BUZZ | Kult Plave Kamenice

Kult plave kamenice - logotip

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

BUZZ

navis-pristaniste-g

Opatijski Navis postao je član prestižnog globalnog udruženja Small Luxury Hotels of the World

Rovinjski Monte, čini se, nije baš u najboljoj formi. Servirali su nam više hladnih jela, uključujući hladne teleće medaljone

BEČKO PROLJEĆE Silvio Nickol s dvije Michelinove zvjezdice i 98 Falstaffovih bodova, najbolji je restoran u Beču

REVOLUCIJA CIJENA Maredo ima novi meni, s nizom jela između 9 i 17 eura. Lasagne s wagyuom koštaju 12 eura

BRAĆA ROSSI ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2025. Hladne maceracije i odležavanje na kvascima najvažniji su podrumarski procesi u proizvodnji naših malvazija

BEČKO PROLJEĆE Ulični sushi bar Unkai u hotelu Grand Wien priprema vrlo dobar, zaista svježi nigiri s dvostruko više ribe od riže

Više nena Citadele, jednog od najpopularnijih baranjskih restorana

Marin Medak sutra otvara Bar&Ton bistro u Muzeju suvremene umjetnosti

BEČKO PROLJEĆE Almanac Palais Vienna, preko puta Stadtparka, može se pohvaliti savršenim hotelskim servisom. I jeftinijim koktelima nego u lošim hrvatskim hotelima

Bakarska radnička marendarnica Vidikovac podsjeća na legendarnu gostionu Putniku, ali je hrana ipak nešto bolja i svježija

David Skoko u Jesti na cesti efektno afirmira neke od najboljih mlađih hrvatskih chefova poput Matije Bogdana, Marka Turkovića i Katarine Vrenc

PROLJEĆE U BALTAZARU Mali kozlići i slatki mladi grašak svibanjske su zvijezde popularnog restorana na Novoj Vesi

restoran-kuhinja-chef

RESTORANSKA RECESIJA Je li počeo val snižavanja cijena u hrvatskim restoranima?

PETRA I IVAN LEKO (Bastiàn) ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2025. Ne radimo vina po fiksnim receptima, a u podrumu pazimo na doslovno svaki detalj

SPEKTAKL U MEĐIMURJU Idući se vikend u Domu kulture u Štrigovi održava Festival pušipela, jednog od najuspješnijih novih hrvatskih vinskih brendova

JAMES BEARD AWARDS The Balkan Kitchen Makedonke Irine Janakievske prva je knjiga o balkanskoj kuhinji nominirana za prestižnu svjetsku gastronomsku nagradu

PIEROPAN ZA 5 EURA Zagrebački bistro Nico’s uveo je poseban vinski program. Desetak ozbiljnih svjetskih i hrvatskih vina toči se na čaše za pet ili šest eura

Na Vinistri smo braći Benvenuti uručili nagradu za Vino godine. U lanjskom je izboru premoćno pobijedio teran Santa Elisabetta iz 2019.

TITOV GALEB NAPOKON SE OTVORIO Iako nijedan riječki ugostitelj nije htio ući u Galeb, vlasti sada tamo najavljuju restoran visoke klase

Kratki vodič kroz frankovku, crnu sortu koja bi trebala dominirati vinogradima kontinentalne Hrvatske

LOŠA VIJEST ZA ZAGREBAČKI SHERATON ALI I ZA CIJELI GRAD Beogradski mafijaši počeli su se fizički obračunavati u strogom centru Zagreba

O PREMASNOM, GNJECAVOM POMFRITU I SIROVOM KUHANOM KRUMPIRU Dragi kuhari,zašto ne ispravljate svoje greške i zašto ne kušate hranu koju servirate gostima?

MARKO KRSTAČIĆ ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2025. Tajna Punte Grece je da ne bistrimo, ne dodajemo joj kiselinu i fermentira na visokim temperaturama

Na Vinistri smo probali niz odličnih vina: Deškovićevu Malvaziju, Bastiànov Teran, Frankovićevu Lunu d’Oro, Radovanov Sauvignon, Damjanićevu Justinu, Benvenuti Teran iz 2015…

Novi Chardonnay obitelji Deklić spada među najuspjelije svježe Chardonnaye u Hrvatskoj. Malvazija iz 2024. također je iznimno dobra

Je li novi Square One kod Džamije prazan i zbog konobara sa zlatnim leptir mašnama i kičastim lajbecima?

