Kult Plave Kamenice | Gastronomija kako je još niste vidjeli

Kult plave kamenice - logotip

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

BUZZ

vinski-izvjestaj-2026-blato

BLATO 1902. ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2026. Iz godine u godinu, naša vinarija kroz ugostiteljstvo plasira sve više vina. Nadamo se da će se trend nastaviti

byblos-zatvaranje

Čini se da se trajno zatvorio Byblos, libanonski restoran u Teslinoj. Na vratima je nalijepljen crveni natpis Državnih nekretnina

matija-bogdan-mount-everest

EKSKLUZIVNI INTERVJU: MATIJA BOGDAN Na 8800 metara zaštekala mi je maska za kisik. U jednom trenutku nisam mogao doći do zraka

hvar

Decanter je ovih dana objavio veliku reportažu o Dalmaciji i njenim vinima. Najviše su ocjene dobili Tomićev Caplar i Stinin Pošip

BUZZ

noel-street

BREAKING NEWS Noel Street otvara se 10. lipnja, vikendima se može jesti do jedan ujutro, a cijene su jako prijateljske

NOVE STATISTIKE Italija je najveći svjetski proizvođač vina sa 44 miljuna hektolitara. Španjolska ima najviše vinograda, 919 000 hektara

Evo zašto je apelacija Malvazija Buje iznimno važna za daljnji napredak istarske vinske scene

BUZZ

vinski-izvjestaj-2026-blato

BLATO 1902. ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2026. Iz godine u godinu, naša vinarija kroz ugostiteljstvo plasira sve više vina. Nadamo se da će se trend nastaviti

byblos-zatvaranje

Čini se da se trajno zatvorio Byblos, libanonski restoran u Teslinoj. Na vratima je nalijepljen crveni natpis Državnih nekretnina

matija-bogdan-mount-everest

EKSKLUZIVNI INTERVJU: MATIJA BOGDAN Na 8800 metara zaštekala mi je maska za kisik. U jednom trenutku nisam mogao doći do zraka

hvar

Decanter je ovih dana objavio veliku reportažu o Dalmaciji i njenim vinima. Najviše su ocjene dobili Tomićev Caplar i Stinin Pošip

noel-street

BREAKING NEWS Noel Street otvara se 10. lipnja, vikendima se može jesti do jedan ujutro, a cijene su jako prijateljske

NOVE STATISTIKE Italija je najveći svjetski proizvođač vina sa 44 miljuna hektolitara. Španjolska ima najviše vinograda, 919 000 hektara

Evo zašto je apelacija Malvazija Buje iznimno važna za daljnji napredak istarske vinske scene

Mato Bebek, najveći favorit Igre chefova, bio je glavni chef Plavog podruma

NAJBOLJI BAROVI

ZIMA U BERLINU Wax On, najbolji njemački bar i 29. najbolji bar na svijetu prodaje koktele za 11 eura, jeftinije nego većina boljih hrvatskih barova

WORLD’S 50 BEST BARS Sips Simonea Caporalea i Marca Álvareza najbolji je bar na svijetu za 2023. godinu

VELIKI ISKORAK Splitski Bar Sistema gostovao je u Locale Firenze, 36. baru na listi World’s 50 Best Bars

vinski izvještaj

wine-select-g

WINE SELECT ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2026. Iz iskustva u restoranima znamo da najvažniji faktor u odnosu distributera i ugostitelja nije cijena već povjerenje i razumijevanje potreba

Vinski-izvjestaj-2026-pilato

PILATO ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2026. Domaći gosti, a već pomalo i redoviti turisti, sve češće naručuju samo jednu bocu vina u restoranu, a ne dvije ili tri kao nekada

poletti-g

POLETTI ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2026 Teško je ulaziti u formiranje cijena vina u ugostiteljstvu ako ne znamo troškove ugostitelja

royal-hill-g1

ROYAL HILL ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2026. Ugostiteljstvo stvara potražnju u maloprodaji. Prisutnost na vinskim kartama temelj je razvoja brenda

ČOKOLADA

Cijene kakaa padaju, ali čokolada do daljnjeg neće pojeftiniti. Evo zašto

PERFEKTNI PAIRING Tamna čokolada Valrhona Guanaja i Zmajsko pivo Ransiki Temptation dijele slične sastojke: zrna i ljuskice kakaovca

VELIKO OTKRIĆE Konačno se zna što stvara vrhunsku čokoladu. Kvaliteta kakaa uskoro će se moći potpuno kontrolirati

SRDAČNO PREPORUČUJEMO Sutra počinje zadnji ciklus Taman hit radionica o čokoladi prije ljetne pauze. Donosimo detalje, rezervirajte na vrijeme

lindt-cokolada

Lindtova čokolada sa 70 posto kakaa u Hrvatskoj košta 4,59 eura (skoro 36 kuna). Što je bezobrazno preskupo

