Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Kutjevo je, zasluženo, najpoznatije hrvatsko vinogorje za graševinu, najrašireniju hrvatsku bijelu sortu. No, u Kutjevu baš i nema mnogo vrhunskih graševina.
Vlado Krauthaker, jedan od najutjecajnijih hrvatskih vinara od 1990. godine do danas, definirao je nekoliko stilskih standarda za graševinu. Ivan Enjingi proizvodi odlične, ali niskotiražne, veoma ekspresivne graševine, koje se, nažalost, sve teže pronalaze na vinskim kartama.
Branko Mihalj, najoriginalniji kutjevački vinar, umro je prije dvije godine. Njegova single vineyard graševina Mačovo brdo i danas je jedna od najboljih graševina ikad proizvedenih u Hrvatskoj.
Braća Sontacchi proizvode veoma osebujna, kompleksna vina, koja se buteljiraju u malim serijama i ne dolaze do dovoljno širokog tržišta. I to je sve što je u Kutjevu kvalitativno značajno.
Plus Graševina Galić, koja je unatrag barem pet godina postala zlatni standard za kutjevačke graševine. To kažemo i simbolički, i sasvim doslovno.
Galićeva je Graševina dvaput unatrag tri godine osvojila zlatnu medalju na Decanterovim Svjetskim vinskim nagradama. Novo je zlato stiglo jučer, za Graševinu iz 2025. kad je Decanter objavio rezultate s DWWA za 2026. godinu.
Galićeva Graševina iz 2025. izoštrava i produbljuje stil koji to izvrsno vino gradi već desetak godina.
Galićeve su Graševine iz godine u godinu najsvježije u cijelom Kutjevu. Sada se pokazalo da je stil vrlo svježih graševina, za koji se vinarija Galić odlučila sredinom prošlog desetljeća, anticipirao zahtjeve modernog vinskog tržišta. Ali, istodobno sa svježinom, Galićeve su Graševine organoleptički i teksturalno iznimno bogate i složene.
Vino je neobično vibrantno za slavonske procedure vinifikacije: doslovno pleše u ustima. Visoka kiselina precizno je integrirana s voćnim i herbalnim okusima.
Riječ je o vinu koje se može piti u velikim količinama, recimo dvije butelje za večeru, da vam ne dosadi, i da se ne osjećate teško i pospano.
Galićeva rasplesana Graševina iz lanjske berbe ubraja se među rijetka slavonska vina, koja se fino slažu s rakovima, školjkama, plavom i bijelom morskom ribom, laganijim sushijem, tempurom i jelima iz woka. Naravno, smuđ, pastrva, dimljeni šaran, dimljena pastrva i dimljeni losos također bi se morali lijepo piti uz novu Galićevu Graševinu.
Kutjevačka vinarija Galić četvrtu je godinu zaredom osvojila Decanterovu zlatnu medalju (osim Graševine, zlata osvaja i njihov Sauvignon, već jako dugo jedan od najužiženijih u Hrvatskoj).
Za taj su uspjeh sasvim sigurno osobito zaslužni Galićevi enolozi Martin Grozdanović i Anita Matijević, kao i francuski konzultant Jean Philippe Fort.
Kontinuirani međunarodni uspjesi vinarije Galić dokaz su da se visoke ambicije i jasna vizija razvoja najčešće isplate.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
