kvaliteta Archives | Kult Plave Kamenice

Kult plave kamenice - logotip

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

kvaliteta

ERA PIVACA Jeste li znali da Krašev Petit Beurre, keks nazvan po maslacu, sadrži samo 7 posto maslaca?

LOŠ TEK Osam razloga zbog kojih TV emisije o hrani često ništa ne valjaju

OSAM DOBRIH GODINA (COVIDU USPRKOS) Hrvatska gastronomija u zadnjih je osam godina značajno napredovala na najmanje 8 područja

azijski-restoran

RAZOTKRIVAJUĆA LISTA Sedam razloga zbog kojih su mnogi hrvatski restorani loši

nautika

Osam najuspješnijih dobrih hrvatskih restorana u zadnjih 20 godina

konoba

RAZBIJANJE MITOVA Konobe su, nažalost, postale najlošiji segment istarske restoranske scene

orijent-krafne-g

Problem nije u tome što su Orijentove krafne deset puta skuplje od krafni iz supermarketa. Problem je što nisu puno bolje

aplikacije-restorani

Ok, PDV je djelomično riješen. Što restoranska industrija sada treba učiniti?

street-food-meso

Zašto meso u većini street food lokala ne valja? Zato što govedinu možete nabaviti već za 30 kuna za kilogram

prsut

Utječe li europska oznaka zaštite pojedinog proizvoda na njegovu kvalitetu? Primjer domaćih pršuta govori suprotno

restoran-domjenak

Slučaj iskrenog konobara i druge anegdote i pouke iz stvarnog restoranskog života

vecera-za-pet

Pet najgorih gastroemisija u prvoj polovici 2019. na TV kanalima koji se gledaju u Hrvatskoj

restorani

6 kriterija za ocjenjivanje restoranskog kuhanja u Hrvatskoj

pizza

Jedna depresivna vijest. Oko 90 posto hrvatskih pizzeria koristi jeftinu gaudu u blokovima ili zamjenski sir

plavi-podrum-terasa

8 vrhunskih hrvatskih restorana koji su preživjeli više od 15 godina

vino-restoran-sommelier

6 većih predrasuda o vinu među Hrvatima

sirevi-g1

Jeste li znali da i sirevi imaju sezone? Ovo je kalendar

spageti

Osim četiri iznimke, u Zagrebu nikad nije bilo dobrih talijanskih restorana. Evo zašto

Revolucija kruha koja je upravo počela jedan je od najvažnijih događaja u hrvatskoj restoranskoj industriji.

matsunoki

STRATEŠKA PROMJENA U HRVATSKOM TURIZMU Sve više velikih hotela želi ozbiljno pojačati sektor hrane i pića

barilla-skandal

Ovo je službeno. Barilla u Hrvatskoj prodaje lošiju tjesteninu nego u Italiji

fine-dining

Zašto je fine dining u Hrvatskoj uglavnom dosadan?

restorani-pet-posto

Kako se zapravo jede u hrvatskim restoranima?

spicek

Heroji minulog rada hrvatske restoranske i vinske industrije

pizza-g2

Pitali smo ljude koliko su spremni platiti za stvarno dobru pizzu. Njihovi odgovori su nas iznenadili

ponistra-g

VRIJEDNOST ZA NOVAC 7 zagrebačkih restorana s najboljim odnosom cijene i kvalitete hrane

grasevina-berba

Hrvatski proizvođači graševine mogli bi naučiti mnogošto esencijalno važno na Masterclassu slovenske rebule

sirevi

Je li talijanska industrija hrane jedna od većih globalnih prevara?

destinacije-losi-restorani

Najgore osobine jadranskih restorana

riba-smrznuta

Zašto ne volimo smrznutu ribu (i zašto je smrznutu ribu gotovo nemoguće izbjeći)

riba-hladnjak

Vrlo je moguće da ni ove godine na moru nećete probati vrhunsku svježu ribu

zlatni-rat-plaza

Hrvatski turizam, osobito masovni, još nije dobar proizvod

restoran-stol

Kako prepoznati lošeg restauratera i prije nego što ste probali njegovu hranu

metro

Želite li jesti u restoranu, koji usred ljeta poslužuje povrće iz vrećice kupljene u supermarketu? Mi ne želimo

tuna-steak

KOMENTAR Biste li naručili tunu kad bi znali da je restoran plaća 38 kuna za kilogram?

cokolada-g (1)

ŠTO KUPUJETE KAD KUPUJETE ČOKOLADU Kratki vodič kroz kvalitativna svojstva čokolade

la marquise

Renesansa zagrebačkih slastičarnica nije donijela i bitno višu kvalitetu. I dalje možemo preporučiti samo tri

supermarket

7 proizvoda koje nikako ne bi trebalo kupovati u supermarketima

supermarket

CRNA SHOPPING LISTA Što ovaj vikend zaista ne biste trebali kupovati u supermarketima (a ni inače)

billa-spar

Kako se rutinska kupnja u Sparu na Dan antifašističke borbe, pretvorila u pomalo traumatično iskustvo s redarima

ZAŠTO ZAGREBAČKI RESTORANI PROPADAJU #2. I zato što u njima nema tko raditi

Što pobogu limenke Podravkinog đuveča rade u kuhinji hotela s pet zvjezdica?

Slastičari su (ponovno) vruća roba na hrvatskom ugostiteljskom tržištu

restoran

Većina restorana u Hrvatskoj bavi se ‘odmrzavanjem i podgrijavanjem’ i to je najveći problem kulinarske scene

Manifest za Višu hrvatsku kuhinju

supermarket

Lost in the supermarket? Sedam odličnih proizvoda koji mijenjaju sliku o kupnji u samoposluživanjima

walkin

5 proizvoda koje pristojan restoran nikada ne bi smio držati

Plava

Sve sto stvarno trebate znati o gastronomiji

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.