Vinski izvještaj Archives | Page 2 of 4 | Kult Plave Kamenice

Kult plave kamenice - logotip

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

Vinski izvještaj

DUBRAVKO ĆUK, GLAVNI ENOLOG BADELA 1862 ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2025. Zadatak profesionalnog enologa je napraviiti dobro vino čak i u lošoj berbi

JASNA ANTUNOVIĆ ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2025. Teška berba relativan je pojam. U arhivi imamo niz odličnih vina koja su došla iz navodno teških berbi

FRANCO CATTUNAR ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2025. Maceracije su glavna stilska značajka naših malvazija. Malvaziju Nono maceriramo čak 240 dana

MARTINA KRAUTHAKER ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2025. Modernizacija podruma snižava troškove proizvodnje i povećava kvalitetu vina

OBITELJ VISINTIN (VERALDA) ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2025. Grožđe određuje kakvo ćemo vino napraviti. Procjena kvalitete grožđa ključan je moment u podrumu

TIKVEŠOVI ENOLOZI ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2025. High-tech preše, flotatori i tankovi najvažniji su dio naše podrumske opreme

OBITELJ DEKLIĆ ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2025. Vjerujemo da će novi podrum u Vižinadi posjetiteljima prenijeti našu strast prema vinima

PUKLAVEC FAMILY WINES ZA VINSKI IZVJEŠTAJ U vrućim i sušnim berbama poput 2024. najvažniji dio podrumske opreme su uređaji za snižavanje pH vrijednosti i hlađenje grožđa

OBITELJ ŽUŽA (VINARIJA BORA) ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2025. Bijela vina nikad ne stavljamo u barrique, želimo ih održati što svježijima

IVANA PUHELEK ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2025. Vino je živo biće. Može se dogoditi da ga u podrumu, dok se razvija, doista morate svakodnevno kušati

OBITELJ ŠOŠKIĆ ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2025. Najvažniji alat u podrumu je lijepa, okrugla velika i bistra vinska čaša

JURAJ SLADIĆ (TESTAMENT) ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2025. Ne volim vina u kojima se prejako osjeti drvo. Okvir ne smije dominirati nad slikom

MARIJANA ŠKILJO (VINA BELJE) ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2025. Ponosni smo što grožđe u našem velikom sistemu u podrum stiže već pola sata nakon berbe

ROBI BERTOŠA ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2025. Efikasni rashladni sustavi i što manje pretakanja podrumski su preduvjeti za vrhunsko vino

ENOLOZI BLATA 1902. ZA VINSKI IZVJEŠTAJ Bez kvalitetnog grožđa, nema tog enološkog sredstva koje će napraviti premium vino

PETRA I IVAN LEKO (Bastiàn) ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2025. Ne radimo vina po fiksnim receptima, a u podrumu pazimo na doslovno svaki detalj

MARKO KRSTAČIĆ ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2025. Tajna Punte Grece je da ne bistrimo, ne dodajemo joj kiselinu i fermentira na visokim temperaturama

IVAN DAMJANIĆ ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2025. Novi podrum značajno je povećao tehničke i turističke potencijale naše vinarije

KLAUDIO TOMAZ ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2025. Novi podrum maksimalizirao je ugostiteljski i turistički potencijal naše vinarije

OBITELJ FRANKOVIĆ ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2025. Za vrhunsko vino svaki detalj je ključan, ali najviše pažnje posvećujemo završetku fermentacije, maceraciji i odležavanju sur lie

BARIŠA ŠKEGRO ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2025. Posebnim vinificiranjem određenih vinograda u različitim tankovima dobivamo širinu i dubinu sortnosti, a s time i najbolje vino

BENJAMIN ZIDARICH ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2025. Ja proizvodim vina sa strašću, slijedeći lokalnu tradiciju i filozofiju poštovanja prirode

TEAM ENOIST ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2025. Dobro prilagođena vinifikacija može značajno poboljšati kvalitetu vina čak i u teškim berbama

ENOLOŠKI TIM ILOČKIH PODRUMA ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2025. Jedino posebna vina poput edicije Sofija odležavamo u drvu različitih veličina i porijekla

