BUZZ | Kult Plave Kamenice

Kult plave kamenice - logotip

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

BUZZ

Vinodolove ‘lazanje’ s jelenom, divljim šparogama i medvjeđim lukom najbolje su yummy jelo u Teslinoj ulici

ENOLOŠKI TIM ILOČKIH PODRUMA ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2025. Jedino posebna vina poput edicije Sofija odležavamo u drvu različitih veličina i porijekla

Rebel Riff Zmajske pivovare i Zadružne pivovare Brlog jedna je od najboljih IPA koji su se dosad pojavile u Hrvatskoj

KAD SVINJE POLETE Gudin Pigeria jedna je od najboljih stvari koja se splitskoj gastronomiji dogodila zadnjih godina

KAKO UBITI RESTORANSKI BREND Što pobogu Michelinov fine dining restoran Noel radi na Asian Street Food Festivalu u Zagrebu?

Kapetanova kuća diskretna je restoranska institucija Maloga Stona. Kamenice su izvrsne, ali riblja mliječ, lignjice i povrće ozbiljne su delikatese

SPRING&SPARKLE Obitelj Tomaz u svojoj je spektakularnoj vinariji u Motovunu predstavila Pier, novu liniju klasičnih pjenušaca od terana. Crni pjenušac Noir je izvrstan

Na Cresu je otvoren Marriottov The Isolano, prvi luksuzni hotel na otoku. Izvršni chef Aleksandar Kerekeš kuhao je u tokijskom restoranu MAZ Virgilia Martineza

MERCEDESI HRVATSKE HRANE Evo liste delikatesa koje funkcioniraju kao neprijeporni statusni simboli hrvatske prehrambene industrije i manufakture

Čuveni arhitekt Viktor Vrečko jučer je u Esplanadi prezentirao novu vinariju Deklić, najambiciozniju u Hrvatskoj. Lucija Deklić predstavila je nove Sondine etikete za Vina Deklić

Jonnie Boer, vlasnik i chef glasovitog nizozemskog restorana De Librije, iznenada je preminuo u 60. godini

Na novoj Vinistri koja se održava od 9. do 11. svibnja sudjelovat će čak 90 vinarija

IVONA I SLAVEN JELIČIĆ (MARKUS) ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2025. Ne radimo nikakve korekcije u vinu. Balans tražimo u vinogradu i konstantno radimo na tome

SENZACIJA IZ VELENIKI Amaro Dottore istarske destilerije Sempervivum najbolje je ocijenjeni amaro na svijetu na prestižnom London Spirits Competitionu

INTERVJU/LUKA CINALLI Slavni londonski barmen u Hrvatskoj je predstavio koktele s Maraskinim Maraschinom. ‘Najviše mi se sviđa Maraschinova svilena tekstura i aromatika’

Metro je jučer u sanjivom Stonu dodijelio zlatne Michelinove plakete za kreativnost restoranima LD i Tavulin

Sinoć je na spektakularnoj večeri u Cap Aureu predstavljena Punta Greca iz 2022. Najbolja dosad

Čini se da su se mudriji zagrebački ugostitelji počeli natjecati u niskim cijenama: Monocycle Bar ne prodaje nijednu čašu vina za više od 4,80 eura, a kokteli koštaju između 6,20 i 7,80 eura

SRDAČNO PREPORUČUJEMO Sutra počinje zadnji ciklus Taman hit radionica o čokoladi prije ljetne pauze. Donosimo detalje, rezervirajte na vrijeme

POVIJESNI TRIJUMF TERANINA Buzetska Aura Mišela Sirotića dobila je nagradu Master Class Distilllery na austrijskom ocjenjivanju World Spirits Award

USKRS U BERLINU Kod Mustafe se kebab čeka nekoliko sati, a ni kod Rüyama situacija nije puno bolja

korica3

Jesu li craft pekarnice postale najuspješniji sektor hrvatskog ugostiteljstva? U Zagrebu ih je čak 21

bastian-rose

DOBRA VIJEST Bastian je proizveo još jedan odličan Rose. Loša vijest: nema ga baš mnogo

lindt-cokolada

Lindtova čokolada sa 70 posto kakaa u Hrvatskoj košta 4,59 eura (skoro 36 kuna). Što je bezobrazno preskupo

