Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Odlučili smo provjeriti kakav se doručak može pojesti na Žnjanu, splitskoj turističkoj lokaciji za koju znamo da živi navečer. No, pomalo i na iznenađenje, dosta smo ljudi zatekli već u osam i pol ujutro. Dio gostiju se već kupao, bilo je šetača, a uz sve to izgleda da su mnogima lokali na platou postali okupljalište za jutarnju kavu.
Ne treba to čuditi, Žnjan ima jednu ogromnu komparativnu prednost. Parking nije problem, parkinga ima koliko hoćete, nema borbe za svako mjesto kao u centru grada. Temelj za otvoriti ovu lokaciju i domaćima i turistima je postavljen baš poklanjanjem posebne pažnje prostoru za parking u projektiranju.
Sjeli smo u Central Beach, koji se već bio ugodno popunio. Kao i na svim lokalima na Žnjanu, terase su postavljene tako da nema direktnog udara sunca, a da je ipak sve svjetlo, svi stolove uz plažu zauzeli su kavopije. Doručak ne ide kao lud, ali nismo bili jedini koji su jeli. Dok smo bili u Central Beachu nekoliko je stolova naručilo doručke.
Izbor nije prevelik, četiri slana i jedan slatki doručak na meniju. Odlučili smo se za poširana jaja na muffinu s namazom od avokada i čili pahuljicama. Korektan doručak, s dobro obrađenim jajima i poželjnim dodatkom čili pahuljica. Ljubitelji pikantnog možda bi mogli očekivati da će biti nešto izraženije ljutine. Sjeo je s nama i jedan od suvoditelja, pojasnio da su išli na blagu ljutinu zbog širine publike. U Central Beachu kažu da žele imati kraći meni ali da svako jelo bude kvalitetno i da mogu izdržati peakove potražnje.
Glavna Central Beacha su pizze, za koje kažu da jako dobro idu u ovom ambijentu bistroa na plaži. Pizza majstor koji je prije Centrala godinama radio u zagrebačkim pizzerijama pokazao se odličan u tehničkom i u kreativnom dijelu, pa Central Beach planira sezonske zimske varijacije. Meni će se mijenjati po sezonama. Dodaje i kako bi, da sad opet pokreću, radili veću kuhinju, koja bi im dala mogućnost i veće ponude hrane. No, to će biti sljedeća renovacija ukoliko posao bude išao po špagi, pojašnjava da jednostavno nisu imali referentnu točku kad su ulazili u posao, ovo su ipak bili prvi pravi bistroi na plaži u Splitu.
Žnjan se već pokazuje lokalitetom koji radi po čitav dan, sve predispozicije da postane glavna izlazišna točka Splita su tu. Što se tiče Central Beacha i njihovog doručka, krajnje korektno, možda bi samo bilo lijepo i da na meniju imaju neko baš lokalno jelo, jasno da je internacionalizirana ponuda zbog klijentele, ali treba turistima ponuditi i nešto domaće.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
