Recepti | Kult Plave Kamenice

Kult plave kamenice - logotip

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

RECEPTI

rizoto-primavera

KUHAJMO OZBILJNO #1 Rižoto primavera s vermutom, baharatom i nageom od kombua

VISOKA GASTRONOMIJA San Canzianov chef Pavo Klarić uz jantarne Suze Sv. Lovre skuhao je veganski specijalitet od celera, vrganja, lisičarki i jogurta s bademima

BARANJSKI USKRSNI RUČAK Danijel Biro, chef restorana vinarije Josić, dao nam je recepte za klasični blagdanski objed

Evo zašto je dimljeni šaran zapravo bolji od velike većine dimljenih lososa na hrvatskom tržištu

plavi-knebu-g

VISOKA GASTRONOMIJA Mario Štokić, chef Plavog podruma, osmislio je raskošan recept za raviole punjene jadranskim rakovima, uz Traminac tomislavgradske vinarije Knebu

Senzacionalna splitska Gudin Pigeria dala nam je recept za najhrskavijeg odojka. Tajna je u jabučnom octu

KVARNERSKI BOŽIĆ Dražen Lesica, vlasnik 90-godišnje Rivice, donosi recepte za škampe, bakalar i romba

ŠARAN SE VRAĆA Tomica Đukić, chef hrvatske nogometne reprezentacije, razvija recepte za šarane Panona Mare

VISOKA GASTRONOMIJA Chef Filip Horvat osmislio je kompleksan recept s dagnjama, pistacijama i bijelom ribom uz Sauvignon vinarije Knebu

Koleda široki rezanci junački su se nosili s četiri sata kuhanim bologneseom, a svrdla (fusili) s ultrakremastom, pikantnom verzijom cacio e pepe

The New York Times vam savjetuje kako napraviti perfektan burger (plus recept za smash burgere)

Krčka slastičarka Natalija Mrakovčić dala nam je recept za štrudl od trešanja s crème anglaise od badema i smeđim maslacem

Bukaleta je opravdano jedan od najpopularnijih hrvatskih restorana za janjetinu. Njihova pašta s janjetinom i koradela vrijedne su puta na Cres

USKRS KATARINE VRENC Mlada chefica godine Kulta Plave Kamenice dala nam je recepte za janjetinu s dagnjama i cappellette sa špaletom i šparogama

SLASTIČARSKI PREPOROD Magnolia je ove godine napravila jednu od najboljih pinca u Hrvatskoj. Donosimo recept

MICHELIN KOD KUĆE Heinz Beck, chef rimske Pergole s tri zvjezdice, priprema rižoto sa škampima bez luka. Ovo zaista možete skuhati doma

Index je Noel Bread & Deli krafne proglasio najboljima u Zagrebu. Donosimo recept pastry chefice Ruže Šimić

NA BADNJAK KUHAJTE KAO MARINA GAŠI Donosimo tri kućna recepta najkreativnije hrvatske riblje chefice

U Zvečka pop-upu na Europskom trgu rade koktele inspirirane Bronhi bombonima i Jaffa keksima. Imamo recepte

CARNIVORA CHRISTMAS Svi pravi mesožderi vjerojatno se slažu da su odležani mramorirani steakovi idealan izbor za blagdanske ručkove i večere

MICHELIN KOD KUĆE Heinz Beck kuha jednu od najpoznatijih carbonara na svijetu. U koju dodaje tučeno vrhnje

KVARNERSKA TRADICIJA Vlasnica Plavog podruma Daniela Kramarić napisala nam je recept za briljantnu sušenu hobotnicu s bijelim tartufima

MICHELIN KOD KUĆE Ultimativni recept Gordona Ramsaya za tartar biftek iz londonskog restorana Savoy Grill

MICHELIN KOD KUĆE Evo kako chef s tri zvjezdice Daniel Humm kuha rižoto od vrganja. Možete i vi

salsa

Zašto uopće nije jednostavno skuhati dobru šalšu od svježih rajčica i kako uspjeti

