Kult Plave Kamenice

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

riba

Hrana kod Damira & Ornelle senzacionalno je dobra, ali restoran uopće nema vinsku kartu

mali-ribar

Mali Lukas Pekota iz Baške lovi velike ribe od svoje šeste godine

GASTRO ZA USKRS Ultimativna lista 46 restorana svih žanrova od Buja do Lošinja

el-toro.g

El Toro idući tjedan predstavlja novi meni, s wagyuom, škampima, kavijarom, jelenjim fileom i izvrsnom juhom od krastavaca i manga

zlatna-skoljka-glavna

Novi vlasnik Zlatne školjke je Frane Bosnić, dugogodišnji ugostitelj i otac jednog od vlasnika Fisherije

badnjak-2020-zlatna-skoljka

Draga Zlatna školjko, bilo bi lijepo da svoje lojalne goste obavijestite kada se zaista kanite otvoriti

mikroplastika-ribarnica

PODACI MINISTARSTVA POLJOPRIVREDE Hrvati konačno jedu malo više ribe. Potrošnja je 2021. bila najveća otkad se bilježi

marina-g

BOŽIĆ S MARINOM GAŠI Najtalentiranija hrvatska riblja chefica napisala nam je genijalne recepte za Badnju večer

fish-house-chiavalon

PLAVE RIBE RASTURAJU Rovinjski Fish House surađuje s braćom Chiavalon i postaje franšiza

stajun-sanpjer

Hvarski Štajun jedan je od originalnijih, jeftinijih i inteligentnije koncipiranih restorana na otocima

nav-odlezavanje-brancin

Tvrtko Šakota prvi u Hrvatskoj odležava ribu slično kao što se odležava govedina. Rezultati su fantastični

cres

U kasnu jesen kad otoci opuste, sve se na njima doima malo bolje. Pa i prosječni restorani

riba-uzgajalista

Jezive video snimke iz uzgajališta ribe otkrivaju mračnu stranu jednog od najbrže rastućih biznisa u proizvodnji hrane

rovinj-rio-restoran

Rio je i dalje najšarmantiji restoran na rovinjskoj rivi

a-gente

U Tkalčićevoj se otvorio novi restoran A Gente. Na prvi pogled djeluje pomalo starinski

navis-sanpjer

U Navisu smo pojeli jednog od najrasplivanijih kovača ove godine

Bono Vox ponovo je došao na ručak kod Hrvoja Zirojevića

Jučer smo otkrili rupice, genijalni kvarnerski snack od inćuna

rivica-skampi1

A evo i zaista svježih riba i škampa: Rivica na Krku

riba-smrznuta

Zašto ne volimo smrznutu ribu (i zašto je smrznutu ribu gotovo nemoguće izbjeći)

riba-hladnjak

Vrlo je moguće da ni ove godine na moru nećete probati vrhunsku svježu ribu

cqr-citac-riba

Ovaj uređaj može očitati koliko je riba stvarno svježa

kamenice

U ribi i morskim plodovima navodno pojedemo tone opasne mikroplastike. Evo što o tome kažu znanstvenici

vinotoka-terasa

Anthony Bourdain vjerojatno bi uživao u neobičnoj bračkoj konobi Vinotoka. A i Jamie Oliver

riba-fao-izvjestaj

Svaka treća riba koja se ubije za hranu nikad ne dođe do kupaca. Naprosto se baci

zijavica-skampi-motar

Zijavica u Mošćeničkoj Dragi jedan je od najboljih bistroa na Kvarneru

smrznuta-riba

Kratak popis riba koje ne biste trebali jesti ovog ljeta (a ni inače)

vukusic-zubatac

Bistro Vukušić briljantno je koncipirana zalogajnica koja ujedinjuje menije za 35 kuna s gigantskim zubacima i živim škampima

marinada-kolman

U najstrožem centru Zagreba otvorena je Marinada, minijaturni lokal koji bi mogao promijeniti hrvatski street food

jadera-bruschette-g

Jadera iza zagrebačkih Raketa i dalje je pristojna i poštena riblja zalogajnica

Vološćanska Tramerka puno je bolja nego što smo očekivali

I kad nije u natjecateljskoj formi, Giannino je sasvim solidan

Milijun i pol ljudi na internetu bjesni zbog videa stare japanske tehnike rezanja ribe. Evo zašto

Ribar entuzijast Milenko Pejović u zapadnoj Istri je ulovio rekordnu grdobinu od 23 kilograma

U Plavom podrumu kušali smo korbelja, velikog i rijetkog jadranskog mesoždera

rivica-njivice-krk-restoran-skampi-skarpina

Mali vodič kroz cijene bijele ribe i rakova na Jadranu

U restoransko-vinskom odjelu Johanna Francka vlada priličan kaos

batelina-fucus-iverak (1)

Poslije jučerašnjeg omakase* ručka u Batelini prilično smo sigurni da je David Skoko najbolji hrvatski kuhar

Instagram chefa Bateline je veličanstveni seafood porn (i ozbiljna škola riblje kuhinje)

rio-kamenice

Rio je dražestan mali bistro na rovinjskoj rivi

riba-hladnjak

Kako očuvati svježu ribu u hladnjaku tako da je možete koristiti i sirovu

sushi

4 sastojka koja ne volimo u sushiju (ni sashimiju)

konoba-fiume9

U Konobi Fiume otkrili smo najjeftiniju svježu ribu na svijetu (ili barem u Hrvatskoj)

batelina-skoko

Batelina krajem 2016: Briljantna hrana u drugorazrednom okviru

rivica-njivice-krk-restoran-skampi-skarpina

Rivica u Njivicama ponovo je vrlo ozbiljan restoran

zlatna-skoljka-restoran-zagreb

5 preporuka za Zlatnu školjku da bi iz uspješnog postala i stvarno dobar restoran

ribice-interijer

Ribice i tri točkice u Preradovićevoj postale su nažalost jako loše

plavi-podrum-terasa

Plavi podrum i dalje je najbolji restoran u Hrvatskoj

nostromo-ribarnica

NOŠTROMO Jako dobra hrana u jako lošem restoranu

aqua-panna-sidebar

ulje-2021-naslovnica