Filip Horvat/chef Theatriuma, Author at Kult Plave Kamenice

Kult plave kamenice - logotip

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

BUZZ

sladoledi-supermarket

PREKRATKA LJETNA LISTA Ponuda sladoleda u hrvatskim supermarketima iritantno je ziheraška, ali uspjeli smo izdvojiti par favorita

BUZZ

NOVI GLOBALNI IZVJEŠTAJ Prvi put otkako se prate statistike, pijemo više žestokih pića nego vina

vinski-izvjestaj-2026-belje

VINA BELJE ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2026. Naša cuvee linija osobito je popularna kod mlade publike, dok su premium crnjaci i Goldberg vina najtraženija u vrhunskim restoranima. U horeci prodajemo 25 do 30 posto naših vina

BUZZ

NAJVEĆI GASTRONOMSKI VODIČ ZA ISTRU 38 restorana, bistroa i konoba u kojima možete uživati za produljeni vikend (i cijeloga ljeta)

nono-konoba

U istarskoj konobi Nono, koja sljedeći tjedan slavi 20. godina rada, pojeli smo biftek za 25 eura s prilogom. Uz senzacionalnu cijenu je bio i vrlo dobar

michelin-hrvatska-2026

Novi Michelinov Vodič za Hrvatsku izlazi u četvrtak 25. lipnja

NAJBOLJI BAROVI

ZIMA U BERLINU Wax On, najbolji njemački bar i 29. najbolji bar na svijetu prodaje koktele za 11 eura, jeftinije nego većina boljih hrvatskih barova

WORLD’S 50 BEST BARS Sips Simonea Caporalea i Marca Álvareza najbolji je bar na svijetu za 2023. godinu

VELIKI ISKORAK Splitski Bar Sistema gostovao je u Locale Firenze, 36. baru na listi World’s 50 Best Bars

Vinski Izvjestaj

vinski-izvjestaj-2026-blato

BLATO 1902. ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2026. Iz godine u godinu, naša vinarija kroz ugostiteljstvo plasira sve više vina. Nadamo se da će se trend nastaviti

Vinski-izvjestaj-2026-bertosa

BERTOŠA ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2026. Razumijem restoranske marže i inflaciju, ali razlike nabavne i prodajne cijene ponekad su prevelike

krauthaker-g

MARTINA KRAUTHAKER ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2026. Neki ugostitelji prepoznali su problem i smanjili marže, poboljšavajući prodaju uz prihvatljivije cijene vina za goste

Vinski-izvjestaj-2026-benvenuti

BENVENUTI ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2026. Oko 90 posto svojih vina prodajemo u ugostiteljstvu i mislimo da cijene trebaju ostati odluka svakog ugostitelja

cokolada

Cijene kakaa padaju, ali čokolada do daljnjeg neće pojeftiniti. Evo zašto

PERFEKTNI PAIRING Tamna čokolada Valrhona Guanaja i Zmajsko pivo Ransiki Temptation dijele slične sastojke: zrna i ljuskice kakaovca

VELIKO OTKRIĆE Konačno se zna što stvara vrhunsku čokoladu. Kvaliteta kakaa uskoro će se moći potpuno kontrolirati

SRDAČNO PREPORUČUJEMO Sutra počinje zadnji ciklus Taman hit radionica o čokoladi prije ljetne pauze. Donosimo detalje, rezervirajte na vrijeme

lindt-cokolada

Lindtova čokolada sa 70 posto kakaa u Hrvatskoj košta 4,59 eura (skoro 36 kuna). Što je bezobrazno preskupo

MIKSOLOGIJA

NOVI GLOBALNI IZVJEŠTAJ Prvi put otkako se prate statistike, pijemo više žestokih pića nego vina

Badel je u Bogovićevoj upravo otvorio vjerojatno najljepšu trgovinu s pićima u Zagrebu

martin-albus-iwsc-nagrade

MARTIN ALBUS RASTURA NA IWSC-u Liker od lješnjaka dobio je 99 bodova i izvanrednu zlatnu medalju. Orahovac je dobio 98 bodova i Gold Outstanding

vapore-teranino-boce

VAPORE RAZVALJUJE Nova destilerija iz Vižinade osvojila je tri zlatne medalje na londonskom IWSC-u!