T Bone kratka goveđa rebra tope se u ustima i imaju snažan, ekstraktan okus. Ali morate ih peći jako sporo

USKRS NA KULTU Paccheri s raguom od škampa, dashijem od škampa i gremolatom od pancete

USKRS NA KULTU Petra Dragojlović iz riječke craft pekarnice Babushka dala nam je recept za svoj carrot cake

USKRS NA KULTU Klasični rižoto sa škampima s pojačanim temeljcem od škampa

USKRS NA KULTU Bisque od škampa s temeljcem od škampa raskošan je i originalan uvod u uskrsni ručak

NEDJELJNI RUČAK ZA GODINU ZMAJA Želite najsočniju, najhrskaviju pečenu patku ikad? Ukradite par trikova Kinezima

bolognese

Kako je Heston Blumenthal našao savršeni bolognese (RECEPT)

SEZONA SVINJA Lungić je ipak najbolji komad svinjetine, što dokazuje i ovaj recept The Meatova chefa Nenada Komesa

SEZONA SVINJA Chef Nenad Komes pripremio nam je seriju zimskih video recepata sa svinjetinom. Počinjemo salatom s kareom

POTRAGA ZA NAJBOLJIM KVARNERSKIM ĆEVAPIMA #4 Na Sušaku peče svoj kruh i vrlo dobre ćevape prepoznatljive po okusu dima

NEDJELJNI RUČAK KULTA PLAVE KAMENICE ZA OPROŠTAJ S LJETOM Paccheri u umaku od rajčica s habanerom i bosiljkom

POČELA JE SEZONA Šljive odlično idu s paprom. Donosimo tri slatka i slana recepta

RECEPT S PLAY LISTOM Ovako je David Bowie kuhao Penne putanesca. Pustite si Young Americans dok kuhate

NE BACAJTE NIŠTA Što s prezrelim breskvama i malinama? Dva recepta chefova s tri zvjezdice

granita-g

LJETNI DESERT ZA ODRASLE Kako napraviti granitu od espressa, jedan od genijalnijih sicilijanskih izuma

jagode-g1

TIMUT, TONKA, BAZGA…Vlasnica Sweet Laba Mirjana Špoljar dala nam je tri mirisna recepta za kolače s jagodama

bekal-janjetina

Bekalov chef Marko Turković dao nam je malo drugačiji recept za uskršnju janjetinu

POČINJE MJESEC KAMENICA Chef Zijavice Stiven Vunić dao nam je 6 jednostavnih recepata za kamenice senzacionalnih okusa

veralda-lidia-bastianich-g

Veraldina vrhunska vina spojili smo s receptima Lidije Bastianich, najpoznatije istarske kuharice na svijetu

troisgros-mrkva

NE BACAJTE NIŠTA César Troisgros ima jednostavan i odličan recept za ‘špagete’ od otpadaka mrkve

torta-kokos-g-1

Tri klasična snježna deserta za prvi pravi zimski dan ove godine (RECEPTI)

robuchon-pire

NAJBOLJI PRILOG NA SVIJETU Pire od krumpira po receptu Joela Robuchona, chefa čiji su restorani u jednom trenutku imali 32 Michelinove zvjezdice

recepti-insekti

Tri inspirativna recepta s bubama i crvima koji će vam obogatiti prehranu nakon povijesne odluke EU

marina-g

BOŽIĆ S MARINOM GAŠI Najtalentiranija hrvatska riblja chefica napisala nam je genijalne recepte za Badnju večer

oxbo-g

NEW YEAR STEAK DINNER Chef Oxbo Grilla Marinko Topalović pripremio nam je tartar biftek s kamenicama i kavijarom, tagliatu s foie gras i 90 danas odležani T Boneov porterhouse

Plava

Sve sto stvarno trebate znati o gastronomiji

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.