BUZZ | Kult Plave Kamenice

Kult plave kamenice - logotip

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

BUZZ

bir-brewery

Zašto je pivnica Bir danas za ručak bila poluprazna a pivnica Budweiser uobičajeno prepuna? Možda zato što Bir četiri godine nije promijenio jelovnik

DOBRA BERBA U NEW YORKU Hrvatska maslinova ulja osvojila s 77 zlatnih medalja na utjecajnom ocjenjivanju NYIOOC

STIŽE ASIAN STREET FOOD FESTIVAL Unikatna Maki Nagayoshi iz zagrebačkog Pink Piga održat će radionicu japanske domaće kuhinje, na festival stiže 11 chefova i brendova

ANTE SLADIĆ ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2025. Crna vina, žutinu i prošek uopće ne bistrimo. Puštamo da vrijeme učini svoje

GUŽVA KOD DŽAMIJE Zatvorio se Square One, zatvara se i Dolcinotti, a u Hasov prostor useljava Ten22

ŠTO HRVATSKI TURIZAM MORA NAUČITI U ITALIJI Iako je Južni Tirol najbogatija talijanska regija, restoranske cijene nisu više nego na Jadranu. Naprotiv

VJESNICI PROLJEĆA PLACe Market vraća se na Dolac u petak 11. travnja. Evo tko će kuhati na placu

MARKO FAKIN ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2025. Novi podrum gradimo da bismo povećali kapacitete i radili još preciznija vina u najboljim uvjetima

MEGAPRIZNANJE Direktor Esplanade Ivica Max Krizmanić proglašen je Europskim hotelijerskim menadžerom godine u konkurenciji Plaze Athenée, Adlona, Dorchestera…

jack-daniels-no-7

NEMA VIŠE JACKIE COLE Hoćemo li zbog Donalda Trumpa ostati bez Jack Daniel’sa?

MISTERIJ ZLIH KONZULTANATA ZA PIZZU (2) Biste li u pizzeriji naručili pizzu koja je unaprijed 60 posto pečena a zatim zamrznuta?

Poboljšana verzija pince u Noel Bread & Deliju klasična je, gotovo rustikalna i dobro ide uz uskršnju šunku

FILIP BIBIĆ ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2025. Zaista loše berbe bolje je preskočiti i usredotočiti se na destiliranje

TRI ZVJEZDICE U DOLOMITIMA Chef Norbert Niederkofler pokazao nam je kako zaista izgleda radikalni proljetni mikrolokalni meni (što većina hrvatskih chefova ne razumije)

Koliko Hrvati trebaju zarađivati da bi jeli vani? ‘Plaća mi je 2000 eura i s time baš ne mogu u restorane’

Kiyomi uvodi novi, četverosljedni sushi meni za 30 eura po osobi. Prilično je ukusan i zasitan

PETAR KUSIĆ (STINA VINO) ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2025. Sumpor je nužno zlo vinske industrije. Koristimo ga u svim fazama proizvodnje, ali u minimalnim količinama

poullennec

GLAVNI UREDNIK MICHELINOVA VODIČA Svoja omiljena jela nikad ne naručujem u restoranima

bastianich

JOE BASTIANICH O CARINAMA Trump je luđak. Poznajem ga, bio mi je klijent. Svi smo u nevolji

Dubravkin put upravo počinje točiti briljantni šampanjac Moët et Chandon Grand Vintage 2015. za 16 eura za čašu, što je veoma demokratska cijena

NOVI KONCEPT Slavni grčki chef Thanos Feskos na godinu dana otvara restoran u lošinjskom Bellevueu

MIRO PAR Kad netko tko piše o hrani ne zna da pomfrit ide uz tartar biftek, isto je kao da netko tko piše o nogometu ne zna da se jedanaesterac puca s 11 metara

eVino je organiziralo dvije uzastopne zagrebačke večere čuvenog Chateau Pontet Caneta, prve biodinamičke grand cru classe vinarije iz Bordeuaxa

Rimski restoran s Michelinovom zvjezdicom plaća tisuću eura dnevno za kušanje njihovog menija

pink-day-lauba

Dvanaesti Pink Day Festival ružičastih vina, održat će se 26. travnja u zagrebačkoj Laubi

