Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Zagrebačka restoranska scena u zadnjih se deset godina, osim u vrijeme korone, nije suočila s tako snažnim valom zatvaranja kao u posljednjih sedam mjeseci. Zatvaraju se lokali svih mogućih žanrova, od gastrotainmenta, preko klasičnih i modernističkih restorana do zalogajnica, pivnica i barova koji drže ponešto hrane.
Razlozi su višestruki: neprofesionalizam investitora i osoblja, kriva procjena kupovne moći publike, nemogućnost suočavanja s rastom troškova, pogrešni koncepti, ili istrošenost svojedobno uspješnih koncepata. Evo liste zatvorenih zagrebačkih restorana u 2026. godini. S obzirom na zarazu zatvaranja, poneki smo zatvoreni restoran vjerojatno propustili.
Maredo je zatvoren 3. siječnja. Novi vlasnici ponovo su ga otvorili 14. veljače, ali sa sasvim drukčijim konceptom, koji je podrazumijevao i razbijanje tanjura na “grčkim” večerama. Maredo trenutno opet ne radi.
Sopal izvrsne chefice Katarine Vrenc zatvorio se u proljeće. Sada se u Sopalovom prostoru u Teslinoj nalazi izvrsna pizzeria Shango. Sopal bi se ponovo mogao otvoriti do kraja godine.
Bekal se prvo preselio iz srca Trešnjevke u Badalićevu, da bi se zatvorio početkom ljeta. Tvrtko Šakota i Marko Turković još nisu odlučili hoće li ga ponovo otvoriti. U studenom lanjske godine u prostoru gdje se nalazi Bekal, zatvorila se Gola, uzbudljivi vinski bistro.
Mime’s Forty Two u Petrinjskoj bio je fejkani fine dining s nedefiniranim menijem i nerealnim cijenama
Noir 43 u samo je nekoliko mjeseci prešao put od gastrotainmenta preko zalogajnice do zatvaranja
Marelica je bio kafić s brunchem, koji je trajao manje od dvije godine. Marelica je tipičan primjer amaterski vođenog lokala, koji nije mogao opstati.
Byblos je bio mediokritetski, amaterski vođen bliskoistočni restoran, na odličnoj lokaciji u Teslinoj. Lani se zatvorio i Byblos u Ilici
Zdravica je bila simpatična, ambiciozna, ali neprofesionalna zalogajnica u Vinogradskoj. Sad se u tom lokalu nalazi fast food s hamburgerima.
Makamana je bio kreativni bistro na Savici, koji se trajno zatvorio ovog proljeća poslije tri godine rada. Prostor je preuzela Tvornica zdrave hrane.
Krojačnica bila street food zalogajnica u Horvaćanskoj, ulici bez pristojnih restorana. Zatvorila se u svibnju ove godine. Zadnjih par dana sva su se jela mogla dobiti u pola cijene.
Kung Fu Express u Skalinskoj bio je vjerojatno najgori azijski fast food u Zagrebu, u dosta brutalnoj konkurenciji. Zatvaranje Kung Fu Expressa završilo je happyendom: ondje sad radi Saralee Thai Street Food
Barbeerian na Opatovini bio je pub s tipičnom pivničkom hranom, u kojem su se organizirala natjecanja u jedenju ljutih jela. Konobari kažu da im je vlasnik podijelio otkaze bez ikakve najave, na dan zatvaranja.
Beerdello je bio izvrsni pub i dućan s pivom u Tkalčićevoj, koji se zbog nemogućnosti dogovora s vlasnikom prostora morao iseliti. Taj je prostor na sjevernom dijelu Tkalčićeve trenutno prazan.
Butcher’s Barrel u Skalinskoj bio je bar s groznom hranom i dosta dobrim koktelima. Izdržao je manje od godinu dana
Duksa se iselila iz hotela Academia na kraju Tkalčićeve početkom ljeta. Duksa bi na jesen trebala otvoriti pizzeriu na Trgu Franje Tuđmana, a u lokal u Academiji useljava se Matsu.
Marin Medak jučer je najavio da se RougeMarin u Folnegovićevoj, poslije punih petnaest godina, uskoro trajno zatvara. Gospodin Medak najavio je preseljenje na novu lokaciju, ali nije otkrio adresu.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
