA Osam restorana s najboljim servisom u Hrvatskoj

Plava

Sve sto stvarno trebate znati o gastronomiji

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.