BUZZ | Kult Plave Kamenice

Kult plave kamenice - logotip

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

BUZZ

Novi degustacijski meni Ville Nai efektno povezuje vrlo lokalne sastojke s klasičnim, često internacionalnim gastronomskim formatima. Vinska lista je raskošna

USKRS KATARINE VRENC Mlada chefica godine Kulta Plave Kamenice dala nam je recepte za janjetinu s dagnjama i cappellette sa špaletom i šparogama

U riječkoj vinoteci Wine&Co predstavljeni su pobjednici velikog vinskog ocjenjivanja Kvarner International Wine Trophy 2025.

Justina Ivana Damjanića pobijedila je na Vinistrinom 16. međunarodnom ocjenjivanju malvazija, prvom održanom po novim, bitno strožim pravilima

Dubravičine colombe najbolji su uskršnji zanatski proizvod koji trenutno možete kupiti u zagrebačkim pekarnicama

Franko’s Pizza & Bar večeras otvara terasu u Darwinovoj ulici uz DJ-a i poseban koktelski program

VRIJEDNOST ZA NOVAC Novotvoreni bar Tender (kolokvijalno Tinder) za 9 eura nudi sezonske juhe i velike sendviče u foccaci

Obitelj Rossi dobila je posebnu nagradu za Najbolju hrvatsku destileriju na njemačkom natjecanju Frankfurt International Trophy

THE NEGRONIEST Legendarni barmen Zlatko Ivkić smiješao je buteljirani Negroni od najboljih talijanskih destilata, prvi koktel nove edicije Fine Remix

NAJSKUPLJE VINO NA SVIJETU Zašto jedna boca Romanée Contija iz 2022. košta kao auto niže srednje klase? I nitko ne kaže da je to preskupo

XO AND BEYOND Sommelier Daniel Čečavac izvještava iz kuće Tesseron, jednog od najprestižnijih proizvođača cognaca

VIKTOR DVANAJŠČAK ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2025. Skoro sve naše fermentacije su spontane i traju tridesetak dana, kad su moštovi iznimno koncentrirani mogu trajati cijelu godinu

VODIČ ZA IZBJEGAVANJE Osam nevjerojatno loših restoranskih jela koja smo probali u zadnjih pola godine

ambasador-opatija

Investicijski plan Liburnia Hotels and Villas od 2025. do 2027. spada među najveće obmane u hrvatskom turizmu. Evo zašto

GAŠPER ČARMAN ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2025. Suradnja s Kleti Brda idealna je za moj projekt jer omogućuje vinifikacije malih serija u optimalnim tehničkim uvjetima

Maistrin Domagoj Perković pobijedio je na prvenstvu sommeliera Istre i Kvarnera

okrugljak-sparoge

BLUES KUHARA ŠPAROGA Ako divlje šparoge jedete posve svježe, to je gastronomija. Ako ih zamrzavate, to je samo prehrana

BARSKI SPEKTAKL U ZAGREBU Na Copy Taste stižu barmeni najboljeg bara na svijetu Handshake Speakeasyja, a ManO2 priprema večeru s barmenicom Gucci Giardina

BATAK OSVAJA DALMACIJU Danas se otvara Batak u Šibeniku, s 96 mjesta i velikim parkiralištem

GRAND PRIX POMFRIT Riječki Surf’n’Fries prodavat će se na utrci Formule 1 u Saudijskoj Arabiji

U rovinjskoj Tekki večerali smo odličan nigiri s masnom tunom i boškarinova rebra na japanski glazirana sojinim umakom

Vina Knebu, čije grožđe raste na 965 metara visine blizu Tomislavgrada, jedinstvena su i ekspresivna, s potencijalom da postanu senzacionalna

sparoge

Što ovoga proljeća ne valja s divljim šparogama? Čini se da ih restorani masovno zamrzavaju, što ubija njihovu jedinstvenu aromu

MARSOVCA 2025. Novaljski gastrofestival posvećen paškoj ovci bio je spektakl. Na plaži Jadra jeli smo paštetu od janjetine, toćadu, fritaju s janjećim butom, a janjetina s ražnja nestala je u sekundi

Na zadarskom se području u svibnju otvaraju dva nova luksuzna hotela, Hyatt i Hilton. Hoće li pomoći da taj prelijepi grad napokon postane gastronomska destinacija?

