Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
U ponedjeljak ujutro na tržnici Kvatrić dočekala nas je pustoš. Ponedjeljak je tradicionalno najslabiji dana na placu, ali ovako prazne štandove ponedjeljkom još nismo vidjeli. Na cijeloj tržnici Kvatrić radile su doslovno samo trgovine i pet ili šest štandova.
“A čujte, ponedjeljak jest, ali nije prije ovako bilo,” komentirala je gospođa iz Imotskog kod koje godinama kupujemo povrće, “Mlade ovaj posao ne zanima, ljudi stare, razbole se, ne mogu naći nikoga tko bi prodavao…” Nekad su na nizu štandova na Kvatriću radile cijele obitelji. I danas ih ima, ali sve manje.
“Ima vam tu svega,” rekao nam je mladi prodavač koji na Kvatriću drži upravo jedan obiteljski štand, “Ljudi rade svaki dan jer ne mogu naći radnike pa uzmu slobodno u ponedjeljak, ali i mi smo isto bili tu preko vikenda. Mislim da je to ipak nešto drugo, zarade mnogi više nego dovoljno za vikend i ne da im se otvarati u ponedjeljak za manji promet, nekima se ne da putovati i tako dođe do ovoga što vidite.” Što god bio razlog, činjenica da se na početku radnog tjedna na jednoj od glavnih zagrebačkih tržnica jedva što može kupiti, znak je tržišnih i vrijednosnih poremećaja koji ne smiju proći nezapaženo.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