Torterie Macaron lansirale su glamurozni novi sladoled Dubai čokoladu. Probali smo ga, prilično je senzacionalan

Esplanade, najvažniji hrvatski hotel svih vremena, danas slavi 100. rođendan

TEA REBELS Bergamot, osmantus, milky…ovo su najmirisniji aromatizirani čajevi za slavljenje proljeća

PETAR CRVIK ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2025. Blasius oranže maceriramo od berbe do Duhova, osam do devet mjeseci

SRDAČNO PREPORUČUJEMO ABC Mediteran napravljen od mlijeka krava koje masiraju roboti, još je jedan odličan beljski krem sir

PLJAČKA GODINE Trumpovoj ministrici domovinske sigurnosti lopov s medicinskom maskom ukrao torbicu s 3000 dolara dok je večerala u burger baru

EKSKLUZIVNO Ana Roš, jedna od najboljih svjetskih chefica: Zaljubljena sam u Istru i jako sam sretna što u Poreču u suradnji s Valamarom otvaram JAZ by Ana

DAMIR DOBRAVAC ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2025. Istra je topla regija, pa su korekcije kiseline u svježim vinima danas uglavnom neizbježne

USKRS U PADOVI U čuvenoj Folperiji pojeo sam cijelu kuhanu hobitnicu, s utrobom i svim iznutricama

USKRS U BERLINU Punkerski Michelinov restoran Nobelhart & Schmutzig zabranjuje mobitele, fotografiranje i ulaz neonacistima. Hrana je prividno jednostavna, ali gotovo savršena

grasevina

Što sve ne valja s graševinom u Hrvatskoj i zašto graševina nema prepoznatljivost

ANTIAPETITSKA LISTA Devet najgorih kulinarskih postupaka koji se često primjenjuju u mnogim restoranima

rossi-teranino-pipi

HIT GODINE Destilerija Rossi udružila se s legendarnim Pipijem i proizvela Teranino Orange x Pipi. Filip Rossi objašnjava kako je došlo do ove senzacionalne suradnje

LUKA KOŠĆAK ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2025. Opstanak vinarstva kakvo poznajemo ovisit će o sustavima hlađenja

USKRS U BERLINU Tim Raue ima dvije Michelinove zvjezdice i 30. mjesto na listi World’s 50 Best, ali hrana u njegovu restoranu bolno je prosječna

DAVID ŠTAMPAR ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2025. U podrumu se najviše posvećujemo razdoblju berbe. Iscrpljujuće je, ali i jedina formula za uspjeh

nomu-terasa

U zagrebačkom Nomu u Teslinoj cijene šampanjca skoro su dvostruko veće nego u susjednim restoranima. Što nije pametno ni konkurentno

MADE IN CROATIA Zagorski TTT, jedina tkaonica između Milana i Istanbula, godišnje proizvodi oko milijun i pol ubrusa za najbolje svjetske i hrvatske hotele i restorane; Ritz, Claridge’s, The Ivy, Pelegrini…

Zvijezda se toliko stidi lošeg imidža margarina da je iz grupe svojih margarina izbacila riječ margarin

MORENO CORONICA ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2025. Podrum je važan, ali dobro vino definitivno nastaje u vinogradu

Upravo je otvorena preuređena Khala u Kaptol Centru. Nadamo se da će hrana i servis biti bitno bolji nego zadnjih par godina

EKSKLUZIVNO IZ KENTUCKYJA Golema poplava nije naštetila zalihama Buffalo Tracea jer smo sve vrednije bačve ranije podigli visoko iznad zemlje

U kušaonici vinarije Sikuli poznatog dalmatinskog vinara Ivice Kovačevića ne toče samo izvrsne pošipe i crljenke, već i originalno kuhaju

Duboko je pogrešno što najpopularniji zagrebački restorani ne rade na Uskrs

GUCCI U MANU2 Barmeni čuvenog firentinskog bara Gucci Giardino predstavili su svoje potpisne koktele uz impresivna jela Hrvoja Kroflina

Novi degustacijski meni Ville Nai efektno povezuje vrlo lokalne sastojke s klasičnim, često internacionalnim gastronomskim formatima. Vinska lista je raskošna

Plava

Sve sto stvarno trebate znati o gastronomiji

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.