BUZZ | Kult Plave Kamenice

Kult plave kamenice - logotip

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

BUZZ

Theatrium je sezonu mladog graška otvorio klasičnom otmjenom juhom od graška i mente

jagode

PLAC REPORT Prve vrgoračke jagode zanosno mirišu, još su tek umjereno slatke ali već su sada bolje od jagoda iz supermarketa

Čuvena Gostilna Repovž u uspješnoj je preobrazbi iz tradicijskog nacionalnog u lokalni sezonski fine dining restoran. Hrana je vrlo dobra do odlična

Najbolji riječki restoran Hidden Wine Bistro, sinoć je energično proslavio godinu dana rada

ŽARA MALIĆ I DANIJEL ŠARUŠIĆ (Mladina/Erdoro) ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2024. Hrvatska u stručnosti u vinogradima nažalost zaostaje za važnim europskim regijama

Chef Kostadin Stefanović i dalje peče najbolje i najsočnije ćevape u Zagrebu

pilic-nazi

KRAJ PILIĆ NAZIJA? ‘Nema pilića za vas!’ sada čini se vrijedi za sve. Zatvorena je pečenjara Ivo u ulici Pod zidom

arena

Izbor hrane u Areni nešto je manje grozan nego prije: uz Wok and Roll tu su sada još i Tunaholic i Gyotaku, a uskoro dolazi Boogie Lab

vinistra-ocjenjivanje

Na ocjenjivanje 30. Vinistre i 15. Svijeta malvazija prijavio se rekordni broj uzoraka, uključujući nekoliko australskih malvazija

Chef Roko Nikolić sezonu u splitskom ZOI otvara večerom vinarija Katich i Grgić

JURAJ SLADIĆ (TESTAMENT) ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2024. Lanjska berba pokazala je da se mnogi hrvatski vinogradari ne mogu nositi s ekstremnim uvjetima

U 2. Peronu, prototipu moderne istarske konobe, jeli smo perfektnu paštu sa šparogama i fiorentinu s istarskim krumpirom

ANDREJ MARKULIN (VINA GALIĆ) ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2024. U vinogradima moramo eksperimentirati. Jedino tako možemo odgovoriti na klimatske promjene

Dragi gosti, jeste li znali da vas u većini vaših omiljenih restorana neprestano snimaju video kamere?

apartmani-g

POVIJESNI TRIJUMF APARTMANIZACIJE Hrvatska u novu sezonu ulazi s čak 150.000 kreveta više nego lani! Koji u golemoj većini nisu hotelski

DRAŽEN LESICA O 90 GODINA RIVICE Moji su roditelji 60-tih su s domaćeg kuhanja prešli na profesionalno, otkrili Pellaprata…

NOĆ U MUZEJU Ferran Adrià stavio je elBulli na Airbnb. Osobno dočekuje goste

Robert Hromalić pokrenuo je ozbiljne slastičarske radionice. Prva je o prhkom tijestu i tartu

KOLOSALNI DEBAKL NA RTL-u Čak su i dosadne reklame koje se emitiraju unutar Hell’s Kitchena, bile zanimljivije od sinoćnje epizode tog serijala

Tost u kafiću 041 trebaju naručivati samo osuđenici na smrt. Duljina čekanja odgađa smaknuće

SENZACIONALAN USPJEH Aura Teranino osvojio je zlato, 97 bodova i trostruku krunu na London Spirits Competition 2024.

