Visa Inspire

Kult Plave Kamenice

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

Kornati vina

Kristijan Marenić iz St. Michaelsa novi je chef bistroa Pod zidom

pod-zidom

Novi chef bistroa Pod zidom je Kristijan Marenić koji trenutno radi kao šef kuhinje u bistrou St. Michaels u hotelu Academia naKaptolu. Marenić je iskusni chef s radnim iskustvom u nizu hrvatskih restorana, i inozemnim stažom. Radio je u restoranima u Oslu i Londonu, kao commis u restoranskoj grupi Gordona Ramsaya i kao chef de partie u Michelinovom restoranu Tom’s Kitchen Toma Aitkinsa u Chelsea. Zadnje dvije godine prije St. Michaelsa radio je kao šef kuhinje u cateringu Lisak i wine baru Sherry’s Wines. Ekipa bistroa Pod zidom u ožujku je u Teslinoj ulici otvorila fast bistro Duck, gdje su za hranu odgovorni chefovi Igor Gudac, Velimir Cindrić i Darko Vlašić. Kristijan Marenić kuhinju bistroa Pod zidom preuzima 1. lipnja.

Veal shank, demiglace, potatoes and vegetables

A post shared by Kristijan Marenić (@kmarenic) on

aqua-panna-sidebar

index

ulje-2021-naslovnica

aviation-gin

Kristijan Marenić iz St. Michaelsa novi je chef bistroa Pod zidom

by Kult Plave Kamenice time to read: 1 min