Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Spektakularni proljetni gastronomski program dugootočke Ville Nai nastavlja se u subotu i nedjelju, 23. i 24. svibnja. Poslije rasprodanih gostovanja Hrvoja Zirojevića i Davida Skoke, u Villu Nai dolazi Bruno Vokal, chef zagrebačkog Noela.
Noel je, podsjetimo, prvi zagrebački restoran koji je dobio Michelinovu zvjezdicu (chef je tada bio Goran Kočiš). Bruno Vokal jedan je od najtalentiranijih i najprofesionalnijih hrvatskih chefova. Svi, ali doslovno svi hrvatski kuhari s kojima smo razgovarali, o Vokalu već godinama govore u superlativima.
Bruno Vokal vodio je Noelovu kuhinju od 2020. do listopada 2023., kad je otišao na mjesto sous-chefa u 360, jedini dubrovački restoran s Michelinovom zvjezdicom. U Noel se vratio lani. Ovog je proljeća Noel doslovno procvao. Vokal, dakle, u zadnjih šest godina kuha isključivo u Michelinovim restoranima.
Bruno Vokal u subotu 23. svibnja u Villi Nai priprema petosljednu večeru od netom ulovljene ribe i rakova te od povrća, voća i maslinova ulja iz vrtova i maslinika Ville Nai, jedinog hrvatskog hotela s tri Michelinova ključa.
Večera, koja košta 130 eura, do četvrtka je bila gotovo rasprodana. Za četverosljednu marendu, koja košta 90 eura, još ima mjesta.
Stolovi za vikend Brune Vokala u Villi Nai mogu se rezervirati na 0913030461 ili 023643520, kao i na mail adresi contact@villanai.com
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