restorani

nono-konoba

U istarskoj konobi Nono, koja sljedeći tjedan slavi 20. godina rada, pojeli smo biftek za 25 eura s prilogom. Uz senzacionalnu cijenu je bio i vrlo dobar

zinfandels-kavijar-oscietra

Kavijar na mousseau od cvjetače i čokolade i hlap pečen na otvorenoj vatri pokazuju zašto je Zinfandel’s najraskošniji restoran u Zagrebu

johnson-restoran

Mošćenički Johnson svježoj ribi pristupa s japanskim minimalizmom i disciplinom. Zato je institucija na Kvarneru

josic-restoran-g

GOZBA U BARANJI S pametnim balansom tradicije i ambicije, Josić jedan je od najboljih restorana istočno od Zagreba

vino

vinski-izvjestaj-2026-belje

VINA BELJE ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2026. Naša cuvee linija osobito je popularna kod mlade publike, dok su premium crnjaci i Goldberg vina najtraženija u vrhunskim restoranima. U horeci prodajemo 25 do 30 posto naših vina

VINSKI SPEKTAKL U HERCEGOVINI U Ljubuškom se ovaj vikend održava Trnjak Fest, posvećen jednoj od najpotentnijih autohtonih sorti Zapadne Hercegovine i Dalmatinske zagore

Galićeva Graševina novom je zlatnom medaljom na Decanterovim Svjetskim nagradama potvrdila da je postala zlatni standard za kutjevačke graševine

Gdje smo danas ručali

U Zlatnoj školjki u Martićevoj jučer smo ručali izvrsne punjene lignje

BEČKO PROLJEĆE Ulični sushi bar Unkai u hotelu Grand Wien priprema vrlo dobar, zaista svježi nigiri s dvostruko više ribe od riže

PIEROPAN ZA 5 EURA Zagrebački bistro Nico’s uveo je poseban vinski program. Desetak ozbiljnih svjetskih i hrvatskih vina toči se na čaše za pet ili šest eura

Hrana u Boogie Labu u Parku kneževa sinoć je bila neobično ukusna. No, vidljivo je da jedan od najpopularnijih hrvatskih lokala treba promjene

recepti

rizoto-primavera

KUHAJMO OZBILJNO #1 Rižoto primavera s vermutom, baharatom i nageom od kombua

VISOKA GASTRONOMIJA San Canzianov chef Pavo Klarić uz jantarne Suze Sv. Lovre skuhao je veganski specijalitet od celera, vrganja, lisičarki i jogurta s bademima

BARANJSKI USKRSNI RUČAK Danijel Biro, chef restorana vinarije Josić, dao nam je recepte za klasični blagdanski objed

Evo zašto je dimljeni šaran zapravo bolji od velike većine dimljenih lososa na hrvatskom tržištu

plavi-knebu-g

VISOKA GASTRONOMIJA Mario Štokić, chef Plavog podruma, osmislio je raskošan recept za raviole punjene jadranskim rakovima, uz Traminac tomislavgradske vinarije Knebu

miksologija

NOVI GLOBALNI IZVJEŠTAJ Prvi put otkako se prate statistike, pijemo više žestokih pića nego vina

Badel je u Bogovićevoj upravo otvorio vjerojatno najljepšu trgovinu s pićima u Zagrebu

martin-albus-iwsc-nagrade

MARTIN ALBUS RASTURA NA IWSC-u Liker od lješnjaka dobio je 99 bodova i izvanrednu zlatnu medalju. Orahovac je dobio 98 bodova i Gold Outstanding

vapore-teranino-boce

VAPORE RAZVALJUJE Nova destilerija iz Vižinade osvojila je tri zlatne medalje na londonskom IWSC-u!

topliste

sladoledi-supermarket

PREKRATKA LJETNA LISTA Ponuda sladoleda u hrvatskim supermarketima iritantno je ziheraška, ali uspjeli smo izdvojiti par favorita

Jeste li znali da u Zagrebu u pravim restoranima možete vrlo dobro do odlično jesti za 10 do 15 eura?

SEZONA MICHELINA Ovo je šesnaest logičnih hrvatskih kandidata za nove Michelinove zvjezdice. Ali, iznenađenja su itekako moguća

kvarner-vodic-plavi-podrum

ŽANROVSKI KVARNERSKI RESTORANSKI VODIČ 25 najboljih restorana Europske regije gastronomije

Plava

Sve sto stvarno trebate znati o gastronomiji

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.