BUZZ | Kult Plave Kamenice

Kult plave kamenice - logotip

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

BUZZ

Beramska Vela Vrata jedna su od boljih istarskih konoba, u kojoj još uvijek možete obilno ručati za 80-tak eura za dvoje

TOMISLAV BOLFAN ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2024. Ekološki pristup vinogradu daje bolje grožđe, smanjuje troškove a vino je na kraju zdravije

tkalciceva-terase

ZAŠTO JE ZAGREB PAO Problem gradske scene nije zatvaranje amaterskih restorana. Problem je što se ne otvaraju ambiciozni restorani

Trešnjevački Dante simpatičan je i jeftin, ali njegovi bi kuhari stvarno morali naučiti kuhati

Bistro Pod zidom slavi deseti rođendan. Što je samo po sebi uspjeh. Vlasnik Borna Janeš stvorio je održiv poslovni model

Sandi Chiavalon susjedima koji ga tuže inspektorima zbog mirisa stajskog gnoja: Prijavljujem vas zbog bespravne gradnje

GAŠPER ČARMAN (eVINO) ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2024. Slovenska vina mogu i moraju biti prisutna u svjetskim restoranima s dvije i tri Michelinove zvjezdice

CARPACCIO U SVIBNJU U jednom od najpopularnijih zagrebačkih restorana na Prvi maj ručali smo cvjetove tikvice i senzacionalne jagode u zabaglioneu

PRVOMAJSKI GASTRO Kilometarski redovi u Maksimiru odražavaju dugogodišnje društvene navike, koje treba poštovati i održavati

DUBRAVKO ĆUK ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2024. Korlat je toliko zdrav vinograd da ne moramo špricati više od tri puta godišnje, a merlot je u potpuno ekološkom uzgoju

BATAK OD SUTRA MIJENJA MENI Dimljena pačja prsa, nova pljeskavica i goveđa rebra mogli bi postati hitovi

ZRINKA VINKOVIĆ JERGOVIĆ, GLAVNA ENOLOGINJA VINARIJE ORAHOVICA Želim stalno dizati kvalitetu vina, uvoditi nove proizvode i brinuti o educiranju mog tima

Zatvorio se Friday Pie Shop u Vlaškoj. Vlasnica Elvira Petak: ‘U ovaj sam posao dala sve što sam imala, ljubav, uzbuđenje, strast, ambicije, nadu…”

Chef Matija Bregeš 18. svibnja u Boškincu priređuje večeru Ruinart šampanjaca. Točit će se izvrsni Dom Ruinart iz 2010. i Dom Ruinart Rose iz 2007.

T Bone kratka goveđa rebra tope se u ustima i imaju snažan, ekstraktan okus. Ali morate ih peći jako sporo

giannino-sala

Giannino je i dalje jedan od od boljih rovinjskih restorana, ali neka su jela postala premasna

OBITELJ CMREČNJAK ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2024. Ekološka proizvodnja jest budućnost, ali bakar na kojem se temelje mnogi ekološki pripravci teško oštećuje zemlju

KRAJ VAŽNE ERE Zatvorio se Takenoko na uglu Gundulićeve i Masarykove. Nova verzija otvara se u Preradovićevoj

Coratina Ville Nai 3.3 ušla je u prestižnu talijansku Selekciju Leone d’Oro, među najbolje ocijenjena maslinova ulja u ovom izboru

SEZONA JE ROŠTILJA Weber je jedan od najboljih roštilja na svijetu. Bili smo na njihovom masterclassu

ONLY PANS Švicarski chef Cedric Lorenzen prilično je pomaknuo granice food porna na internetu. Prati ga više od 8 milijuna ljudi

Dragi Glasu Istre, zelena Michelinova zvjezdica ne dodjeljuje se vegetarijanskim i veganskim restoranima. Ona je nagrada za održivost

Zagrebački Wirtshaus poha gotovo virtuozni bečki, sočan, mek, s velikim mjehurima na kori. Košta samo 16 eura

