Istra Archives | Page 2 of 5 | Kult Plave Kamenice

Kult plave kamenice - logotip

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

Istra

bocun-konoba

RAZOČARENJE MJESECA Nekad odlična konoba Bokun u Petroviji, sada je ispodprosječni i dosadni Bocun

U konobi Kolinasi kraj Buzeta kuhaju odlične goveđe obraze, a vrganjima dodaju Worcestershire

Jučer su nam u San Roccu uz novu Benvenuti Santa Elisabettu iz 2021. ribali golemi, vrlo mirisni bijeli tartuf od 280 grama

SENZACIONALNA AUKCIJA U LONDONU Na aukciji u Sotheby’su tri trofejna istarska bijela tartufa obitelj Karlić prodana su za 17.500 eura

Probali smo novo Mlado ulje braće Chiavalon. Neobično je blago i elegantno

BIZARNO ILI KOMERCIJALNO? Istra je dobila prvi bizantski vinski bar. Zove se Theodora i toči podjednak broj slavonskih i dalmatinskih kao i istarskih vina

Decanterov The Wines of Istria najuspjeliji je promotivni prilog o hrvatskim vinima dosad objavljen bilo gdje u svijetu

FESTIVAL BIJELIH TARTUFA U PRIMIZIJI Bistro obitelji Fernetich jedini u Hrvatskoj stavlja bijele tartufe na pizzu, zbog koje gosti putuju iz svih dijelova zemlje

NAJMIRISNIJI VODIČ U ovim restoranima godinama jedemo vrhunske bijele tartufe

KRULČIĆ ZA ABV 2025. Kako je bivši pazinski gradonačelnik u obiteljskoj destileriji iz 1921. stvorio jedan od najuglednijih istarskih brendova jakih pića

8. rujna u Poreču počinje spektakularni Tunalicious Festival. Gala večeru priređuje chefica Marina Gaši

Bivši radnik Šantamarine, koja se hvali govedinom iz vlastitog uzgoja, kaže kako meso za taj steakhouse dolazi iz uvoza ili iz jedne rovinjske mesnice

Steakhouse Šantamarina kraj Pule ima dobre namjere i dobro meso, ali je u osnovi poluamaterski restoran

DRAMA U ISTRI Jutros je na najbolje bujske vinograde palo 90 litara kiše po kvadratnom metru. Čini se da je katastrofa ipak izbjegnuta

Zašto Istrani tuku Slovence? Možda ne bi bilo loše da se istarski župan ispriča slovenskim turistima

Zašto Dalmacija zaostaje za Istrom? Studenac, Tommy i Pivac tri su najjače dalmatinske tvrtke, a među prvih deset nema nijednog hotelijera

Špinov Istarski ovčji sir trijumfirao je na prestižnom britanskom natjecanju International Cheese and Dairy Awards

istarska-konoba

Istarska konoba u Buićima primjer je mnogočega što ne valja s istarskim konobama, ali i nekih njihovih dobrih strana

velo-kafe-labin

U labinskom restoranu Velo Kafe imaju fantastičan istarski pršut i sir, ali kuhaju nemarno a jela su dosadna

rivica-riba

NAJVAŽNIJA MORSKA LISTA 12 najboljih ribljih restorana Istre i Kvarnera

epulon-pairing-g

Epulon, možda najbolje piće destilerije Rossi, odlično se slaže s kolačima Roberta Hromalića, jednog od najboljih hrvatskih slastičara

malo-selo-g

Konoba Malo Selo pored Buja simpatičan je lokal koji većinom zna kuhati, a pašte su izvrsne

damir-ornella

Hrana kod Damira & Ornelle senzacionalno je dobra, ali restoran uopće nema vinsku kartu

batelina-g

Batelina je danas vrlo solidan riblji restoran s vrhunskim sastojcima

rossi-nostromo

Destilerija Rossi osvojila je čak četiri zlatne medalje na ovogodišnjoj Vinistri

buscina-g

Konoba Buščina u Istri, koja vrvi turistima, iznimno je prosječna u svim aspektima

