Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Ovo zapravo nije trebao biti tekst o Namiju. U Opatiju smo se zaputili kako bi recenzirali jedan novootvoreni restoran, koji međutim danas nije radio, a našom nepažnjom to nismo uočili. Jednom kad smo došli do Opatije nismo imali snage vraćat se natrag pa smo razmišljali o pizzi ili sushiju, kao idealnom ljetnom jelu.
Kad smo došli do Namija, jedinog vrijednog sushi restorana na ovim prostorima, konobar nas je upozorio: “U cijeloj Opatiji trenutno nema struje, neki radovi su i oštetili su krivu žicu. Danas nam nažalost radi samo hladna kuhinja, što uključuje i sushi.” Na što smo naravno pristali.
Tako smo ušli u restoran u kojem nije bilo struje, što znači da klima nije radila, nije bilo svjetla, muzike sa zvučnika niti glasnog šušura iz kuhinje. Iznenađujuće u Namiju, zbog položaja restorana koji nije na direktnom suncu, nije bilo neizdrživo vruće. Osoblje nas je rashladilo i dobro temperiranim Tomčevim novim Rockstarom.
Naručili smo sushi omakase koji podrazumijeva izbor chefa kuhinje od 26 komada i sadrži hosomaki, uramaki i nigiri. U međuvremenu se struja ipak vratila, što je značilo i povratak klima uređaja i nešto lakšeg boravka u restoranu.
Na stol je stigao sushi: hosomaki s avokadom, lososom i sipom, nigiri s kvarnerskim brancinom, tunom i kozicama i uramaki s lososom i avokadom. Svi su bili barem dobri, neki izvrsni. Najviše nam se svidio nigiri s brancinom koji je prštao od svježine, a ni nigiri s tunom nije puno zaostajao. Hosomaki s avokadom je bio iznenađujuće dobar i lagan, a i sipa je bila ugodna.
Općenito govoreći ,Nami je najbolji sushi restoran na Kvarneru izuzev Matsunokija na Lošinju, do kojeg nije najlakše za doći. Tehnike su dobre, sushi je kompaktan i ne raspada se čim ga taknete, a riža nije ledena. Nami naravno može još unaprijediti izbor namirnica za sushi, ali već sad je to bitno bolji restoran nego je bio na otvorenju i jedan od rijetkih u Opatiji gdje se pristojno može jesti. Budući da se vratila struja, prije odlaska smo još probali i jako ukusne gyoze punjene svinjetinom s ugodnim soja umakom nabiladnim s čilijem. Ručak smo završili yuzu sorbetom. Račun smo platili 137 eura.
Ulica Maršala Tita 86, Opatija
HRANA 4 VINO +3 SERVIS +4 AMBIJENT +4
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
