BUZZ | Kult Plave Kamenice

Kult plave kamenice - logotip

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

BUZZ

Umro je Carlo Petrini, Talijan koji je Slow Food pokretom spasio kulturu hrane i uveo pojam održivosti u gastronomiju

taco-bell

Taco Bell u Hrvatskoj pokreću bosanske tvrtke s špekulativnim kreditnim rejtingom BBB-. Novac je osigurala Europska banka za obnovu i razvoj

Zuma-cannes

LORENA LEGOVIĆ IZ CANNESA Pouzdana i elegantna, Zuma u Cannesu pokazuje zašto je jedan od najjačih restoranskih brendova na svijetu

valenta-g

OBITELJ VALENTA ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2026. Važnije od visine cijene vina je koliko je ona opravdana kvalitetom vina i iskustvom gosta

jre-g

JRE CHEFS AT SEA Chefovi Pleše i Benvenuto na Krku su kuhali sa senzacionalnim tek ulovljenim škampima, ranim smokvama i artičokama

wine-co-gosti

Riječki vinski distributer Wine&Co u suradnji sa slovenskom Karlovom gorom dovodi u Hrvatsku niz respektabilnih burgundaca, uključujući i grand cru vina

Rose Knebu iz 2024. jedan je od predvodnika nove generacije ružičastih vina na hrvatskom tržištu

moslavina-nevrijeme

Moslavinu je pogodila vremenska katastrofa. Djelomično uništenje moslavačkih vinograda pokazuje koliko je vinarstvo riskantan i težak posao

OBLACI NAD BORDEAUXOM Gabriel je odličan primjer klasične francuske kuhinje na razini dvije Michelinove zvjezdice

zliceraj

SKANDAL U RIJECI Tvrtka vlasnica riječke marendarnice Žliceraj osuđena je zbog neisplate čak 61 plaće!

OBLACI NAD BORDEAUXOM U braseriji Le Bordeaux ručali smo mineralne kamenice, ledenu juhu od graška, šparoge s narančama i poširani bakalar na umaku Dugléré

STINA ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2026. naša priča je zanimljiva i lako se usvaja, vjerujemo da olakšava predstavljanje naših vina kupcima

VELIKA PREVARA I DALJE TRAJE Čini se da vrlo mnogo potrošača ne zna da dalmatinski pršut nema nikakve veze s Dalmacijom, istarski s Istrom, a drniški s Drnišem

NAJVIŠI USPJEH! Chef Matija Bogdan upravo se popeo na Mount Everest!

OBLACI NAD BORDEAUXOM Vinski bar ComplanTerra ima toliko smiješno niske cijene da se zagrebački bistroi i istarske konobe doimaju ozbiljno skupima

Hrvoje Zirojević u Splitu je otvorio novi restoran Olivier

OVO JE VAŽNO Francusko ugostiteljstvo može biti mnogo neprofesionalnije od hrvatskog

MEĐIMURJE SE NAPOKON BUDI Ines Jurišić, koja se upravo vratila iz Hiše Franko, predstavlja novi meni za čakovečki bistro Beška

ENOIST ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2026. Od početka prodajemo vina samo kroz HoReCu jer želimo graditi brand kvalitetnom prezentacijom i iskustvom kupca

veljko-barbieri

Umro je Veljko Barbieri, autor monumentalnih kuharica, kulinarski popularizator, zaslužni veteran Domovinskog rata

IZBJEGAVATI PO SVAKU CIJENU Morimoto u Bordeauxu najgori je restoran bilo kojeg slavnog chefa koji smo ikad posjetili

Štamparov single vineyard Sauvignon Mađerka 360 podsjeća na velike bordoške sauvignone

BRAVO, SONDA! Prvi Piquentumovi pjenušci imaju najefektnije etikete u povijesti hrvatske vinske industrije

byzance-g

U prilično skupom baru Byzance na pariškom aerodromu naišli smo na najignorantskije konobarice na svijetu

U kiosku čuvene gospođe Saralee otvara se azijski fast food Thai Thai

Medeina nova malvazija Turtian efektno je gastronomsko vino koje uspješno spaja svježinu, voćnost i punoću