Šparoge s grilanim hmeljom i gribicheom od medvjeđeg luka Bekalova chefa Marka Turkovića, najoriginalnije su jelo od šparoga koje smo probali ove sezone

Tren, napravljen od aronije i ruma, trendovski je liker vrlo niskog alkohola i veoma snažnih voćnih okusa i aroma

MARCO PIERRE WHITE NA WFF-u Večera od 16 do 26 slijedova u slavnoj Alinei bila mi je najbolnije iskustvo u životu. To nije restoran nego salad bar

METEOROLOŠKA KATASTROFA Mraz u Čari uništio je 30 do 40 posto potencijalnog uroda pošipa

OBITELJ ŠEMBER ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2025. Minimalističkim pristupom podrumarstvu omogućujemo da naša vina maksimalno izraze terroir

PREKRATKA LISTA Zagreb je postao grad bez lijepih terasa sa zaista dobrom hranom

SLASTIČARSKI PREPOROD Magnolia je ove godine napravila jednu od najboljih pinca u Hrvatskoj. Donosimo recept

ŠTO JE ZAJEDNIČKO BUNT BARU I FALKU Pristojnost, civiliziranost, pozitivna atmosfera i višak gostiju

PERNATI SKANDAL U MADRIDU Vlasti zatvorile kineski restoran Jin Gu jer je kao patke prodavao ulične golubove

MEGAHIT U Hrvatsku je stigao Nutella sladoled. Probali smo ga, bolji je od same Nutelle

BENVENUTI U OBLACIMA Nikola i Albert Benvenuti predstavili su mladu, odličnu Malvaziju u baru sljemenskog TV tornja, na nadmorskoj visini većoj od 1100 metara

POŠAST ZATVARANJA HARA ZAGREBOM Od lanjskog proljeća zatvorilo se ili se upravo zatvara najmanje 19 lokala s hranom

Ponovno je uhapšen suvlasnik Ritza Mario Gavrić. Gavrić je pao u velikoj policijskoj akciji protiv krijumčara droge

BRAĆA BENVENUTI 2025. Novi podrum omogućit će nam daljnji razvoj i još veću preciznost u izražavanju motovunskog i kaldirskog terroira

Sve ovo na fotografiji jučer smo kupili u Mrkvici, vjerojatno najboljem zagrebačkom kvartovskom gastro dućanu

Ultrapopularna grobnička gostiona Putniku dobro kuha samo kad nema velike gužve. Danas smo ručali vrlo solidne šnicle u saftu i zagrebački

trump

Trump je odgodio uvođenje novih carina na 90 dana pod pritiskom američkih financijaša. Kini ih je pak povećao na 125 posto

EU je zbog Francuske, Italije i Irske odustala od carina na američki bourbon, vina i mliječne proizvode

Nama u Ilici, najpoznatija hrvatska robna kuća, prodaje se na elektroničkoj dražbi za 34,5 milijuna eura ali se ne zatvara još najmanje dvije godine

bir-brewery

Zašto je pivnica Bir danas za ručak bila poluprazna a pivnica Budweiser uobičajeno prepuna? Možda zato što Bir četiri godine nije promijenio jelovnik

DOBRA BERBA U NEW YORKU Hrvatska maslinova ulja osvojila s 77 zlatnih medalja na utjecajnom ocjenjivanju NYIOOC

STIŽE ASIAN STREET FOOD FESTIVAL Unikatna Maki Nagayoshi iz zagrebačkog Pink Piga održat će radionicu japanske domaće kuhinje, na festival stiže 11 chefova i brendova

ANTE SLADIĆ ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2025. Crna vina, žutinu i prošek uopće ne bistrimo. Puštamo da vrijeme učini svoje

GUŽVA KOD DŽAMIJE Zatvorio se Square One, zatvara se i Dolcinotti, a u Hasov prostor useljava Ten22

ŠTO HRVATSKI TURIZAM MORA NAUČITI U ITALIJI Iako je Južni Tirol najbogatija talijanska regija, restoranske cijene nisu više nego na Jadranu. Naprotiv

Plava

Sve sto stvarno trebate znati o gastronomiji

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.