Vinski bar Winehouse, nazvan po besmrtnoj pjevačici, najciviliziraniji je lokal u Tkalčićevoj

Filip Sarilar iz destilerije Rossi složio nam je Epulon Spritz, jedan od najboljih koktela sezone

Bilo bi dobro da Nobilion neka jela i vina s Moëtove gala večere zadrži u stalnoj ponudi

DAVID ŠTAMPAR ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2024. Vinar se prvo sam sa sobom mora dogovoriti želi li proizvoditi ekološka ili industrijska vina

ZAISTA SEZONSKA LISTA Što bismo najviše željeli jesti u hrvatskim restoranima u svibnju

Burgeraj, najbolji hrvatski burger bar, na subotnjoj je proslavi 10. rođendana predstavio kućne sladolede Krema i najavio otvaranje terase

ANA MATIJEVIĆ (ZLATNO BRDO) ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2024. Želimo uzgajati vrhunsko grožđe s najvišim prinosima od 1 do 1,3 kilograma po trsu

Davor Šuker otvorio je restoran u Las Vegasu. Fešta za otvorenje održana je baš 10. travnja

PROLJEĆE U BARCELONI Enigma Alberta Adriè odličan je poluavangardni restoran s ponešto nerazumljivih tehničkih pogrešaka

DUBROVNIK OPET DIVLJA U konobi u Orašcu jedna porcija pašticade košta 36 eura (271 kunu) što znači da je marža oko 700 posto ili više

Istra je ponovno, osmu godinu zaredom svjetska maslinarska regija s najviše proizvođača u vodiču Flos Olei

Urednici lista World’s 50 Best Bars i Top 500 Bars obilaze zagrebačke barove. Bit će i na velikom barskom Copy Taste eventu u Petom kupeu

PROLJEĆE U BARCELONI Pohabani bar Bloody Mary priprema Bloody Mary s kimchijem, pa Bloody Mary s inćunima, Bloody Mary s mezcalom i habanerom…

Na Plešivici se 25. i 26. svibnja održava Festival pjenušaca i jagoda 2024. Donosimo sve detalje

FRANCO CATTUNAR ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2024. Valorizacija našeg terroira najvažnije je što smo napravili u zadnjih desetak i više godina

Čovjek je istrčao Londonski maraton degustirajući vina na slijepo. Gotovo sva je točno identificirao

S bivšim sous chefom Neba Mariom Štokićem na čelu, Grad Kavana postala je najbolji riječki restoran nakon Hiddena

Vlasnik splitskog restorana Pomo d‘Oro gostu koji je kritizirao njihovu manistru s kozicama: ‘Jesi li zaboravija popiti terapiju koju ti je doktor propisa?’

Nakon jedinstvene večere iz tridesetih, Rivica 90. rođendan nastavlja slaviti večerom posvećenom 1960-tima

disfrutar-3d-g

Evo zašto bi ambiciozniji hrvatski chefovi morali bar jednom ručati ili večerati u Disfrutaru

PROLJEĆE U BARCELONI 23 očigledna razloga zbog kojih je Disfrutar vjerojatno najbolji restoran na svijetu

old-river-g

Old River, smješten u srcu tartufarske Istre, primjer je kako bi trebali izgledati ambiciozniji restorani kraj ceste

PROLJEĆE U BARCELONI La Balabusta poslužuje fenomenalnu izraelsko libanonsko sjevernoafričku hranu za vrlo pristojan novac

Evo zašto su kalamate vjerojatno najukusnije crne masline na svijetu

vinistra-sve

Jučer je u Zagrebu najavljena jubilarna 30. Vinistra, koja se održava od 10. do 12. svibnja

Zagrebački fusion restoran Matsu u ponedjeljak se otvorio i u Zadru u Ulici 4. Gardijske brigade

PROLJEĆE U BARCELONI Evo kako je u The Coffee ザ·コーヒー, japansko-brazilskom high tech lancu specialty cafea koji se ubrzano širi Europom

Plava

Sve sto stvarno trebate znati o gastronomiji

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.