Chef Jeffrey Vella, Author at Kult Plave Kamenice

Kult plave kamenice - logotip

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

BUZZ

BATAK NA MORU U makarskom Spot Mallu otvorio se novi Batak, najjužniji dosad

BUZZ

bogoviceva

NAPOKON U noći s četvrtka na petak zagrebački lokali smiju raditi do četiri ujutro

markus-pepejuh-2019

PORTRET PEPEJUHA U Markusovom vinskom baru u Splitu probali smo vertikalu jedinog Dingača nagrađenog platinastom Decanterovom medaljom

BUZZ

le-premier-hotel-zagreb

Čini se da se za 35 milijuna eura prodaje Le Premier, zagrebački hotel s pet zvjezdica, u kojem je prosječna plaća oko 500 eura niža od prosječne plaće u Zagrebu

Treći uzastopni plasman Franko’s Pizza & Bara među 20 najboljih pizzerija u Europi golemi je uspjeh za nacionalnu gastronomiju

frankos-50-top-pizza

50 TOP PIZZA Zagrebački Franko’s Pizza & Bar treću je godinu zaredom ušao među 20 najboljih pizzeria u Europi

NAJBOLJI BAROVI

ZIMA U BERLINU Wax On, najbolji njemački bar i 29. najbolji bar na svijetu prodaje koktele za 11 eura, jeftinije nego većina boljih hrvatskih barova

WORLD’S 50 BEST BARS Sips Simonea Caporalea i Marca Álvareza najbolji je bar na svijetu za 2023. godinu

VELIKI ISKORAK Splitski Bar Sistema gostovao je u Locale Firenze, 36. baru na listi World’s 50 Best Bars

Vinski Izvjestaj

vinski-izvjestaj2026-rizman

DAMIR ŠTIMAC ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2026. Ugostiteljstvo nam je najvažnija tržišna niša jer proizvodimo vina više kvalitete s ekološkim certifikatom

Vinski-izvjestaj-2026-tonkovic

VINSKI IZVJEŠTAJ 2026. Herojska misija vinarije Tonković. Kako spasiti kadarku

vinski-izvjestaj-2026-blato

BLATO 1902. ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2026. Iz godine u godinu, naša vinarija kroz ugostiteljstvo plasira sve više vina. Nadamo se da će se trend nastaviti

Vinski-izvjestaj-2026-bertosa

BERTOŠA ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2026. Razumijem restoranske marže i inflaciju, ali razlike nabavne i prodajne cijene ponekad su prevelike

cokolada

Cijene kakaa padaju, ali čokolada do daljnjeg neće pojeftiniti. Evo zašto

PERFEKTNI PAIRING Tamna čokolada Valrhona Guanaja i Zmajsko pivo Ransiki Temptation dijele slične sastojke: zrna i ljuskice kakaovca

VELIKO OTKRIĆE Konačno se zna što stvara vrhunsku čokoladu. Kvaliteta kakaa uskoro će se moći potpuno kontrolirati

SRDAČNO PREPORUČUJEMO Sutra počinje zadnji ciklus Taman hit radionica o čokoladi prije ljetne pauze. Donosimo detalje, rezervirajte na vrijeme

lindt-cokolada

Lindtova čokolada sa 70 posto kakaa u Hrvatskoj košta 4,59 eura (skoro 36 kuna). Što je bezobrazno preskupo

MIKSOLOGIJA

aura-nogomet-mimosa-g

AMERICANA 2026 / NAVIJAJMO S AUROM Uz važnu utakmicu s Ganom preporučujemo Istarsku Mimosu. Evo zašto

limonce-spritz-rtd

SEXY COOL Limoncè Spritz je neumoran i neodoljiv borac protiv vrućine, koji pokazuje kako treba izgledati uspješni ljetni RTD

soskic-franz-pleinkovac

ŠAMPIONI S PLEŠIVICE Obitelj Šoškić osvojila je Dvostruku zlatnu medalju za Franz Pelinkovac na San Francisco World Spirits Competition