BUDINSKI ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2025. Nema ničeg goreg nego kad vinar ponosno kaže ‘Radim vino kako ga je radio moj dida’

Nova Bastiànova Malvazija, najuspjelija dosad, potvrđuje sve vrline lanjske berbe

VEĆA PREVARA? Gavrilovićeva nova Pašteta s pačjom jetrom sadrži samo 10 posto pačje jetre. Ostalo su su svinjska mast, svinjetina, vrhnje za kuhanje, panceta, palmino ulje, sirutka, škrob i svi mogući E brojevi

Maredo svoj megapopularni all you can eat/all you can drink brunch širi i na nedjelju

WORLD’S 50 BEST RESTAURANTS Tajlanđanka Pichaya Pam Soontornyanakij prva je Azijatkinja proglašena najboljom cheficom na svijetu

SEGREGACIJA NA GROBNIKU Aerosteak samo nekim gostima dopušta da jedu na njegovoj terasi s pogledom na avione. Ostalima je zabranjeno

Bibichev Aleph iz 2017. upravo postaje jedan od najimpresivnijih hrvatskih bordoških cuveea

POČINJE SEZONA Evo liste 14 najboljih jadranskih hotela za uskrsne blagdane

Obitelj Pilato u romantičnom je ambijentu obiteljske vile jučer proslavila 30. rođendan jedne od vodećih istarskih vinarija

has-zagreb1

ZAŠTO RESTORANI PROPADAJU Simpatični zagrebački Has primjer je restorana koji se nije zatvorio zbog lošeg kuhanja

MARJAN SIMČIČ ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2025. Temperatura i duljina fermentacije nisu samo tehničke stvari nego pitanje izražavanja terroira

PLEŠIVIČKI TOUR DE FORCE Braća Bernard i Josip Korak priredili su spektakularnu večeru u porečkom Spinnakeru. Zec i žablji kraci su briljirali, kao i crni pinot Stari Trsi

Tko će nahraniti Thompsonovih 300 tisuća fanova na Hipodromu?

EKSKLUZIVNO Charlie preuzima susjedni Cosmopolitan i vraća stari sjaj nekoć najslavnijoj terasi u centru Zagreba

U KRUGU, KOD KUĆE Nova vinarija najbolje šampanjerije u povijesti smještena u malom Ambonnayu, jedna je od najljepših u Europi

Tulio Fernetich kaže da je San Rocco, prvi gastrohotel u Istri, vrlo temeljito preuređen. ‘Promijenili smo sve osim golih zidova’

Erdoro je napravio najbolji Rose do danas. Pjenušac Terra Falconis i Sauvignon iz 2024. uobičajeno su izvrsni

CHEF HRVOJE KROFLIN NAKON POŽARA U MANU2 Od sutra ponovno normalno radimo

SOMMELIER DANIEL ČEČAVAC Na impresivnom masterclassu pijemontskih rariteta u Beču kušali smo Gajin Sorì Tildìn, Mascarella i tri Giacosina stara barola

U četvrtak 10. travnja u Maredu gostuje zemunski Pretop, specijalisti za praščiće i kiseli kruh

OBITELJ PILATO ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2025. Od berbe pa do početka prerade grožđa kod nas prolazi najviše sat i pol

Riblji bistro Korčula kuglice od crvenih kozica, škampa i foie gras naplaćuje 39 eura. Što je skuplje od najskupljeg predjela u Esplanadinom fine dining restoranu Zinfandel’s

KOZLOVIĆ ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2025. Što je najvažnije u podrumu? Unaprijed odrediti kakvu vrstu vina želite proizvesti

The Telegraph, jedan od najuglednijih medija na svijetu, upravo je uvrstio dugootočku Villu Nai među najbolje hotele za odrasle u Europi

laverna

Hara li Zagrebom nemilosrdna banda zlih konzultanata za pizzu:? Ili kako je ‘napoletana’ iz Tkalčićeve, u Preradovićevoj postala ‘romana’

Plava

Sve sto stvarno trebate znati o gastronomiji

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.