Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Met Boutique Hotel otvoren je prije tri godineu najstrožem centru Zagreba, kraj Trga bana Jelačića. Radi se o manjem hotelu s pet zvjezdica. Na najvišem se katu nalazi restoran Valmarie s konvencionalnom hotelskom hranom: par carpaccia, par salata, nekoliko bifteka i tjestenina plus bijela riba koja košta 100 eura za kilogram.
Valmarie bi se, dakle, trebao baviti civiliziranom restoranskom hranom. Ne baš ambicioznom ili inspirativnom, ali civiliziranom. Danas smo se, međutim, uvjerili da Metov restoran kuha sa sastojcima koji se ne uklapaju u repertoar civilizirane restoranske hrane.
U subotu u podne u Konzumovoj trgovini u Teslinoj ispred nas je stajao pristojan mladić u konobarskoj uniformi s punom košaricom. U košarici se nalazila tri veća pakiranja Vegete i dvije litre najjeftinijeg alkoholnog octa, onog koji ne služi za kuhanje nego za pranje prozora. U košarici je bilo još par sitnica. Pristojni je mladić pristojno tražio R1. Pa ga je blagajnica zamolila za ime firme. Firma se zove Abau. Abau je vlasnik hotela Met Boutique, koji je dvadesetak metara udaljen od Konzumova dućana.
Čini se, dakle, da je Vegeta glavni gastronomski oslonac hotela s pet zvjezdica u strogom centru Zagreba. Kao da smo u 1986., a ne u 2026.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
