Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
U Rovinju su još prije petnaestak godina, prvi u Istri, shvatili da je five star turizam prirodna budućnost hrvatske turističke industrije. Pa je Maistra izgradila nekoliko velikih i jedan manji luksuzni hotel: Monte Mulini, Lone, Grand Park i Adriatic. Pa je te hotele napunila vrhunskim gastronomskim sadržajem: Cap Aureo, Agli Amici, Tekka.
Hotelski gosti veće kupovne moći omogućili su uspješno poslovanje nekih drugih ambicioznih lokala poput Montea, dobitnika prve hrvatske Michelinove zvjezdice, kao i restorana obitelji Pellizzer. Rovinj danas ima ukupno četiri Michelinove zvjezdice, a zaslužuje najmanje pet.
Rovinj je više-manje stalno pun. Rovinj je znatno manje podložan turističkim oscilacijama od većine hrvatskih destinacija. U Rovinju vam, dakle, neće biti dosadno. Izbjegavajte, međutim, rovinjsku tržnicu, jednu od najgorih i najskupljih u zemlji.
Iako tehnički ima četiri zvjezdice, Adriatic je pravi, autentični, raskošni five star hotel, smješten u lijepoj palači u centru najljepšeg istarskog grada. Adriatic nema bazen ni plažu, ali gosti mogu koristiti plaže luksuznih Maistrinih hotela na drugom dijelu grada.
Grand Park potencijalno je fenomenalan. Grand Park je hotel s odličnim restoranom, fantastičnim pogledima na grad i rovinjski akvatorij, velikim, lijepo dizajniranim sobama i prilično dobrim servisom. Grand Park, nažalost, katkad pada na nerazumljivim pogreškama, poput groznog izbora jastuka i ispranih, tankih ručnika.
Melegran je romantični hotel smješten u nekoliko kamenih kuća u povijesnom centru Rovinja. Sobe su male, ali ukusno uređene, stepenice strme i visoke, a osjećaj autentičnosti dosta snažan. Cijene su iznimno povoljne za rovinjske kriterije. Krajem srpnja sobe se mogu dobiti već za 230 eura.
Restoran glasovite talijanske obitelji Scarello jedini u Hrvatskoj ima dvije zvjezdice. Mnogi stalni gosti misle da zaslužuje i treću. Kuhanje je elegantno, s puno modernih elemenata, sastojci su lokalni i dobrim dijelom sezonski, a servis uvjerljivo najbolji u Hrvatskoj.
Veliki chef Jeffrey Vella kuha vjerojatno najmoderniju hranu u Hrvatskoj uz Tvrtka Šakotu. Vella je tehnički perfektan, koristi isključivo svježe hrvatske sastojke i postiže vrlo ekspresivne okuse i teksture. U Cap Aureu radi Maša Salopek, najbolja hrvatska pastry chefica.
Rovinjska Tekka chefa Saše Pribićevića najambiciozniji je hrvatski azijski restoran. Pribićevićeva kolekcija nigirija i gunkana, koja katkad obuhvaća i svježe škampe, a redovito wagyu i kavijar, spada među impresivnije u ovom dijelu Europe. Dashi je najukusniji u Hrvatskoj.
Šezdesetgodišnji Viking u Limskom kanalu jedan je od najboljih ribljih restorana u Hrvatskoj, s širokim izborom školjki iz obližnjeg uzgajališta, hlapova, škampa i divlje jadranske ribe. Kuhanje je jednostavno i čisto, a servis se često približava Michelinovim standardima.
Monte se već dugo godina bavi ugodnim, konvencionalnim, elegantnim fine diningom. Izvedbe variraju, ali Monte je neusporedivo romantičan, pa ondje svakako vrijedi provesti nekoliko sati.
Puntulina je pouzdani riblji restoran s neodoljivom terasom koja visi iznad mora.
