Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
U subotu 14. lipnja u rovinjskom five star hotelu Lone održat će se iznimno atraktivna zabava posvećena gastronomiji, vinima, maslinovu ulju i glazbi. Zagrebački 5 Senses, koji se lani afirmirao kao organizator prilično jedinstvenih domjenaka s puno dobre hrane i odličnih vina na privlačnim lokacijama, prvi put izlazi iz Zagreba i seli se u romantični ambijent poznatog rovinjskog hotela.
Rovinjski se događaj zove Gdje Jadran susreće Istok, i zato što se u Loneu nalazi rovinjska ekspozitura Tekke, najboljeg hrvatskog japanskog restorana, a u rovinjskoj Tekki kuha ugledni i uspješni Saša Pribičević, prvi chef lošinjskog Matsunokija, drugog najboljeg japanskog restorana u Hrvatskoj.
Ivica Matošević, jedan od utemeljitelja moderne istarske vinske scene, govorit će o tridesetak godina u vinu i usput predstaviti svoj bogati opus, od pjenušca Barely Legal, sauvignona Neo, cuvéea Aura i terana Ombra, do komparativnog kušanja malvazije Alba iz 2024. s Albom iz 2007. i malvazije Robinia iz 2020. s Robiniom iz 2014. Robinia je Matoševićeva malvazija odležana u akaciji. Točit će se još izvrsna, macerirana Alba Antiqua, a posebni će doživljaj predstavljati degustiranje crne i bijele Grimalde, Matoševićevih najvažnijih vina, iz boca velikog formata.
Tedi Chiavalon predstavit će kompletan asortiman jedne od tri ili četiri najbolje hrvatske uljare: radi se o uljima Istra, Ex Albis, Organic, Romano i Atilio.
Saša Pribičević i suosnivač 5 Senses Zlatko Belužić pripremili su gastronomski meni koji počinje selekcijom finger food zalogaja. Slijede sirovi škamp s kavijarom, daikonom, rajčicom i algama, pa ravioli punjeni wagyuom i kozicama u umaku od rakova, s čvarcima od wagyua. Potrbušina gofa servirat će se u društvu mladog graška i vongola, a teleći kare poslužit će se s patlidžanima, ukiseljenim gljivama, misom i umakom od gorgonzole. Za deserte je zadužen pastry chef Dimitri Chapelle.
Ugođaju ovog uistinu posebnog gastronomskog i vinskog događaja pridonijet će studenti pulske Muzičke akademije, bariton Antonio Bogojević, pijanist Dorijan Jarnjak i harmonikaš Nikola Vrhovec. Broj ulaznica za Gdje Jadran susreće Istok nužno je ograničen.
Ulaznice se mogu rezervirati na adresi rezervacije@5senses.hr.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
