Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Michelin i Metro Hrvatska drugu su godinu zaredom dodijelili zlatne plakete. Prošle godine dobitnici su bili splitski restoran Zrno Soli i trogirski Il Ponte. Zlatne plakete dodjeljuju se za posebnu kreativnost u restoranskom kuhanju, kao i na društvenim mrežama gdje je cilj objaviti što kreativniju fotografiju s crvenom Michelinovom plaketom.
Michelin konstatira da zlatnom plaketom želi privući što više pozornosti na određene restorane. Zlatna plaketa pokrenuta je u srcu pandemije kako bi pomogla restoranima dobiti vidljivost i tako im pomogla u dovođenju nove publike koja restorane odabire preko društvenih mreža. Zanimljvost je da Michelinove zlatne plakete nema u svim državama u kojima Michelin posluje. Hrvatska je tako u društvu gastronomskih velesila poput Francuske, Italije, Njemačke, Španjolske, Portugala i Austrije.
Sinoć je Metro okupio pobjednike Michelinove zlatne plakete u prekrasnom Stonu. Dodjela plakete održala se u samom centru u Kaštelu Arcimun s pogledom na stonske zidine koje su najveće kontinuirane zidine na svijetu poslije Kineskog zida. Sanjivi mali Ston, gastronomski najpoznatiji po kamenicama, poslužio je kao savršeno mjesto za intimno druženje koje je organizirao Metro Hrvatska. Ston je naime na pola puta između dva dobitnika s Korčule i Dubrovnika. Dobitnik nagrade chef Marko Gajski izjavio je da ova nagrada pripada cijelom timu te naveo kako je iznimno ponosan na svoji tim iz restorana LD koji nosi Michelinovu zvjezdicu u kojem u većim dijelom rade ljudi s otoka.
Drugi dobitnik jest bistro Tavulin, nositelj Michelinove preporuke, iz Dubrovnika čiji je vlasnik naveo nagradu kao dodatnu motivaciju za kreativnost u kuhinji. Nakon dodjele druženje se nastavilo u samom Kaštelu gdje su uzvanici uživali u izvrsnom pršutu koji se rezao pred gostima, kozicama i kamenicama, dok su se točila vina iz gotovo svih vinski regija Hrvatske.
Metro i Michelin su na zaista originalnoj lokaciji priredili jedno od ljepših druženja među profesionalncima ove godine. Direktor marketinga za Metro Hrvatska Igor Kotaran rekao nam je kako je ovo prvi put da je netko organizirao event u Arcimunu. Nadamo se kako nije i posljedni.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
