FINALE SVJETSKOG PRVENSTVA S AUROM Teranino Sangria efektna je istarska inačica najpopularnijeg španjolskog vinskog koktela

Ime Sangria počelo se koristiti krajem osamnaestog stoljeća. Sangria kakvu danas poznajemo potječe iz regije Castilla y León, ali je raširena po cijelom Iberijskom poluotoku. Sangria je popularna i u Argentini, gdje se priprema s Malbecom, najomiljenijim argentinskim crnim vinom. U Argentini, međutim, postoji i bijela verzija Sangrije, koja se zove Clerico, i koja se temelji na bijelom ili pjenušavom vinu, uz dodatak bresaka.

U svakom slučaju, Sangria je jedno od ultrapopularnih pića koja povezuju Argentinu i Španjolsku, finalistice Svjetskog prvenstva u nogometu. Mi smo pak odlučili predložiti istarsku verziju Sangrije što ima smisla zbog dva razloga.

Prvo, u Sangriju se obavezno dodaje šećerni sirup, a u mnogim receptima i smeđi šećer. Umjesto sirupa i šećera u istarsku smo verziju Sangrije ulili Teranino, koji u ovom slučaju nije samo šarmantni zaslađivač, nego dodatno aromatizira čuveni hladni, ljetni vinski koktel. Drugo, Teranino, najpopularniji vinski liker u Hrvatskoj, obiluje naglašenim voćnim okusima i aromama. A Sangria je baš to: ohlađeno vino pomiješano s obiljem dodanih voćnih okusa i aroma.

Želite li pjenušavu Sangriju, pred samo serviranje dodajte dva decilitra charmat pjenušca, poput Prosecca, ili soda vodu, ili mineralnu vodu. Mi više volimo Sangriju bez mjehurića.

Evo, dakle, recepta za osvježavajući vinski koktel koji bi vam mogao trajati cijelu utakmicu, pod uvjetom da večerašnje finale gledate udvoje. Ako vas je više, udvostručite količine.

TERANINO SANGRIA

Sastojci

• Butelja suhog, ali vrlo voćnog crnog vina, poput mladog merlota ili mlade frankovke. Izbjegavajte cabernet sauvignon i teran, jer u Sangriji ne želite previše tanina.
• 2 dl Aurina Teranina
• 0,5 dl tamnog ruma
• 0,5 dl Cointreaua ili Triple Seca, ili Grand Marniera (bitno je da se liker bazira na naranči)
• 1-2 dl svježe cijeđenog soka od naranče
• 2 štapića cimeta
• 1 nasjeckana zelena jabuka
• 1 narezana naranča bez kore
• 1 narezani limun, bez kore
• 2-3 trakice narančine kore
• 2-3 trajice limunove kore:

U veliki vrč prvo ulijte butelju mladog, voćnog crnog vina bez puno tanina, ali s jakom bojom. Sangria mora imati boju krvi. Dodajte Teranino, Cointreau i rum. Pažljivo promiješajte. Ubacite voće, kore citrusa i cimet. Stavite vrč u hladnjak i pustite da voće i cimet maceriraju u vinu barem dva sata.

Neposredno prije serviranja dodajte sok od naranče. Ulijte u čaše pune leda, koje ste ukrasili kriškama naranče. Poslužite uz kremaste sireve ili dinju s pršutom ili, naprosto, uz bilo koju grickalicu koja vam se nađe u blizini, ali koja nije previše pikantna. Sangria nema teksturu i strukturu koje podnose čili. Uživajte u utakmici u kojoj nema smisla navijati ni za koga, osim za genijalnog Lea Messija. Finale Svjetskog prvenstva počinje u nedjelju u 21 sat po hrvatskom vremenu.

Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.