KREŠIMIR KOSTELAC, VLASNIK DESTILERIJE FRUCTUS Ideju za nagrađivani gin Mountain Creek dobio sam planinareći Papukom

restorani

hisa-franko-2026

Ana Roš novim je menijem Euphorest potvrdila da je Hiša Franko najvažnija gastronomska institucija na ovim prostorima

hrvoje-nakic

HAPPY END Hrvoje Nakić novi je sous chef bistroa Nico’s, koji je upravo dobio Michelinovu preporuku

Rovinjski Agli Amici jučer je službeno potvrdio drugu Michelinovu zvjezdicu. Vjerojatno zaslužuje sve tri

dvor-split

Splitski Dvor uspješno je preživio odlazak velikog chefa Hrvoja Zirojevića

vino

markus-pepejuh-2019

PORTRET PEPEJUHA U Markusovom vinskom baru u Splitu probali smo vertikalu jedinog Dingača nagrađenog platinastom Decanterovom medaljom

decanter-nagrade-kusanje

U Savudriji će se 2. srpnja održati prvo kušanje vina s Decanterovim medaljama otvoreno za javnost

damir-josic-vinarija

LJETO U BARANJI Damir Josić razvio je cjelovit turistički proizvod, od modernog podruma preko gastronomskih vina do vrhunskog restorana

Gdje smo danas ručali

U Zlatnoj školjki u Martićevoj jučer smo ručali izvrsne punjene lignje

BEČKO PROLJEĆE Ulični sushi bar Unkai u hotelu Grand Wien priprema vrlo dobar, zaista svježi nigiri s dvostruko više ribe od riže

PIEROPAN ZA 5 EURA Zagrebački bistro Nico’s uveo je poseban vinski program. Desetak ozbiljnih svjetskih i hrvatskih vina toči se na čaše za pet ili šest eura

Hrana u Boogie Labu u Parku kneževa sinoć je bila neobično ukusna. No, vidljivo je da jedan od najpopularnijih hrvatskih lokala treba promjene

recepti

rizoto-primavera

KUHAJMO OZBILJNO #1 Rižoto primavera s vermutom, baharatom i nageom od kombua

VISOKA GASTRONOMIJA San Canzianov chef Pavo Klarić uz jantarne Suze Sv. Lovre skuhao je veganski specijalitet od celera, vrganja, lisičarki i jogurta s bademima

BARANJSKI USKRSNI RUČAK Danijel Biro, chef restorana vinarije Josić, dao nam je recepte za klasični blagdanski objed

Evo zašto je dimljeni šaran zapravo bolji od velike većine dimljenih lososa na hrvatskom tržištu

plavi-knebu-g

VISOKA GASTRONOMIJA Mario Štokić, chef Plavog podruma, osmislio je raskošan recept za raviole punjene jadranskim rakovima, uz Traminac tomislavgradske vinarije Knebu

miksologija

aura-nogomet-mimosa-g

AMERICANA 2026 / NAVIJAJMO S AUROM Uz važnu utakmicu s Ganom preporučujemo Istarsku Mimosu. Evo zašto

limonce-spritz-rtd

SEXY COOL Limoncè Spritz je neumoran i neodoljiv borac protiv vrućine, koji pokazuje kako treba izgledati uspješni ljetni RTD

soskic-franz-pleinkovac

ŠAMPIONI S PLEŠIVICE Obitelj Šoškić osvojila je Dvostruku zlatnu medalju za Franz Pelinkovac na San Francisco World Spirits Competition

KREŠIMIR KOSTELAC, VLASNIK DESTILERIJE FRUCTUS Ideju za nagrađivani gin Mountain Creek dobio sam planinareći Papukom

topliste

L’ÉTÉ EN ROSE Sedamnaest najboljih hrvatskih rosea prema regijama i stilovima

rakovi

LISTA TOPLOTNOG UDARA Devet naših omiljenih restoranskih jela za najvruće dane u godini

sladoledi-supermarket

PREKRATKA LJETNA LISTA Ponuda sladoleda u hrvatskim supermarketima iritantno je ziheraška, ali uspjeli smo izdvojiti par favorita

Jeste li znali da u Zagrebu u pravim restoranima možete vrlo dobro do odlično jesti za 10 do 15 eura?

Plava

Sve sto stvarno trebate znati o gastronomiji

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.