Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Hrvatska scena maslinovih ulja polako se raspoređuje po komercijalno najutjecajnijim ocjenjivanjima ekstradjevičanskih ulja. Dok istarski proizvođači tradicionalno dominiraju u talijanskom vodiču Flos Olei, dalmatinski se više prijavljuju na New York International Olive Oil Competition, dok se sam vrh hrvatske proizvodnje, godinama najnagrađivaniji i najcjenjeniji proizvođači vrhunskih maslinovih ulja, fokusiraju na medijski manje eksponirana ali puno stroža elitna natjecanja, uglavnom u Italiji. Riječ je, naravno, o tendencijama, i dalje na svakom velikom međunarodnom natjecanju ulja iz svih hrvatskih maslinarskih područja osvajaju visoke ocjene, a ove su godine na njujorškom je ocjenjivanju NYIOOC Hrvati bili posebno uspješni.
Specifičnost njujorškog ocjenjivanja jest da ocjene ne objavljuje nakon što su sva ulja ocijenjena, nego ih stalno ažurira kako bi proizvođačima ostalo više vremena za komercijalnu i marketinšku eksploataciju dobrih plasmana u tekućoj sezoni. Dosad je objavljeno nekoliko stotina dobitnika zlatnih i srebrnih medalja na NYIOOC-u i nekoliko tablica međunarodne klasifikacije po zemljama, regijama i sortama. Hrvatski uljari dosad su u New Yorku osvojili izvrsnih 77 zlatnih medalja, a posebno je dobra bila godina za Hvarane. Toliko dobra da je Turistička zajednica Jelse medijima poslala posebno priopćenje o hvarskim plasmanima. Iz Hrvatske su ove godine u New York poslana 143 uzorka, 97 ih je osvojilo zlata i srebra što je visokih 68 posto uspješnosti.
Među uljarima najuspješnii su po ukupnom broju bodova bili Avistria, brend u austrijskom vlasništvu koji Hrvatsku smjestio na visoko 13. mjesto u globalnoj klasifikaciji, Ivica Vlatković, Vodice, Aminess, Zlatna Šoltanka, Oleum Maris, OPG Marija Buršić, Uljara Božić – Svirče D.O.O, TO Zvir, Kristofola, OPG Rakovac i Mudrina. Idućih se dana može očekivati još nagrada, a ovdje donosimo dosad najbolje plasirana hrvatska maslinova ulja, dobitnike zlatnih medalja. Sve rezultate možete pogledati OVDJE.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
