U subotu 9. svibnja u Boogie Labu gostuje chefica Ines Jurišić iz bistroa Beška. Bezalkoholne koktele miješa Antonela Kauzlarić iz Koraka

Najposjećeniji zagrebački lokal, Boogie Lab preko puta Križanićeve gimnazije, ove subote uvodi specijalni večernji program pod nazivom Moonlight Sessions. Riječ je o seriji gostovanja istaknutih chefova i barmena, koja će se odvijati subotom navečer. Prve gošće Boogie Moonlight Sessionsa bit će chefica Ines Jurišić i miksologinja Antonela Kauzlarić.

Ines Jurišić kuha u međimurskom bistrou Beška, koji je u posljednje vrijeme privukao pozornost ne samo lokalne, nego i nacionalne javnosti. Antonija Kauzlarić radi u plešivičkom fine dining restoranu Korak, koji je prije točno tri godine dobio Michelinovu zvjezdicu.

Meni gospođe Jurišić za prvi Boogie Moonlight Sessions zvuči uzorno sezonski. Meni počinje tartarom od jagoda i šparoga s fermentiranim jagodama, hrskavcem od šparoga i medom od fermentacije.
Slijedi pasta punjena kozlićem, s dimljenim inćunima i umakom od graška. Kao glavno jelo poslužit će se košuta s pave krumpirom, kremom od komorača i gelom od bazge.
Desert je osobito kompleksan: macerirane jagode s mentom, carpaccio od jagoda, sladoled od papra i sirutke i krema dulce de leche.

Ovaj izazovni meni košta samo 65 eura, otprilike kao riba manja od kilograma u bazičnim ribljim restoranima. Kokteli se naplaćuju posebno.

Zanimljivo je da se gospođa Kauzlarić odlučila na bezalkoholne koktele, uključujući nula-nula Negroni.

Boogie Moonlight Sessions potvrđuje da Boogie Lab na čelu sa chefom Rokom Nikolićem, usprkos enormnoj popularnosti, stalno unapređuje svoj sadržaj.

Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.