Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Kreditne i bankovne i sve ostale kartice odavno su postale najvažniji segment našeg svakodnevnog financijskog života. Karticama i mobitelima već dugo plaćamo sve račune; karticama kupujemo kavu i novine. Postoji još samo jedno mjesto gdje se kartice ne koriste: to je zeleni dio hrvatskih tržnica.
Moramo priznati da ni na Dolcu ni na Kvatriću nismo vidjeli POS-ove. Nismo primijetili da bilo tko kupuje breskve i dinje, zelenu salatu i grincajg, rajčice i paprike na kartice (osim u jednoj velikoj voćarnici u unutarnjem dijelu Dolca). Za prodavače/uzgajivače/skupljače voća, povrća i gljiva kartice su i dalje tabu.
Što je posve pogrešno. Sa stanovišta kupca, kartice na placu izvanredno su korisna i praktična stvar. Mi, primjerice, na Dolcu redovito potrošimo pedesetak ili više eura. Zašto bi se trebali zamarati s time koliko imamo casha u novčaniku i gdje je najbliži bankomat naše banke? Puno je jednostavnije sve to platiti telefonom ili plastikom.
I prodavačima se kartice itekako isplate. Kartice svugdje povećavaju potrošnju, jer potrošač, koji nije limitiran iznosom gotovine u novčaniku, gotovo redovito kupuje više nego što je planirao. Što znači da bi prodavačima ostalo manje neprodane robe, kojoj iza 13 sati ionako drastično spuštaju cijene.
Duboko smo uvjereni kako je krajnje vrijeme da se i na klupama hrvatskih tržnica masovno uvedu kartice. Prije dvadesetak godina sir i vrhnje na zagrebačkim se tržnicama moglo prodavati bez hladnjaka. Onda je donesen razuman propis da se mliječni proizvodi ne smiju prodavati bez hladnjaka.
Taj je propis izazvao gotovo revolucionarni otpor. Jedna je politička stranka čak tvrdila da nam Europska Unija želi zabraniti sir i vrhnje. Masovno se pisalo o gubitku pravog, autentičnog, tradicionalnog karaktera hrvatskih tržnica i o njihovom pretvaranju u supermarkete.
Danas je svima normalno da sir i vrhnje stoje u hladnjacima, a tržnice se definitivno nisu pretvorile u supermarkete. Uvesti POS-ove jednostavnije je nego instalirati hladnjake. Stoga se nadamo da ćemo uskoro i rotkvice i mladi luk i vrganje i šumske jagode na tržnicama moći plaćati mobitelima i karticama.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
