BUZZ | Kult Plave Kamenice

Kult plave kamenice - logotip

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

BUZZ

marijana-kalcic-tz-kvarnera

Marijana Kalčić nova je direktorica Turističke zajednice Kvarnera

Vinski-izvjestaj-2026-tomaz

TOMAZ ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2026. Kad osoblje razumije vino i s iskrenim entuzijazmom ga prezentira, gost se prirodno odlučuje za vino kao dio iskustva

KVARNERSKI PARADOKS U Hrvatskoj ne postoji regija s toliko dobrih restorana i toliko loših hotela

damjanic-iwc

BREAKING NEWS Ivan Damjanić osvojio je dvije zlatne medalje na strogom International Wine Challengeu, za Malvaziju Justina i ‘mladu’ Malvaziju.

urbanovo-g

JUBILARNO 25. URBANOVO Ovoga vikenda u Štrigovi se održava Festival Pušipela, najpopularniji vinski festival sjeverne Hrvatske

rossi-gen-v

LUKA ROSSI, PREDSJEDNIK VINISTRE Gen V vinski je izraz mlade generacije istarskih vinara koji upravo preuzimaju ili ulaze u obiteljski posao

ŠTO MI SMETA U Fidel Gastru nema pola vina s karte. A kuhanje nerazumljivo oscilira

LORENA LEGOVIĆ IZ CANNESA Anna je lifestyle taverna koja spaja Mykonos i Azurnu obalu. Servis je skandalozan, poneka jela nejestiva

Cap Aureo uveo je tri nova menija, po cijenama od 160 do 185 eura. Kremasti grašak s vegetarijanskog menija je čaroban

ŠTO ME VESELI Rodila sam se u Martićevoj 53 ulaz do Zlatne školjke. Ponosna sam što je restoran danas toliko dobar

ČARMAN ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2026. Glavni preduvjet za dobru prodaju vina u restoranima je kvalitetna vinska karta bez loših vina

TEATAR APSURDA Ministar turizma Glavina traži da turistički sektor smanji cijene za 10 do 20 posto. Premijer Plenković i ministar financija Ćorić kažu da ne mogu utjecati na inflaciju

EKSLUZIVNO IZ NEW YORKA Hranu u Atomixu morali smo ocijeniti s ++5 jer je Atomix doslovno genijalan

Mišel Posavac i Dominik Bečvardi iz zagrebačkog Peaches & Creama na Copy Taste festival dovode neke od najboljih svjetskih barova

kartice-placanje-napojnice

RACIONALNA LISTA Kako smanjiti troškove ručka ili večere u restoranu, a dobro jesti i piti

VODNJAN DO TOKIJA Braća Chiavalon proizvela su odlično maslinovo ulje za rovinjski japanski restoran Tekka by Lone

Zatvorila se pizzerija Duksa u Tkalčićevoj. U rujnu se otvara na Trgu Franje Tuđmana

Vinski-izvjestaj-2026-budinski

BUDINSKI ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2026. Cijene hrvatskih vina postavljene su visoko, ali i visoka je i njihova kvaliteta, a uvjeti proizvodnje i prodaje nisu idealni

villa-nai-vokal-g

MICHELIN KUHA U MICHELINU Bruno Vokal, chef Michelinova Noela, 23. i 24. svibnja gostuje u Villi Nai, hotelu s tri Michelinova ključa. Večera košta 130, a marenda 90 eura

restoran-gosti

Smije li se sat vremena kasniti u restoran? Naravno da ne smije, baš kao ni u kino, na utakmicu ili na avion

U Rovinju je otvoren već drugi Al Dente. Jedna od najboljih zagrebačkih pizzerija pretvara se u ozbiljan lanac

Istarski chefovi, pozor! Michelinovi inspektori upravo ocjenjuju vaše restorane

vinistra-g

U petak je u Poreču otvorena 32. Vinistra, najvažnija vinska manifestacija u Hrvatskoj

Savudrijski Petul najbolji je francuski restoran otvoren u Hrvatskoj od Tiffanya do danas

EKSKLUZIVNO S MANHATTANA Večerali smo u Semmi, najboljem njujorškom restoranu prema New York Timesu

