Istra Archives | Kult Plave Kamenice

Kult plave kamenice - logotip

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

Istra

NAJVEĆI GASTRONOMSKI VODIČ ZA ISTRU 38 restorana, bistroa i konoba u kojima možete uživati za produljeni vikend (i cijeloga ljeta)

nono-konoba

U istarskoj konobi Nono, koja sljedeći tjedan slavi 20. godina rada, pojeli smo biftek za 25 eura s prilogom. Uz senzacionalnu cijenu je bio i vrlo dobar

stara-skola-sashimi

Stara škola Ane Roš i Jana Vukasovića najbolji je istarski bistro iza porečkog Jaza by Ana Roš

radovan-vinski-izvjestaj-2026-g

RADOVAN ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2026. Kad bi država smanjila namete, vjerujem da ne bi bilo potrebe za tolikim prodajnim maržama

vapore-teranino-boce

SENZACIJA IZ VIŽINADE Vapore, nova istarska destilerija, u samo dva mjeseca osvojila čak 15 međunarodnih i domaćih medalja!

antinori-san-canzian

ISTRA ZA KONOSERE U San Canzianu se 13. lipnja održavaju antologijski masterclass i gala večera toskanske kuće Antinori, jedne od najvažnijih obiteljskih vinarija na svijetu

Vinski-izvjestaj-2026-bertosa

BERTOŠA ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2026. Razumijem restoranske marže i inflaciju, ali razlike nabavne i prodajne cijene ponekad su prevelike

ENOIST ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2026. Od početka prodajemo vina samo kroz HoReCu jer želimo graditi brand kvalitetnom prezentacijom i iskustvom kupca

damjanic-iwc

BREAKING NEWS Ivan Damjanić osvojio je dvije zlatne medalje na strogom International Wine Challengeu, za Malvaziju Justina i ‘mladu’ Malvaziju.

rossi-gen-v

LUKA ROSSI, PREDSJEDNIK VINISTRE Gen V vinski je izraz mlade generacije istarskih vinara koji upravo preuzimaju ili ulaze u obiteljski posao

Vinski-izvjestaj-2026-budinski

BUDINSKI ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2026. Cijene hrvatskih vina postavljene su visoko, ali i visoka je i njihova kvaliteta, a uvjeti proizvodnje i prodaje nisu idealni

vinistra-g

U petak je u Poreču otvorena 32. Vinistra, najvažnija vinska manifestacija u Hrvatskoj

SENZACIJA U VODNJANU Probali smo zajedno Masseto iz 2022. i Puntu iz 2022. Oba su vina fenomenalna, a Punta ne zaostaje

Mariana Ferenac suvereno nastavlja tradiciju šampionskih istarskih vina Giulio Ferenac

DEKLIĆI ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2026. Balans marže i prometa, ponuda vina na čaše i aktivnije poticanje veće konzumacije dugoročno mogu cijene vina učiniti pristupačnijima za goste

old-river-g

Buzetski Old River iz godine u godinu sve više napreduje. Jučer smo kraj Mirne pojeli neočekivano ukusan odležani ribeye

BASTIÀN ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2026. Samo Hrvatska u našem okruženju ima porez na potrošnju u ugostiteljstvu, što dodatno opterećuje početnu poziciju formiranja cijene. Niži PDV bi sigurno utjecao na rast prodaje

DAMJANIĆEVO PROLJEĆE Ugledni fuškulinski vinar Ivan Damjanić osvojio je zlato u Frankfurtu za Clemente Blanc i naslov najbolje mlade malvazije u Portorožu

PREPOROD TERANINA Ovogodišnje ocjenjivanje teranina u Balama prvi je put održano po visokim međunarodnim kriterijima. Najbolji su Vivoda, Aura i Sempervivum

SJAJAN POČETAK Nova istarska destilerija Vapore osvojila je pregršt zlatnih medalja i šampionsku titulu za Teranino na Kvarner Trophyju

Caberneti vinarije Giulio Ferenac iz 2018. i 2022. kandidiraju se za istarska iznenađenja godine

PETA ČETVRTINA BOŠKARINA Chefica Anamarija Kolić i AZRRI na sjajnoj su večeri pokazali koliko se originalno može kuhati s mesom istarskog goveda

