Kult Plave Kamenice

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

ugostiteljstvo

restoran-kuhinja-chef

Ugledni hrvatski chef: Bojim se da 80 posto naših restorana i dalje isplaćuje dio plaće na crno, u cashu, što je kriminalno i skandalozno

kartice-placanje-napojnice

Restorani moraju uvesti mogućnost ostavljanja napojnica na kartice. Nadajmo se da će ‘zakon o napojnicama’ to omogućiti

kulinarijat

INSIDE STORY Evo kako zaista izgleda propadanje restorana na primjeru zagrebačkog Kulinarijata

konobar

Konobari možda jesu najslabija točka hrvatskih restorana, ali za to nisu krivi konobari nego sustav i vlasnici

vino-kokteli-sampanjac-zdravica

VAŽAN PODATAK ZA RESTORATERE I HOTELIJERE Europski potrošači zbog pandemije imaju 8 bilijuna eura viška za trošenje

nostress1

Chefovi konzultanti imaju sve veću ulogu u hrvatskoj gastronomiji. Evo liste najvažnijih

zagreb-zone

Mrtve zone zagrebačke ugostiteljske industrije

aplikacije-restorani

4 loša trenda na hrvatskoj restoranskoj sceni u 2018. godini

kuhinja-organizacija

Vlada uvozi 15 tisuća radnika za hrvatsku turističku i restoransku industriju

gari-capelli

Je li ministar turizma neovlašteno najavio smanjivanje PDV a za restorane?

konobari

Zagrebačkim ugostiteljima ove je godine nedostajalo 510 kuhara i 697 konobara!

restoran-stol

5 najgorih činjenica o hrvatskoj restoranskoj industriji 2018.

chefs-stage1 (1)

5 najvažnijih pozitivnih događaja u hrvatskoj restoranskoj industriji u 2018. godini

rezervacije

Ovaj se posao zove ugostiteljstvo, a ne državna uprava ili odjel za kredite

savudrija

Dva pića za petnaest kuna!?! To zaista postoji, i to u zapadnoj Istri

stefan-intervju (1)

RUDI ŠTEFAN Gastronomski restorani u Hrvatskoj bi mogli nestati do 2022. godine

turisti-lista.standovi

Četiri najsmješnije, ali i tipične situacije ove sezone na moru

U čast Pavi Kremeniću, jednom od pionira modernog hrvatskog ugostiteljstva

restorani-pet-posto

Za dvije godine drastično bi se mogao smanjiti PDV na restorane?

riva-g

NAŠA IDEALNA RIVA Kako složiti sve najbolje u jednom malom mjestu uz more

restorani-turizam

Kako izabrati restoran na moru u mjestu koje ne poznajete dobro

konobari

Jeste li za to da u našim restoranima masovno rade Filipinci, Indijci ili Bosanci? Mi jesmo

restorani-turizam

Zašto se država neprijateljski ponaša prema restoranskoj i hotelskoj industriji?

verona

U Veroni smo naletjeli na grozan turistički restoran. Gori od mnogih naših

konobari

Je li kriza s manjkom konobara eksplodirala? Slučaj tosta u pulskom Leggieru i druge bizarne priče

Može li barmen u Hrvatskoj opravdati plaću od 100 tisuća kuna za četiri mjeseca?

konobari-servis

Stiže val uvoznih kuhara, konobara i sobarica. Odobreno je 4600 radnih dozvola za strance u turizmu i ugostiteljstvu

konobari

JE LI SRAMOTA SLUŽITI? Pledoaje za dignitet konobarskog posla u 6 točaka

mozart-opatija

STUDIJA UDRUGE HOTELIJERA Zbog PDV-a na smještaj i ugostiteljstvo u iduće četiri godine izgubit ćemo 10 milijardi kuna

chefing-club

Krenuo je ChefING.Club, prva hrvatska open source platforma za restoranske i barske profesionalce

destinacije-losi-restorani

Četiri turističke destinacije s kontinuirano slabom restoranskom scenom

restoran-domjenak

Grupa vodećih hrvatskih chefova, barmena i F&B menadžera pokreće Chefing, prvu otvorenu web platformu za profesionalce

restorani-turizam

Je li država zaista dobila dvostruko više PDV-a od ugostitelja i hotelijera? I kako su to ugostitelji preživjeli

konobarica

‘Da nema prihoda od turizma, više od pola stanovnika Hrvatske moglo bi komotno odseliti’

kuhinja-organizacija

Zašto su kuhari početnici uglavnom profesionalno neupotrebljivi, i zašto nam je neophodna nacionalna kuharska akademija?

ATENSKA LEKCIJA IZ UGOSTITELJSTVA Kako je tradicionalni turistički grad postao superiorna koktelska destinacija

Je li radna snaga glavni problem ovogodišnjeg Adventa?

restoran-stol

Evo s kojim se sve inspekcijama, propisima i zahtjevima suočavaju hrvatski restorani

proto-terasa (1)

Evo kako prepoznati dobre restorane na obali (i drugdje)

metro

METRO snižava cijene za ugostitelje kako bi im olakšao prilagodbu udvostručenom PDV-u

restorani-turizam

Uspješni zagrebački ugostitelj: ”Očito je da se u poreznoj reformi mislilo samo na interese velikih igrača”

bistro-restorani

Vlada ipak nije odustala od 25 posto PDV-a. Ugostitelji nastavljaju s pobunom

gari-capelli

KOPERNIKANSKI OBRAT MINISTRA TURIZMA: Gari Capelli danas kaže da povećanje PDV-a za ugostiteljstvo ne dolazi u obzir!

gari-capelli

Kako je Gari Capelli na skandalu s dizanjem PDV-a za restorane duboko kompromitirao posao ministra turizma

aqua-panna-sidebar

ulje-2021-naslovnica