Novi Chardonnay obitelji Deklić spada među najuspjelije svježe Chardonnaye u Hrvatskoj. Malvazija iz 2024. također je iznimno dobra

Obitelj Deklić iz Vižinade u travnju je u Esplanadi predstavila nove etikete koje je dizajnirao Studio Sonda, kao i niz novih vina. Prije nekoliko dana kod kuće smo probali Chardonnay iz 2024. i Malvaziju iz 2024. Riječ je o dosad najboljem Chardonnayu i najuspjelijoj mladoj Malvaziji graditelja veličanstvene vinarije iznad Vižinade, koja bi se trebala otvoriti u lipnju.

Obitelj Deklić jedan je od relativno rijetkih istarskih proizvođača chardonnaya, što je i logično. Istra je, kad je riječ o bijelim vinima, nužno regija malvazije i tako treba ostati. Osim toga, početkom ovoga stoljeća vinskim se svijetom bio proširio pokret protiv chardonnaya pod skraćenicom ABC (Anything but Chardonnay) s glavnom tezom da je chardonnay dosadan i da ubija autentičnost lokalnih terroira. Taj je pokret, kao i svi vinski radikalizmi, neizbježno propao, a chardonnay je svojom stilističkom raznolikošću nastavio privlačiti potrošače.

Stoga nijedna hrvatska vinarija koja proizvodi dobar chardonnay nema problema s prodajom chardonnaya. A Deklići su se unatrag desetak godina afirmirali kao pouzdani proizvođači lepršavog, lakopitkog, blago kremoznog chardonnaya.

Novi Chardonnay Deklić iz lanjske berbe ima snažnije tijelo, zaokruženiji je od prethodnih berbi, drvo je krajnje diskretno, tekstura razigrano vibrantna, a okus uzorno čist, intenzivan i dug, pomalo asocira na premier cru Chablisa ili na vina iz rubnog burgundskog vinogorja Grand Auxerrois. Izvrsni Deklićev Chardonnay iz 2024. pili smo uz burgundske kremaste sireve, čiju je masnoću efikasno neutralizirao. No, radi se o prirodnom partneru za školjke, riblji carpaccio, riblji tartar, sushi, bijelu ribu s gradela ali i sitnu plavu ribu.

Malvazija iz 2024. bogata je na nosu, puna žutog voća, s nešto jabuka i citrusa, s jakim svijetlim voćnim okusima i dovoljno svježine da bude u dobroj formi idućih nekoliko godina. Teška lanjska berba sa smanjenim prinosima definitivno je koristila kvaliteti i kompleksnosti mladih malvazija iz 2024. godine. Malvazija Deklić iz lanjske berbe potvrđuje da bi 2024. mogla ostati zapamćena kao jedna od najboljih berbi u modernoj povijesti istarske malvazije. 

Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.