BENVENUTI TEMPESTA Sat, dva prije oluje braća Benvenuti predstavila su nova vina u prepunom Theatriumu. Malvazija je odlična

Veraldin novi Rosé, proizveden isključivo od refoška, sveobuhvatno je restoransko vino

U ponedjeljak se u Meneghettiju održava 12. Prvenstvo sommeliera Istre i Kvarnera

buscina-g

ŠTO MI SMETA U inače jako dobroj konobi Buščina donijeli su mi potpuno nezačinjenu salatu

U ŠUMI S PAVOM KLARIĆEM Proveli smo dan u foragingu sa chefom San Canziana i njegovim timom

U porečkom Divinu jeli smo jako dobro; divlje orade, šparoge, rakovice…

PRVA PETICA ZA KONOBU! Chefica Alla Beccaccie Anamarija Kolić skuhala nam je najbolju pastu u Hrvatskoj i pripremila najbolji carpaccio u Istri

Slavni hotelski brend Kempinski povukao se iz Hrvatske. Kempinski u Savudriji više ne postoji. Postoji samo nekretnina

VALENTINOVO U KRASICI Stara Škola chefa Jana Vukasovića i mentorice Ane Roš postaje jedan od najuzbudljivijih istarskih restorana

meneghetti

Britanski Tatler proglasio je istarski Meneghetti jednim od 101 najboljih hotela na svijetu

U Esplanadi se 2. veljače održava 14. Vinistrin En Primeur, premijerno kušanje malvazija iz berbe 2025.

VELIKI USPJEH ZA KALDIR Decanter je Bertošin Teran iz 2021. ocijenio s 96 bodova

NOVOGODIŠNJA GROZNICA Istarski hoteli su rasprodani, a opatijski postižu više cijene nego u kolovozu

Pulska Kavana korektna je kombinacija kafića, slastičarne i azijskog restorana s potpisom Vida Nikolića

Enologinja Matea Jagar prezentirala nam je recentna vina Damira Dobravca. Simfonija iz 2017. je briljantna

BLAGDANI U VERALDI Vinskoj obitelji Visintin prošli je tjedan svaki dan bio Božić

BOŽIĆ U LIMU U Vikingu smo pojeli najčišću salatu od rakovica, kojih ove godine gotovo da nema jer su ih, navodno, pojele hobotnice

EKSKLUZIVNO Marko Fakin kraj Motovuna gradi novu vinariju vrijednu četiri milijuna eura

Kod obitelji Pilato probali smo izvrsni bijeli pinot iz barriquea, koji vrijedi jednako kao njihovi čuveni Malvazija sur lie i Chardonnay sur lie

BOŽIĆ U KALDIRU Na blagdanskom ručku u Agroturizmu Štefanić, vinska obitelj Valenta izložila nam je velike planove za budućnost

PINK CHRISTMAS Bastiànov Petra’s Rose odležan u hrastu, sjajan je primjer nove generacije rosea koji se piju cijele godine i dugo traju

Kod Robija Bertoše u Kaldiru kušali smo veličanstveni Sivi pinot iz 2022. koji još nije stigao na tržište

ANATOMIJA USPJEHA Motovunska vinarija Klaudija Tomaza do kraja kolovoza zabilježila je 37 posto veći promet nego u cijeloj 2024. godini.

APLAUZ ZA FERNETICHE San Rocco se graciozno preobrazio iz rustikalnog u luksuzni ladanjski hotel najljepše zelene Istre

IZNENAĐENJE SEZONE U ISTRI U Ponte Portonu mlade chefice Gaie Zec jeli smo izvrsne pašte i odličnu pečenu patku s orzottom

ISTARSKA VINSKA TURNEJA Kod Franka Radovana probali smo briljantni bijeli Capeletto, a kod Morena Coronice fenomenalna stara vina

Vodnjanski Dani mladih maslinovih vratili su se na pravi put. Izlažu svi važni istarski maslinari i uljari, a kuhaju neki od najboljih domaćih chefova

visintin-g

Veralda, jedna od najuzbudljivijih istarskih vinarija, u četvrtak 20. studenog gostuje u vinoteci eVino Adria u Zagrebu

Plava

Sve sto stvarno trebate znati o gastronomiji

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.