kuhanje Archives | Kult Plave Kamenice

Kult plave kamenice - logotip

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

kuhanje

Posjetili smo Baskijski kulinarski centar, kuharsku školu koju vode Arzak, Barasategui, Ferran Adrià, Heston Blumenthal…

Zagrebački Workshop 27. rujna pokreće ozbiljnu seriju radionica. Drže ih Mate Janković, Mario Mihelj, Stiv Kahlina, Tibor Valinčić, Matija Bregeš i Mario Majcen

pasta-grannies-g

Vrijeme je da se chefovi prestanu pozivati na svoje bake. Eksploatacija bake najkičastiji je komunikacijski uzorak u gastronomiji

konoba

RAZBIJANJE MITOVA Konobe su, nažalost, postale najlošiji segment istarske restoranske scene

nk-jarun-lignje

U bistrou Jarun trenutno se kuha kao u studentskoj menzi. Jarunu su neophodne hitne promjene

jedem-doma-novi-proizvodi

Kako je popularni servis Jedem doma odlučio promijeniti način na koji jedemo na poslu (a i doma)

franprix-kuhinje

Francuski supermarketi otvaraju kuhinje u kojima kupci mogu testirati proizvode, ili samo kuhati i jesti

nautika-terasa

Što nas je ove godine razveselilo u restoranima na moru

vecera-na-selu

Večera za 5 na selu kolosalni je trash, još ponešto gori od Večere za 5

veganspek-lokarda

Veganšpek je jako simpatičan, ali zaista bi trebali bolje kuhati

rostiljarne

5 najnepodnošljivijih pogrešaka u domaćem restoranskom kuhanju

ilegalni-restoran

Što biste uvijek trebali imati doma ako želite kuhati kao profi

umaci-g

7 uvoznih i 3 domaća umaka iz dućana koji će vam uljepšati svakodnevno kuhanje

hrana-i-vino

Čini se da je Hrana i vino, najgora gastro emisija u povijesti televizije, nestala s hrvatskih TV programa

Miniesej o spiritualnom kuhanju Janeza Bratovža

rizoto

Logično je što je lista dobro skuhanih rižota u Zagrebu vrlo kratka

gbbo

Zašto je finale realityja The Great British Bake Off gledalo rekordnih 7,5 milijuna ljudi (i opet će)

kavkaz-sala

Kuhanje u Kavkazu posve je beznačajno i bazira se na lošim sastojcima

svi-sveti

Što se zapravo jede za blagdan Svih svetih? (RECEPT)

snoop-kuharica

Snoop Dogg objavljuje svoju prvu kuharicu From Crook To Cook

cokolada-plating

S par pomagala koja već imate u kuhinjskoj ladici tanjure možete dekorirati kao profesionalac

lady-chefs

U hrvatskom vrhunskom restoranskom kuhanju gotovo uopće nema žena. Što je sramota

spyce-g

Zašto Thomas Keller, Daniel Boulud i drugi slavni chefovi ulažu milijune u robotske restorane

rational-meso

Što se zbiva s hranom u toploj tami konvektomata, najvažnijeg kuharskog uređaja današnjice

tehnike-restorani-greske

MINSKA POLJA RESTORANSKOG KUHANJA 5 tehnika u kojima se najviše griješi

temeljac-kosti

Moćni domaći temeljac od kostiju je must u kući u kojoj živi dobro hranjen pas RECEPT

salsa

KOMPLETNI VODIČ Kako skuhati genijalnu domaću šalšu – od izbora rajčica do perfektnog umamija

okrugljak-raznjiici

Okrugljak ima inteligentan ljetni meni i skoro odličnu novu vinsku kartu

dubravkin-put-sabljarka

Dubravkin put i dalje ima izvrsnu vinsku listu i sjajan servis. Ali, kuhinji nedostaje adrenalina

steakhouse-opatija-sala1

Steakhouse Opatija nudi uvjerljivo najjeftinije bifteke u Zagrebu. Ali ih ne zna ispeći

steak

Kako zaista ispeći biftek (pitanje Maillardove reakcije)

321kuhaj-finale

Sinoćnje finale Tri, dva, jedan – kuhaj! izgledalo je kao proširena verzija Večere za 5

kuhanje-je-in1

Biste li ovo zaista jeli? Sanja Doležal približila se renomeu Hrane i vina

hrana-i-vino

Najgora emisija o hrani u povijesti televizije istaknula se još jednom nevjerojatnom pogreškom. Uživajte u Hrani i vinu

vrtlarica

Vrtlarica je uvjerljivo najbolja HTV ova emisija povezana s hranom (ali Vrtlarici treba kulinarski savjetnik)

najgore-emisije

5 najgorih emisija o hrani na našim kanalima (konkurencija je i dalje ogromna)

321-kuhaj

Tri, dva, jedan – kuhaj! ove je sezone bitno manje loš nego svih prethodnih godina

tostirano-vrhnje

Tostirano vrhnje je najbolja stvar koju možete skuhati ovoga tjedna. Evo zašto

margarin-fb

Zašto margarin ne valja u kolačima i kakve to veze ima s narodnim kulinarskim običajima

kuhanje-je-in-fb

KUHANJE JE IN Zašto se hrvatske komercijalne televizije ponašaju kao da im je obezvrjeđivanje kućnog kuhanja misija

rizoto-g

5 najtočnije napravljenih rižota u Hrvatskoj

jastog

Švicarska je zabranila bacanje živih jastoga u kipuću vodu

zero-waste-recepti-g

ZERO WASTE 20 jednostavnih pravila i tri recepta za kućno kuhanje bez bacanja

chopped-junior1

Trebaju li se desetogodišnji klinci natjecati u ozbiljnom kulinarskom showu (za nagradu od 10.000 dolara)?

kuhinja-organizacija

Organizirajte svoju kuhinju kao profesionalni chef. Počet ćete bolje kuhati

aduriz

Slavni chefovi otkrili su svoje najveće i najgluplje greške u kuhinji. Neke su zaista traumatične

vodnjanka-interijer (1)

Vodnjanka se može pohvaliti sjajnom atmosferom i svježom hranom, koju nažalost baš ne znaju kuhati

RTL-ov 3,2,1 – kuhaj! i ove je sezone dosadan, loše snimljen i posve nevažan kulinarski show

Na Netflix stiže jako zanimljiv dokumentarac o roštilju. Pogledajte trailer

Ovih 8 komada je sve što trebate za ozbiljno kuhanje kod kuće

Plava

Sve sto stvarno trebate znati o gastronomiji

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.