chef Archives | Page 3 of 4 | Kult Plave Kamenice

Kult plave kamenice - logotip

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

chef

jure-tomic-debeluh

U četvrtak 15. ožujka u Zagrebu gostuje čuvena Ošterija Debeluh iz Brežica

helene-darroze-barbie

Helene Darroze prva je chefica u povijesti po kojoj je napravljena Barbie

dan-barber-g

Chef Dan Barber počeo je prodavati sjeme svog super povrća. Seed-to-table pokret stiže u restorane

ab-ovo-2018-janjetina (1)

Horvatov ragu od creske janjetine apsolutni je vrhunac bistronomije u Zagrebu

noma-2-otvorenje

Vanity Fair otkrio je zašto se Noma 2.0 umalo nije otvorila i kako je izgledao traumatični tjedan uoči otvorenja

bocuse-sprovod

Stotine chefova iz cijeloga svijeta u Lyonu je aplauzom ispratilo Paula Bocusea

braco-sanjin-izbor

Splitski chef Braco Sanjin napušta bistro O’Zlata

sakota-izbor

Xató postaje RougeMarin. Chef Tvrtko Šakota posvećuje se eksperimentalnoj kuhinji

bocuse-intervjui

KUHANJE JE KAO SEKS. A KRITIČARI SU EUNUSI Najbolji momenti iz legendarnih intervjua Paula Bocusea

bocuse

Danas je u svom restoranu u Lyonu umro veliki Paul Bocuse

INTERVJU: HEINZ BECK Večera ne završava kad platite račun, već kad idući dan ustanete iz kreveta

Umro je chef Gualtiero Marchesi, revolucionar talijanske kuhinje koji je prokrčio put Botturi

batelina-kandidati

CHEF GODINE 2017. #3 David Skoko, kuhar kojeg mediji nisu pokvarili

Nakon četiri godine u Nomi, ovaj chef otišao je kuhati u svoju lokalnu školu. I to ima puno smisla

Slavni chef Mario Batali upravo je napustio svoje restoransko carstvo zbog optužbi za seksualno zlostavljanje.

Chef splitskog Parka Jadran Grančić predstavio nam je modernističko tradicionalni novogodišnji menu

medeki

Da li biste jeli gumene bombone od crne slavonske svinje? Chef Goran Kočiš ih je napravio

xato-ramen (1) copy

Tvrtko Šakota skuhao je prvi hrvatski ramen, s buncekom, kiselim zeljem i crnom slavonskom svinjom

cosattini-stefano (1)

Priča o Stefanu Cosattiniju, glavnom chefu novog zagrebačkog five star hotela Le Premier

leonardo-fonseca

Leonardo Fonseca, kolumbijski kuhar u Hiši Franko Ane Roš, u srijedu gostuje u zagrebačkom El Toru

Umro je Antonio Carluccio, slavni talijanski TV chef i mentor Jamiea Olivera

MOTO: THE COOKBOOK Posthumna kuharica Homara Cantua, tragičnog genija visoke kuhinje

albert adria

Netko je konačno snimio dokumentarac o šekspirijanskoj životnoj priči Alberta Adrie

Veliki malteško hrvatski chef Jeffrey Vella zadnjih tjedana otvara restorane po cijeloj Europi

nilsson

Magnus Nilsson promijenio je poslovni model Fävikena da bi mu kuhari mogli normalno živjeti. Otkrio je kako

Chef Filip Popović preuzeo je rovinjski restoran Tramonto

Chef Marin Rendić 8. studenog predstavlja novi Bistro Apetit

Veliki Heinz Beck, chef rimske La Pergole, dolazi na Istria Gourmet Festival

GORAN KOČIŠ – THE CHEF Noelov jesenski meni ozbiljan je, tehnički zahtjevan i dubok u okusima

matija-bogdan

MATIJA BOGDAN Brutalno iskreno o Ledburyju, stvarnosti kuharskog posla u slavnim restoranima, hrvatskoj sceni i danu kad je sam ubio jelena

Alain Ducasse

Alain Ducasse ima nešto za reći o kuharima koji vraćaju Michelinove zvjezdice

Massimo Bottura kaže da je kultura najvažniji sastojak za chefove budućnosti

Prvi put u povijesti jedan francuski chef s 3 Michelinove zvjezdice traži da ga se izbaci iz vodiča

gordon-ramsay copy

Svi se pitaju zašto Gordon Ramsay odjednom snima dokumentarac o kolumbijskoj narko mafiji

Ovaj chef više ne želi tolerirati goste koji izmišljaju alergije

Mario Čepek u Vinodolu nas je nahranio lazanjama od pastrva, pečenim paprikama i raskošnim smokvama

melkior4 copy

CHEF MELKIOR BAŠIĆ ‘U Alfred Kelleru sada radimo s 80 posto lokalnih, otočkih sastojaka’

david-skoko1

DAVID SKOKO Najradikalniji hrvatski kuhar govori o izlovu riba u Jadranu, o odnosu s ocem, o ratu i agresivnosti, o boli i tetovažama, te o budućnosti Bateline

barbieri

Chef Andrej Barbieri otvara prvi hrvatski restoran u Dohi

Briljantni chef nomad Diego Muñoz idući restoran otvara u Kopenhagenu

gordon-ramsay copy

Gordon Ramsay dao je veliki intervju Financial Timesu. 14 najluđih izjava

Umro je legendarni francuski chef Alain Senderens, utemeljitelj Nouvelle Cuisine

Chef Kruno Veličan otkrio nam je kako je u Australiji napravio briljantnu karijeru i kako se radi u najvećim svjetskim luksuznim sistemima

JORG ZUPAN Tko je ludo talenirani 30-godišnji chef zbog kojeg ćemo uskoro putovati u Ljubljanu?

barbieris-g

Andrej Barbieri iz zdravstvenih razloga preko ljeta neće kuhati u Barbieri’s

Carpaccio ima novog starog chefa. U restoran se iz Austrije vratio Marko Dodik

udovicic-g

Chef Ante Udovičić nedavno je preuzeo kuhinju luksuznog bračkog hotela Lemongarden

pod-zidom

Kristijan Marenić iz St. Michaelsa novi je chef bistroa Pod zidom

gelinaz-g

Što se dogodi kad najbolji chefovi na svijetu na par dana zamijene restorane

maison-troigros2

Chef Michel Troigros s novim restoranom na obnovljenoj farmi u Loiri, počinje svoju najradikalniju fazu

Plava

Sve sto stvarno trebate znati o gastronomiji

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.