Sve ovo na fotografiji jučer smo kupili u Mrkvici, vjerojatno najboljem zagrebačkom kvartovskom gastro dućanu

Vesna Loborika jedna je od najpoznatijih istarskih mljekara, a Vesnin maslac toliko je omiljen da fanovi odlaze u njihovu mljeka kraj  Pule, kako bi ga nabavili. Vesnin maslac kupili smo jučer u Mrkvici u Štriginoj ulici u Zagrebu. Vesnin pet mjeseci odležani kozji sir nije jeftin, ali je iza Kumparičke najekspresivniji u Istri.

Uz Kozlić, Mrkvica stalno drži još barem četiri odležana sira Vesne Loborike, uključujući raskošni Ovčji sir a povremeno dobiva i njenu skutu, jednako traženu kao i maslac. Vrlo fini škripavac dolazi s farme Ranč Letec kraj Čazme.

Mrkvica prodaje i niz drugih lokalnih sireva na čelu s nacionalno poznatim brendovima Gligora i Veronika. U Mrkvici smo jučer još kupili odlično Chiavalonovo maslinovo ulje Organic (imaju i klasični Ex Albis), file dimljene Gacke  pastrve, salatu od hobotnice Moćun s ribarskog otoka Ugljana, kuhanu šunku Buretić Bregi, butelju Štamparova Pušipela, vina kao stvorenog za sezonu šparoga i Croccantinov sladoled Irish Cream s lješnjakom.

U vitrini s mesom i ribom pažnju su nam još privukli odležani ribeye steakovi, teglice ikre od pastrve, piletina jednog privatnog uzgajivača iz Varaždina, dok su police s vinom pune buteljki renomiranih privatnih vinarija, uključujući više Testamentovih etiketa. Mrkvica prodaje i niz rakija i drugih destilata obitelji Magdić, što je logično budući da su Magdići vlasnici Mrkvice. Sve to u dvadesetak kvadrata malog dućana kraj Bužanove ulice: u tih je dvadesetak kvadrata uguran i odjel s voćem i povrćem, koji intenzivno miriše kad započne sezona domaćih jagoda. Kruh i peciva prodaju se na blagajni, gdje je danas bila zalijepljena reklama za patke iz okolice Varaždina koje se mogu naručiti do 12. travnja. Riječ je o posebnoj uskrsnoj  ponudi.

Mrkvica je lanac koji zasad broji šest trgovina, sa sloganom Dućan za svaki dan. Ustvari, radi se o legitimnom nasljedniku originalnog Grge Čvarka, prvog zagrebačkog gastronomskog butika, čiji se asortiman bazirao na delikatesama malih hrvatskih privatnih proizvođača. Mrkvica za razliku od nekih drugih sličnih trgovina nije ideologizirana: ona, primjerice, drži i parmezan i mozzarellu i burratu, jer kupcima trebaju i ti sirevi. Ali više od 90 posto proizvoda dolazi iz Hrvatske, uključujući, primjerice kolekciju odličnih Mardešić sardina i nekoliko vrhunskih octeva poput međimurske Zadnje stanice. Mrkvica je veoma zadovoljavajući gastronomski dućan, koji bi se mogao poboljšati u dva segmenta: pivu i čokoladi.

Ponuda craft piva nije bogata i trebala bi uključiti barem jednu od tri najbolje domaće craft pivovare (Zmajska, Varionica, Nova runda). A Taman, uvjerljivo najbolja hrvatska čokolada, drastično bi pojačala čokoladnu sekciju Mrkvice. No to su tek manje, žanrovske zamjerke dućanu koji zaista sustavno i uspješno promovira nacionalnu gastronomiju.

Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.