Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Stalni čitatelj Kulta Plave Kamenice, čiji je identitet poznat uredništvu, danas nam je u povodu teksta o restoranskom masakru u centru Zagreba poslao veoma signifikantno pismo. Gospodin H.Š. kaže da je prije par dana sjedio u jednom inače dobrom zagrebačkom restoranu, koji prodaje čašu vrlo finog Galićeva Sauvignon za 8 eura, a butelju za 55 eura.
Pa je H.Š. prosurfao web stranicama vodećih zagrebačkih vinoteka, gdje je otkrio da butelja Galićeva Sauvignona u maloprodaji košta 13,75 eura. “Ja bih, znači, trebao jedno te isto vino u restoranu plaćati četiri puta više nego u vinoteci. Pa tko je tu lud!?“ opravdano se naljutio naš čitatelj.
Ovdje još treba dodati da restorani nabavljaju vina po cijeni nižoj od maloprodajne, što znači da se u ovom slučaju radilo o marži puta pet. “Zbog tako sumanutih cijena gotovo da sam prestao piti vino u restoranima. Naručim jednu čašu tek reda radi.“
Uistinu bezobrazne cijene vina u hrvatskom ugostiteljstvu ozbiljno ugrožavaju i restoranski promet i hrvatsku vinsku industriju. Nažalost, još se nitko nije sjetio reagirati sustavnom strategijom za rušenje restoranskih cijena vina. A gosti sve masovnije odustaju.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