premantura-g

URBANISTIČKI ZLOČIN U PREMANTURI Jednom lijep istarski gradić sada je preizgrađen kao zagrebački Vrbik i Trešnjevka. Ili još gore

fra-kat-skampi

U restoranu Fra&Kat u Premanturi jeli smo odlične škampe i jako finog brancina. Ali restoran treba ugostiteljski popraviti

morgan-sparoge

U konobi Morgan pojeli smo odličnu juhu od šparoga, a i pašta s pijetlom je vrlo dobra

LUKA ROSSI Samostalni nastup na ProWeinu bio je pun pogodak za Vinistru. Iduće godine dovest ćemo više vinarija i tražiti veći prostor

san-rocco-g

San Rocco nikad nije imao ovako ozbiljnu vinsku listu

vinski-izvjestaj-pilato-g

VINSKI IZVJEŠTAJ 2023/24. Obitelj Pilato iz Vižinade prešla je na ekološki uzgoj vinograda i lansira novo, raskošno bijelo vino

beccaccia-g

REVOLUCIJA U VALBANDONU Alla Beccaccia upravo definira pojam Nove istarske konobe

concours-g

Istra je velikim dijelom kolonizirala hrvatski turizam, gastronomiju i vinarstvo. I to je dobro

klaric-g

Pavi Klariću uručili smo nagradu za Mladog chefa godine. Izvrsna večera u Lucianu još je jednom pokazala koliko je Klarić dobar

vinski-izvjestaj-medea

MARKO KRSTAČIĆ (MEDEA) ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2023/24 Za hrvatsku je vinsku industriju najvažnije da se prilagodi klimatskim promjenama

concours-g

Ocjenjivanje vina za Concours Mondial najbolja je promotivna operacija za istarski turizam, vinarije i restorane koja se uopće može zamisliti

clai-1

U Staroj školi održat će se domjenak u povodu odlaska Giorgia Claia iz vinarije Clai. Claia nasljeđuje južnoafrički enolog Tim Whitfield

bastian-rose

Nova Malvazija i Rose nove vinarije Bastiàn još su bolji od lanjskih šampionskih izdanja

stari-podrum

Stari podrum, jedna od najpopularnijih konoba u Istri, koristi previše vrhnja, meso je žilavo, a pasta prekuhana

veralda-g

LUCIANO VISINTIN ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2023/24 Moj najveći uspjeh je kćerka Olga, koja se nakon pet godina enoloških studija u Europi vratila u Veraldu

rossi-nobilion

U Ikadorovom Nobilionu u subotu gostuje vinarija i destilerija Rossi iz Vižinade

kumparicka-merkat

Čuvena Kumparička na štandu u Puli kuha pašte sa sirom u šest okusa

vinistra-g

Vinistrin en primeur u Esplanadi pokazao da je 2022. u Istri bila veoma dobra berba i za bijela vina

valentinovo-istra-kvarner-nebo

Najbolji restorani u Istri i na Kvarneru za romantični izlazak na Valentinovo

konoba

RAZBIJANJE MITOVA Konobe su, nažalost, postale najlošiji segment istarske restoranske scene

rossi-g

Rossi Brothers iz Vižinade simboliziraju novu, stručnu i strastvenu generaciju istarskog vinarstva

navis-pristaniste-g

NAJVEĆI BLAGDANSKI RESTORANSKI VODIČ 46 restorana za dugi vikend u Istri i na Kvarneru

cok-g

Novigradski Čok i dalje je perfektan primjer jednostavnog, golog kuhanja ribe, rakova i školjki

bokoon-g

Konoba Bokoon u Funtani kuha jotu i maneštru, peče meso na ognjištu, riba svježe tartufe, a umjesto Cole i Fante toči Pašaretu

Plava

Sve sto stvarno trebate znati o gastronomiji

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.