Giannino, prvi restoran obitelji Pellizzer, zaslužni je veteran rovinjske gastronomske scene. Giannino je otvarao kamenice i kuhao žive jastoge još prije četrdeset godina, kad to nikome u Rovinju nije padalo na pamet. Giannino svakako treba posjetiti.
Konoba Jure lokal je s odličnom tjesteninom, vrlo dobrom ribom i školjkama i groznim odnosom prema vinu. Konoba Jure redovito pruža najbolju vrijednost za novac među svim rovinjskim restoranima.
Kantinon je ogromna konoba s prilično ukusnom, srčanom, krepkom hranom. Kantinon pokušava održavati lokalnu gastronomsku orijentaciju, što je, naravno, dobro. Srdele na savor, jedno od najjeftinijih jela na meniju, katkad su izvanredne.
Rio smo zadnji put zatekli u dosta problematičnom izdanju. Konobar nam je rekao da više ne drže kamenice, koje smo ondje redovito naručivali desetak godina, a kuhar se pohvalio da je zamrznuo jutros ulovljene lignje kako bi bile mekše. No, Rio je jedan od najsimpatičnijih malih lokala u Rovinju. Nadamo se da će se što prije vratiti u punu formu.
Fish House je dražesni, ultr popularni street food bivšeg Noelova kuhara Jasmina Hajrule. Ražnjići od morskog psa, girice i fritto misto zvuče zanimljivije od sad već neizbježnog burgera od tune.
Adriatic je rovinjski dnevni i večernji boravak. Adriaticova terasa na glavnom rovinjskom trgu iznimno je udobna i živahna. Izbor vina prilično je dobar, uz vrlo korektne cijene. Izbor jakih pića je odličan, a servis među najboljima u Istri.
La Moura se može pohvaliti prekrasnim pogledima na pučinu, spektakularnim zalaskom sunca, dobrim klasičnim koktelima i selekcijom craft piva. La Moura nudi i brunch.
Trevisol je prešarmantno uređen lokal, smješten među starim kamenim kućama, koji ujutro poslužuje doručak, a navečer vrlo dobre koktele i dosta zanimljiva vina. U Trevisol se, međutim, prije svega dolazi zbog zaista jedinstvenog ugođaja na njegovoj terasi.
Augusto je najbolji kafić u Rovinju kad je riječ o specialty kavama. Jutarnja kava u Augustu obavezni je ritual svakog obožavatelja kave. Šteta je što zagrebački Augusto nije uspio.
Crkva Svete Eufemije zaštitni je znak Rovinja. Njena povijest seže još u deseto stoljeće. Sadašnja je crkva izgrađena između 1725. i 1736. godine u stilu venecijanskog baroka. U crkvi se nalazi sarkofag mučenice Svete Eufemije, koji je došao u Rovinj prije 1200 godina. Crkva Svete Eufemije ubraja se među najvrednije arhitektonske spomenike u Istri.
Krunčići su selo kraj Rovinja, odmah iznad Limskog kanala, u kojem je Ivica Matošević na svom obiteljskom imanju promišljao i oblikovao istarsku i hrvatsku modernu vinsku scenu. Matoševićeva su vina iz godine u godinu sve dotjeranija: malvazija Alba Robinia iz 2022. ove je godine dobila Decanterovu zlatnu medalju, a sauvignon Zelena Grimalda iz 2025., kojeg još nismo stigli probati, dobiva euforične recenzije onih sretnika koji ga jesu uspjeli probati. Na relativno nedavnom tastingu u Krunčićima uvjerili smo se da Matoševićeva vina mogu trajati dulje od dvadeset godina.
Blizu samog centra Rovinja proizvode se neka od najuzbudljivijih istarskih vina. Macerati Damira Dobravca mala su remek-djela s veoma dugim potencijalom odležavanja, Žuti muškat Allegro jedno je od najimpresivnijih hrvatskih slatkih vina. Kušaonica se vodi veoma stručno, tako da gost u sat vremena može dobro upoznati cijeli Dobravčev portfolio. Villa Dobravac je i sasvim ugodan hotel.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
