BUZZ | Kult Plave Kamenice

Kult plave kamenice - logotip

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

BUZZ

ZADARSKA SENZACIJA Maraskin PeTe (Pelin & Tonik) izum gostiju zadarskih kafića, osvojio je 99 bodova na londonskom IWSC-u

Kristijan Babić, vlasnik Minta, otvara bar Vibe preko puta Kina Europa

KUPUJMO GRČKO A zašto, pobogu, Juice & Juice u Vlaškoj usred sezone hrvatskih jagoda prodaje grčke jagode, i to po cijeni višoj od domaćih?!

Chef Ivan Tartaro u Hyattovu Fenixu pripremio nam je odličan ceviche od brancina i spektakularan sashimi

Rumeni muškat slovenske vinarije Puklavec prvo je niskoalkoholno vino na hrvatskom tržištu, i potencijalni hit u svojoj kategoriji

EKSKLUZIVNO Ručali smo u porečkom Fogu chefova Šakote i Turkovića. Ćevapi od boškarina su genijalni.

OBITELJ VISINTIN (VERALDA) ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2025. Grožđe određuje kakvo ćemo vino napraviti. Procjena kvalitete grožđa ključan je moment u podrumu

NAJBOLJI PARTY U ROVINJU 5 Senses, Ivica Matošević, Saša Pribičević i Tedi Chiavalon u hotelu Lone priređuju jedinstvenu vinsku i gastronomsku zabavu

OSAM SMRTNIH GRIJEHA HRVATSKOG TURIZMA Zašto je Hrvatska, uz Island, jedina europska država koja ove godine ne bilježi turistički rast?

Templara Monte d’Oro obitelji Rossi gotovo će sigurno postati ikonografsko vino.

STOTI ROĐENDAN Čuveni britanski chef James Knappett iz londonskog Kitchen Tablea s dvije Michelinove zvjezdice 10. lipnja kuha u Esplanadi.

Zašto dobar crni pinot može biti i 300 puta skuplji od prosječnog

GASTROPENZIONERI Malo je što simpatičnije od umirovljenika u dobrim restoranima

MEDALJA U LONDONU Tren obitelji Milak, prvi hrvatski niskoalkoholni liker napravljen od aronije, osvojio je 93 boda i srebro IWSC-u

TIKVEŠOVI ENOLOZI ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2025. High-tech preše, flotatori i tankovi najvažniji su dio naše podrumske opreme

NAJKORISNIJA LISTA Osam restorana koji nude najbolju vrijednost za novac u Zagrebu

S dvije srebrne medalje na IWC-u, Royal Hill se nametnuo kao jedna od vodećih slavonskih vinarija

Riječke gastronomske luke dobra su ideja, ali u Rijeci nipošto ne postoje 42 restorana koja zaslužuju preporuku

Štrajk u Jamnici, PIK-u Vrbovec i Zvijezdi novi je simptom posvemašnjeg raspada sustava koji se nekad zvao Agrokor

OBITELJ DEKLIĆ ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2025. Vjerujemo da će novi podrum u Vižinadi posjetiteljima prenijeti našu strast prema vinima

restoran-kuhinja-chef

Je li radna snaga u ugostiteljstvu postala preskupa? Hoće li najesen doći do masovnijeg zatvaranja restorana?

7Seas Matije Bogdana polako se približava Michelinovim standardima. Taco soparnik s janjetinom obilježit će ovu sezonu

MADE IN TRGOVIŠĆE Ne postoji vrhunski restoran bez vrhunskih čaša, pribora za jelo i ubrusa. Prije je to bilo još drastičnije

Chef riječke Koye Marko Flego pokrenuo je ulični pop-up Yakitori Club. Prvi u subotu gostuje chef Jurica Obrol iz Ganeuma

MEDIJSKI JUŠNI SKANDAL Evo zašto zagrebački gradonačelnik ne treba znati što je ajngemahtec

carpaccio

Terase u Teslinoj, glavnoj zagrebačkoj restoranskoj ulici, trebale bi se zatvoriti 21. srpnja zbog radova na plinskoj mreži