ŠTO MI SMETA U Špilji bi me moglo ponešto zasmetati, ali zahvaljujući voditelju Štefu, to uvijek zaboravim

SEZONA MICHELINA Ovo je šesnaest logičnih hrvatskih kandidata za nove Michelinove zvjezdice. Ali, iznenađenja su itekako moguća

grolet-g2

LORENA LEGOVIĆ IZ MONTE CARLA Big Brest Noisette kod slavnog Cédrica Groleta platila sam 26 eura. Ali bio je to najbolji kolač u mom životu

sumske-jagode

IZVJEŠTAJ S PLACA Par minuta prije kiše, na Dolcu smo vidjeli i prve šumske jagode. Nismo ih stigli kupiti jer je počeo nemilosrdni pljusak

Vinski-izvjestaj-2026-cmrecnjak

CMREČNJAK ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2026. Prevelika fluktuacija radne snage otežava ulistavanje novih vina u restorane jer zahtijeva stalno educiranje iznova

gramercy-g

EKSKLUZIVNO S MANHATTANA Gramercy Tavern legendarnog Dannyja Meyera spaja najbolje ugostiteljstvo i izvrsnu hranu

markus-grenache-blanc-g

Grenache Blanc iz 2024. najbolje je Markusovo bijelo vino do danas i jedno od najboljih dalmatinskih bijelih vina unatrag više od deset godina

pod-zidom

Pod Zidom je postao jedan od najboljih turističkih restorana u Zagrebu

perrin-boce

Vino ne završava život ulaskom u bocu. Naprotiv, život vina počinje u butelji

fife

Kako su splitski restorani preživjeli zimu: primjeri Fife, Artičoka i Kadene

Vinski-izvjestaj-2026-antunovic

ANTUNOVIĆ I TURK ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2026. Treba vjerovati stranim gostima kad kažu da su vina u našem ugostiteljstvu jednostavno preskupa

FEJKERSKA LISTA Šest većih marketinških promašaja na zagrebačkoj ugostiteljskoj sceni

tiramisu-studio

Tiramisu u Masarykovoj prodaje fast food tiramisue, koji nemaju nikakve veze s pravim tiramisuom

the-bear-gary

IMA NADE Upravo je objavljena epizoda iznenađenja serije The Bear, kojoj u lipnju počinje posljednja sezona. Recenzije su dobre

cisterna-vino

VELIKA VINSKA PREVARA Poslije otkrića o enormnom uvozu jeftinih mađarskih vina u Hrvatsku jasno je da dio hrvatske vinske industrije počiva na organiziranom kriminalu

tony-trailer

Pogledajte trailer za Tony, biografski film o Antonyju Bourdainu studija A24, s Dominicom Sessom i Antoniom Banderasom

dani-jagoda-g

STRAWBERRY FIELDS FOREVER U zagrebačkoj Esplanadi, u Le Bistrou i Baru, upravo počinju Dani zagrebačkih jagoda

GOTHAM CITY SOUL Vrlo dobar ručak u Shuketteu u njujorškom Chelsea platili smo samo 112 dolara

REGIONALNA SURADNJA U subotu u Boogie Labu gostuju novosadski restorani Jasmin a maslina i Tri petice. Meni košta 65 eura

cisterna-vino

OVO JE KATASTROFA U Hrvatsku se godišnje uvozi više od 4 milijuna litara mađarskog rinfuznog vina po cijeni od 0,73 eura po litri!

obrol-shango

FINE PIZZA DINING Ultratalentirani chef Jurica Obrol u nedjelju 17. svibnja gostuje u zagrebačkoj pizzeriji Shango

Maraština Avus Noster oklajske vinarije Marko Džapo pokazuje da je ova talijanska malvazija jedna od najboljih dalmatinskih bijelih sorti. Potvrdio IWC

istra-hoteli-adriatic

ZAPOSLENIK MJESECA Konobar rovinjskog Adriatica u deset navečer sjeo je u električni autić i odvezao se do Grand Parka da bi nam donio butelju Dobravčeva Allegra

Beogradski St.Regis fenomenalno je dizajniran i udoban. Nevjerojatno je da u Hrvatskoj još ne postoji nijedan takav hotel

Plava

Sve sto stvarno trebate znati o gastronomiji

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.