Plešivička vinarija Šoškić u utorak je u Marbleu predstavila Haiku 5, novu verziju svog prestižnog oranža

Maslinova ulja Ville Nai 3.3 snažno su počela sezonu ocjenjivanja: četiri zlatne i jedna velika zlatna medalja u Milanu, New Yorku i Bariju

NE PREPORUČUJEMO Loackerov Gelato Biscotto s okusom njihovih napolitanki mastan je i gnjecav, a okus lješnjaka osjeti se tek u tragovima

VINARIJA TIKVEŠ ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2024. Želimo najvišu kvalitetu grožđa za svaki rang vina, ali i visoke urode. Makedonija to omogućuje

NAJORIGINALNIJE GYOZE U HRVATSKOJ Vinodolov chef Christian Godinić gyoze puni jelenom, pa ih servira na kremi od gljiva s divljim šparogama

Nikola i Albert Benvenuti jučer su priredili najmaštovitiju promociju vina u Zagrebu. Održala se u Botaničkom vrtu

Jesu li neki od najboljih restorana na svijetu prejeftini? Prosječna cijena jednog slijeda u Disfrutaru iznosi 11,6 eura, bitno manje od friganih lignji u centru Zagreba

Pariški Kongres u povodu 50. rođendana JRE-a bio je iznimno značajan i za chefove i za proizvođače hrane i vina

David Skoko idući utorak gostuje u zagrebačkom Maredu, gdje će kuhati uzbudljiva sezonska jela

KLAUDIO TOMAZ ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2024. Moramo učiti. Stručnost je najvažnija u unapređivanju rada u vinogradu

Usred Istre, u sezoni šparoga, u Konobi Pikado poslužuju juhu od bundeve i tafelspitz

GOURMET STAGE Briljantni slovenski chef Luka Košir otvara novu sezonu gostovanja u porečkom Spinnakeru

PROLJEĆE U PARIZU Bar u luksuznom Sofitelu kraj američke ambasade nije bolji od većine hrvatskih hotelskih barova. Što je nedopustivo loše za centar Pariza

BRAĆA BENVENUTI ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2024. Bitno manji prinosi uvijek daju bolje grožđe

kod-pere

A zašto, pobogu i zaboga, simpatični tradicijski restoran Kod Pere kuha juhu od škampa, četiri vrste rižota i na meniju drži oboritu ribu za 73 eura?

Konobar koji vam poželi napraviti gemišt od vrhunskog vina zaslužuje crveni karton. Ili barem kratki tečaj o vinima

Bili smo na dva senzacionalna eventa Kilchoman European Toura 2024. održana u Finim stvarima

‘OVO JE BLASFEMIJA!’ Talijanski katolici traže zabranu reklame u kojoj svećenik čipsom pričešćuje časnu sestru

Njemački sud čovjeku zabranio roštiljanje na balkonu pod prijetnjom kazne do 250.000 eura

Želi li izaći iz anonimnosti, hrvatska gastronomija hitno treba chefa i restoratera poput Ane Roš

vinistra-2019

Evo kako je ocjenjivanje vina na Vinistri napredovalo unatrag petnaestak godina i zašto je iznimno važno za hrvatsku vinsku scenu

PROLJEĆE U PARIZU Iako i dalje servira najbolji pire od krumpira na svijetu, L’Atelier de Joël Robuchon Étoile jedva da zaslužuje zvjezdicu. A jednom je imao dvije

jb-restoran

JRE je Ninu Bratovž iz ljubljanskog JB-a upravo proglasio sommelierom godine

U petak na zagrebačkoj tržnici Dolac počinje nova sezona PLACe marketa

U konobi Mašklin i Lata održan je šahovski turnir na kojem su sudjelovali Zvone Boban, Dejan Kotiga, Ratko Rudić, Ivan Račan….

Ovo je tržnica Kvatrić u ponedjeljak u 9:30. Zašto nitko ne radi?

KRATKA SLATKA LISTA Pet najboljih hrvatskih slastičara u zadnje četiri godine

JRE ova gala večera, na kojoj je kuhala i Ana Roš, pokazala je da je ta organizacija puno značajnija nego što se misli u Hrvatskoj

PROLJEĆE U PARIZU Le Crillon je ultimativni uzor servisa pri točenju pića u hotelima s pet zvjezdica. Hrvatski bi hotelijeri morali učiti u Crillonu

Plava

Sve sto stvarno trebate znati o gastronomiji

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.