IVONA I SLAVEN JELIČIĆ (MARKUS) ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2025. Ne radimo nikakve korekcije u vinu. Balans tražimo u vinogradu i konstantno radimo na tome

PETAR CRVIK ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2025. Blasius oranže maceriramo od berbe do Duhova, osam do devet mjeseci

LUKA KOŠĆAK ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2025. Opstanak vinarstva kakvo poznajemo ovisit će o sustavima hlađenja

DAVID ŠTAMPAR ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2025. U podrumu se najviše posvećujemo razdoblju berbe. Iscrpljujuće je, ali i jedina formula za uspjeh

MORENO CORONICA ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2025. Podrum je važan, ali dobro vino definitivno nastaje u vinogradu

VIKTOR DVANAJŠČAK ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2025. Skoro sve naše fermentacije su spontane i traju tridesetak dana, kad su moštovi iznimno koncentrirani mogu trajati cijelu godinu

METEOROLOŠKA KATASTROFA Mraz u Čari uništio je 30 do 40 posto potencijalnog uroda pošipa

OBITELJ ŠEMBER ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2025. Minimalističkim pristupom podrumarstvu omogućujemo da naša vina maksimalno izraze terroir

BRAĆA BENVENUTI 2025. Novi podrum omogućit će nam daljnji razvoj i još veću preciznost u izražavanju motovunskog i kaldirskog terroira

ANTE SLADIĆ ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2025. Crna vina, žutinu i prošek uopće ne bistrimo. Puštamo da vrijeme učini svoje

MARKO FAKIN ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2025. Novi podrum gradimo da bismo povećali kapacitete i radili još preciznija vina u najboljim uvjetima

FILIP BIBIĆ ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2025. Zaista loše berbe bolje je preskočiti i usredotočiti se na destiliranje

PETAR KUSIĆ (STINA VINO) ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2025. Sumpor je nužno zlo vinske industrije. Koristimo ga u svim fazama proizvodnje, ali u minimalnim količinama

BUDINSKI ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2025. Nema ničeg goreg nego kad vinar ponosno kaže ‘Radim vino kako ga je radio moj dida’

MARJAN SIMČIČ ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2025. Temperatura i duljina fermentacije nisu samo tehničke stvari nego pitanje izražavanja terroira

OBITELJ PILATO ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2025. Od berbe pa do početka prerade grožđa kod nas prolazi najviše sat i pol

VINSKI IZVJEŠTAJ 2025. U najstarijem podrumu u Champagni Ruinart proizvodi jedan od najmodernijih šampanjaca: Singulier Blanc de Blancs

IVICA MATOŠEVIĆ ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2025. Kako smo učenjem o podrumarstvu i uz pomoć naših dragih prijatelja iz Goriških Brda stvorili brend istarske malvazije

FRANO MILOŠ ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2025. Stagnum je pokrenuo revoluciju u dalmatinskom vinarstvu. Ni danas ne bih ništa mijenjao u njegovoj vinifikaciji

TOMCI ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2025. Ne radimo nikakve korekcije vina. Ne koristimo bistrila za vina. Ne filtriramo vina. Puštamo da se svi procesi odvijaju prirodno

Izašla je Enciklopedija podruma, najveći Vinski izvještaj Kulta Plave Kamenice, na punih 400 stranica. Prelistajte ga besplatno

FRANJO KOLARIĆ ZA VINSKI ZVJEŠTAJ 2024. U teškoj berbi 2023. spasili smo vinograd prskanjem prije cvatnje

PUKLAVEC FAMILY WINES ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2024. Prilagođavanje klimatskim promjenama najvažniji je element unapređivanja našeg rada u vinogradu

MARKO FAKIN ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2024. Radom u vinogradu želimo pridonijeti održivosti cijelog eko sustava koji nas okružuje

OBITELJ PILATO ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2024. Ekološki uzgoj, izbacivanje pesticida i umjetnih gnojiva jedini su ispravan pristup u razvoju poljoprivrede i vinogradarstva u Hrvatskoj

ILOČKI PODRUMI ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2024. Bili su potrebni doslovno nadljudski napori da zaštitimo grožđe iz lanjske berbe

Plava

Sve sto stvarno trebate znati o gastronomiji

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.