MIKSOLOGIJA

vapore-teranino-boce

SENZACIJA IZ VIŽINADE Vapore, nova istarska destilerija, u samo dva mjeseca osvojila čak 15 međunarodnih i domaćih medalja!

aperitivo

L’ORA D’APERITIVO Fine stvari 12. lipnja pozivaju na hedonističku radionicu posvećenu talijanskim aperitivima, od Ferrarija do Negronija

colonna-frezza

Colonna, najbolji zadarski bar, 4. lipnja slavi peti rođendan uz gostovanja glasovitog napuljskog bara L’Antiquario

Garderoba² u Martićevoj ima najljepši šank u Zagrebu i optimalan izbor vina: Miravalov rosé Studio košta samo pet eura za čašu, a šampanjac Taittinger 14 eura

RESTORANI

noel-street

BREAKING NEWS Noel Street otvara se 10. lipnja, vikendima se može jesti do jedan ujutro, a cijene su jako prijateljske

REKORDERI ANTIINFLACIJE U pivnici Bir biftek košta 30 eura, što je gotovo jednako kao prije četiri godine

Zagrebački Nico’s napokon ima novi meni. Tagliatelle sa škampima, bisqueom i majonezom od crnog češnjaka su odlične

opat-g

MURTERSKA PROMENADA Kod Ante Božikova Dupina jeli smo paštu s limunom i brancinom zbog koje vrijedi iznajmiti brod i odploviti na Kornate

VINO

vinski-izvjestaj-2026-blato

BLATO 1902. ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2026. Iz godine u godinu, naša vinarija kroz ugostiteljstvo plasira sve više vina. Nadamo se da će se trend nastaviti

hvar

Decanter je ovih dana objavio veliku reportažu o Dalmaciji i njenim vinima. Najviše su ocjene dobili Tomićev Caplar i Stinin Pošip

NOVE STATISTIKE Italija je najveći svjetski proizvođač vina sa 44 miljuna hektolitara. Španjolska ima najviše vinograda, 919 000 hektara

GDJE SMO DANAS RUČALI

U Zlatnoj školjki u Martićevoj jučer smo ručali izvrsne punjene lignje

BEČKO PROLJEĆE Ulični sushi bar Unkai u hotelu Grand Wien priprema vrlo dobar, zaista svježi nigiri s dvostruko više ribe od riže

PIEROPAN ZA 5 EURA Zagrebački bistro Nico’s uveo je poseban vinski program. Desetak ozbiljnih svjetskih i hrvatskih vina toči se na čaše za pet ili šest eura

Hrana u Boogie Labu u Parku kneževa sinoć je bila neobično ukusna. No, vidljivo je da jedan od najpopularnijih hrvatskih lokala treba promjene

RECEPTI

rizoto-primavera

KUHAJMO OZBILJNO #1 Rižoto primavera s vermutom, baharatom i nageom od kombua

VISOKA GASTRONOMIJA San Canzianov chef Pavo Klarić uz jantarne Suze Sv. Lovre skuhao je veganski specijalitet od celera, vrganja, lisičarki i jogurta s bademima

BARANJSKI USKRSNI RUČAK Danijel Biro, chef restorana vinarije Josić, dao nam je recepte za klasični blagdanski objed

Evo zašto je dimljeni šaran zapravo bolji od velike većine dimljenih lososa na hrvatskom tržištu

plavi-knebu-g

VISOKA GASTRONOMIJA Mario Štokić, chef Plavog podruma, osmislio je raskošan recept za raviole punjene jadranskim rakovima, uz Traminac tomislavgradske vinarije Knebu

MIKSOLOGIJA

vapore-teranino-boce

SENZACIJA IZ VIŽINADE Vapore, nova istarska destilerija, u samo dva mjeseca osvojila čak 15 međunarodnih i domaćih medalja!

aperitivo

L’ORA D’APERITIVO Fine stvari 12. lipnja pozivaju na hedonističku radionicu posvećenu talijanskim aperitivima, od Ferrarija do Negronija

colonna-frezza

Colonna, najbolji zadarski bar, 4. lipnja slavi peti rođendan uz gostovanja glasovitog napuljskog bara L’Antiquario

Garderoba² u Martićevoj ima najljepši šank u Zagrebu i optimalan izbor vina: Miravalov rosé Studio košta samo pet eura za čašu, a šampanjac Taittinger 14 eura

top liste

Jeste li znali da u Zagrebu u pravim restoranima možete vrlo dobro do odlično jesti za 10 do 15 eura?

SEZONA MICHELINA Ovo je šesnaest logičnih hrvatskih kandidata za nove Michelinove zvjezdice. Ali, iznenađenja su itekako moguća

kvarner-vodic-plavi-podrum

ŽANROVSKI KVARNERSKI RESTORANSKI VODIČ 25 najboljih restorana Europske regije gastronomije

michela-emanuele-scarello

KOMPLICIRANA LISTA Osam restorana s najboljim servisom u Hrvatskoj

Plava

Sve sto stvarno trebate znati o gastronomiji

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.