Rovinjski Adriatic jedan je od rijetkih hrvatskih hotela koji poslužuju doručak do 12. Svaki hotel koji voli svoje goste mora posluživati doručak do podneva

CORONICA ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2026. Cijene vina u ugostiteljstvu mogu se smanjiti samo ako se svima u lancu snize troškovi

SENZACIJA U VODNJANU Probali smo zajedno Masseto iz 2022. i Puntu iz 2022. Oba su vina fenomenalna, a Punta ne zaostaje

Na novom meniju Esplanadina Le Bistroa osobito se ističe dimljeni gof. Kad ga nema, dostojno ga zamjenjuje divlji brancin

Mariana Ferenac suvereno nastavlja tradiciju šampionskih istarskih vina Giulio Ferenac

Richard Geoffroy u svojoj je zadnjoj berbi za Dom Pérignon proizveo kolekcionarski šampanjac koji će se pamtiti cijelu vječnost

Vinski-izvjestaj-2026-damjanic

DAMJANIĆ ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2026. Ponosan sam kada vidim naša vina na kartama restorana koji se trude oko svakog detalja

U Agrolaguninoj kušaonici probali smo Malvaziju Plani, single vineyard s bijele zemlje Vižinade, koja će postati novo istarsko ikonografsko vino

EKSKLUZIVNO: MIŠEL SIROTIĆ, AURA Selimo u nove, mnogo veće prostore, mijenjamo bocu za Teranino i planiramo širenje na Zapadu

ŠTO MI SMETA Zelendvor je i dalje odličan, ali očekivala sam da će novi vlasnici biti ambiciozniji

MILIJUN SCOVILLEA Franko’sova Clockwork Orange i dalje je najljuća pizza u Zagrebu. I prilično je fenomenalna

krojacnica

Danas, u srijedu, zatvara se Krojačnica, simpatični street food u gastronomski zloglasnoj Horvaćanskoj ulici

DEKLIĆI ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2026. Balans marže i prometa, ponuda vina na čaše i aktivnije poticanje veće konzumacije dugoročno mogu cijene vina učiniti pristupačnijima za goste

U subotu 9. svibnja u Boogie Labu gostuje chefica Ines Jurišić iz bistroa Beška. Bezalkoholne koktele miješa Antonela Kauzlarić iz Koraka

ŠTO MI SMETA Tač je tek drugi restoran ovog proljeća, uz Korak, u kojem mi ništa nije smetalo usprkos računu od 457 eura

Uvozne trešnje za 20 eura na Dolcu nisu znak inflacije, nego neumjerene pohlepe prodavača i neumjerene bedastoće kupaca. Dalmatinske trešnje koštaju 8 do 10 eura

Novi Bibichev La Sin malo je remek-djelo. Među mladim vinima jedne od najvažnijih dalmatinskih vinarija posebno se ističe nježno macerirani debit Bilo

asian-street-food-zagreb

Asian Street Food Festival koji počinje 13. svibnja, uvjerljivo je najdosadniji ulični gastro događaj u Zagrebu. Sadržajni model Todorićevih festivala doima se iscrpljeno

ROSSI ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2026. Želimo li se pozicionirati kao vinska zemlja, vino u restoranima mora biti dostupnije i cjenovno prihvatljivije gostima

hamburger-america-g

EKSKLUZIVNO IZ NEW YORKA Hamburger America slavnog Georgea Motza peče najbolje burgere koje smo dosad probali

Poslije trijumfalnog vikenda Davida Skoke u Villi Nai, 23. svibnja stiže Bruno Vokal, chef Michelinovog Noela

Pizzeria Dante majstora Mirka Perića u Kaštel Novom peče izvrsne napoletane, cijene su vrlo prijateljske za lokal na moru

muzej-okusa-plata

KULEN IZ UVOZA I DRUGE TUŽNE PRIČE Nabava hrane najtočnije pokazuje loše namjere pojedinih ugostitelja i chefova

clare-smyth

Legendarna Clare Smyth 26. svibnja gostuje kod Ane Roš u Hiši Franko. Večera košta 525 eura po osobi

vinski-izvjestaj-2026-galic

VINARIJA GALIĆ ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2026. Ne postoji formula za razumnije cijene vina u ugostiteljstvu. Presuđuje tržište

Plava

Sve sto stvarno trebate znati o gastronomiji

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.