Zadarski Hyatt Regency uvjerljivo je najljepši i najbolji veliki hotel u Dalmaciji

Eksplozivom uništena Bodega West u Prečkom, lokal Gorana Obradovića Pište, bivšeg vlasnika narodnjačkog kluba Ludnica

Intervju Matije Bogdana u emisiji Nedjeljom u 2 najvažniji je istup bilo kojeg hrvatskog kuhara na nacionalnoj televiziji

PUKLAVEC FAMILY WINES ZA VINSKI IZVJEŠTAJ U vrućim i sušnim berbama poput 2024. najvažniji dio podrumske opreme su uređaji za snižavanje pH vrijednosti i hlađenje grožđa

Mali pankerski Kai Street Food sasvim je zasluženo jedan od najpopularnijih restorana u Zagrebu

Je li Dinamo izgubio prvenstvo zato što je trener Canavarro izgladnjivao igrače hranom bez glutena i šećera?

U jedinstvenom ambijentu Ville Nai Slaven Jeličić predstavio je nove i klasične berbe Markusa, dok je Imanol Jaca ponudio moćne txogitxu steakove od krava starih do 20 godina

OBITELJ ŽUŽA (VINARIJA BORA) ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2025. Bijela vina nikad ne stavljamo u barrique, želimo ih održati što svježijima

bogdan

PONOVNO OBJAVLJUJEMO Matija Bogdan brutalno iskreno o Ledburyju, stvarnosti kuharskog posla u slavnim restoranima, hrvatskoj sceni i danu kad je sam ubio jelena

Toccare bi bila dobra pizzeria, da pizzu s umakom od tartufa ne naplaćuju nepristojnih 26 eura i da se potrude oko vina

traminac

Može li traminac postati nova zvijezda vinske scene Slavonije i Podunavlja?

Kako je chef Thomas Keller pokušao izbaciti kritičarku San Francisco Chroniclea iz French Laundryja

POMALO BIZARNO U zadarskom Corteu rekli su nam da kuhinja radi do 13 sati. Na Corteovoj web stranici piše da se ručak poslužuje od 12:30 do 18 sati.

U Magazinskoj kleti u Tkalčićevoj, koja je u petak navečer bila poluprazna, čak i ćevape zasipaju Vegetom

grill-kobasice

Znate li što su difosfati, trifosfati, dekstroza, karagenan, natrijev izoaskorbat, natrijevi citrati, arome dima i natrijev nitrit? Svi su to sastojci kranjske kobasice

IVANA PUHELEK ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2025. Vino je živo biće. Može se dogoditi da ga u podrumu, dok se razvija, doista morate svakodnevno kušati

EKSKLUZIVNO Novi Michelinov vodič za Hrvatsku izlazi sredinom lipnja

Fotografija s riblje fešte u Crikvenici dobila je posebno priznanje na najjačem svjetskom foto natjecanju posvećenom hrani

PIZZA DOXXING Sucima koji presuđuju protiv Trumpa dostavljaju pizze koje nisu naručili – s imenom ubijenog sina jedne sutkinje

TRI RESTORANA KOJA SU NAJVIŠE NAPREDOVALA Kako su Bekal, Nico’s i Sopal ušli u sam vrh prve lige zagrebačke gastro scene

speceraj-g

Špeceraj, jedina hrvatska zero waste trgovina, danas u Martićevoj otvara treći dućan. Evo zašto je Špeceraj uspio

ČAVOGLAVE NA DIJETI Na Thompsonovu zagrebačkom koncertu jest će se samo sendviči?

konobar

Frazu ‘mladi gospon’ trebalo bi zauvijek izbaciti iz konobarskog jezika

STIŽE U LIPNJU Objavljen je trailer za 4. sezonu The Beara. Čini se da je Carmyjev restoran pred propašću

Plava

Sve sto stvarno trebate znati o gastronomiji

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.