DOBRA VIJEST Nakon gotovo 20 godina, u Westinu se ponovno može dobro jesti LOŠA VIJEST Vinsku kartu treba ozbiljno preurediti

IVAN DAMJANIĆ ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2025. Novi podrum značajno je povećao tehničke i turističke potencijale naše vinarije

POČEO JE ZAGREBAČKI PIZZA FESTIVAL Al Denteova pizza na kućici skuplja je nego kod njih u restoranu

frankos

NAJVEĆI PIZZA LANAC U REGIJI Franko’s Old School otvara najmanje 39 franšiznih pizzerija u Hrvatskoj. Prvu u lipnju u Splitu

KLAUDIO TOMAZ ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2025. Novi podrum maksimalizirao je ugostiteljski i turistički potencijal naše vinarije

CORTO MALTESE ‘Razlozi zbog kojih je splitski Corto Maltese izbacio hobotnicu s menija nisu licemjerni niti naivni’

LIGA ŠAMPIONA Aura je proglašena najboljom hrvatskom destilerijom na natjecanju Berlin International Spirits Competition

STRATEŠKA INVESTICIJA Iločki podrumi upravo sade 9,1 hektara novih vinograda i obnavljaju više od 40 hektara starih u iduće dvije godine

ZABORAVLJENA UMJETNOST RESTORANSKOG SERVISA Samo pet do šest hrvatskih restorana uspijeva kontinuirano držati servis na visokom međunarodnom nivou

Cijene u njemačkom brunch cafeu Denija Srdoča jednake su ili niže od cijena brunch barova u Zagrebu

MLADI DALMATINCI VLADAJU Splićanin Ivan Dujmović trijumfirao je u finalu METRO Junior Top Chefa održanom u Zagrebu

klub-klubovi

Potrošnja premium pića u hrvatskim se klubovima prepolovila. Što i nije neobično kad su šampanjci skuplji nego u najskupljim pariškim hotelima

OBITELJ FRANKOVIĆ ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2025. Za vrhunsko vino svaki detalj je ključan, ali najviše pažnje posvećujemo završetku fermentacije, maceraciji i odležavanju sur lie

The Artisan Gin destilerke Maje Jakovac proglašen je najboljim hrvatskim destilatom na London Spirits Competition

Što se događa s najluksuznijim kvarnerskim hotelom? Ikador je zatvoren, novi vlasnik još ne najavljuje kad će se otvoriti

Pivnica Cont i dalje peče neke od najboljih pizza u Rijeci, ali vrijeme je da povećaju ambicije

RASKOŠNA VRIJEDNOST ZA NOVAC Madirazzin Dingač Selection iz 2015. elegantni je dokaz da velike male plavce treba piti poslije duljeg odležavanja

Health’n’Joy na Vrbanima mogao bi postati jedan od najpopularnijih zagrebačkih bistroa (ali i propasti)

ŠAMPANJAC ZA POČETNIKE Kako je i kada zapravo stvoren šampanjac i zašto su za njegov nastanak važni Englezi

PAR U SLAVONIJI Vrlo dobar i preobilan sezonski ručak za dvoje u Crnoj svinji platio sam umjerenih 80 eura. Vrijedno vožnje do Čepina

SEZONA MICHELINA U HRVATSKOJ Hoće li ManO2 i Cap Aureo napokon dobiti zvjezdice (i treba li netko izgubiti zvjezdicu da bi ih oni dobili)?

LIQUID CUISINE Hrvatica Nastasja Chiara Petrić sudjelovala je u razvoju radikalnog novog koncepta velikog španjolskog chefa Dabiza Muñoza

kvarner

UZ NEČUVENI CAVTATSKI LAURENT PERRIER ZA 465 EURA Evo zašto restorani Opatijske rivijere predstavljaju najbolju vrijednost za novac na Jadranu

FLOS OLEI 2025. U istarskom restoranu Morgan predstavljen je najznačajniji vodič za maslinova ulja na svijetu. Uljara Mate dobila je 100 bodova

Plava

Sve sto stvarno trebate znati o gastronomiji

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.