Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Zmajska pivovara prije dosta je godina uvela ediciju Collab. Riječ je o pivima koje Andrej Čapka i njegov tim kuhaju u suradnji s craft pivovarama iz Hrvatske, ali i iz drugih europskih zemalja. Rebel Riff je Hazy IPA proizvedena u suradnji sa zadarskom Zadružnom pivovarom Brlog, poznatom po Plavuši i Neposlušnoj.
Hazy IPA (ili New England IPA) mutno je pivo, s manje gorčine od nekih drugih IPA stilova. Primjerice, Zmajsko Pozoj koje pivovara klasificira kao West Coast IPA-u, ima 70 IBU-a (International bitterness unit, mjerilo gorčine), dok Rebel Riff ima 33 IBU-a.
Slično je i s najvećim klasicima crafta: čuveni Torpedo pivovare Sierra Nevada sadrži 65 IBU-a dok Sierra Nevadin Hazy Little Thing ima 35 jedinica gorčine. Rebel Riff izrazito je sočno, lakopitko pivo umjereno voćnih mirisa i okusa, s naglaskom na mandarinu, naranču i ananas, s ponešto vanilije i kokosa, i s dugim slatkogorkim završetkom.
Tekstura je raskošno svilenkasta, svi su elementi Rebel Riffa savršeno balansirani, baš kao kod zaista vrhunskog vina, a ukupan dojam jasno govori da je riječ o pivu punom integriteta, kojeg su proizveli prekaljeni, izuzetno talentirani profesionalci.
Rebel Riff jedna je od najboljih hrvatskih IPA do danas. Rebel Riff može se servirati uz puno različitih jela od pizze do roštilja, ali zbog slatkogorkog završetka i meke baršunaste teksture najradije bismo ga pili uz ljute indijske curryje, uz massaman curry, klasični zeleni tajlandski curry i sečuanska jela s puno čilija. Rebel Riff proizvodi se sa sortama hmelja Idaho 7, Sabro i Godiva i sadrži 5,8 posto alkohola.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
