Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Svi se svakodnevno žalimo na visoke cijene u restoranima. Statistički gledajući, restorani su višegodišnji rekorderi hrvatske inflacije. No, pojedini dobavljači i trgovci još su mnogo drastičniji slučaj, što izravno utječe na restoranske cijene, osobito kad je riječ o manjim lokalima, koji ne mogu računati na količinske popuste.
Jutros smo na Dolcu u mesnici Ivis Prom 94 vidjeli biftek po dosta bezobraznoj cijeni od 56,99 eura za kilogram. U opisu mesa ne piše da je riječ o nekoj posebnoj pasmini, poput black angusa ili charolaisa. To znači da ne postoji ni jedan razuman razlog za tako divlju cijenu, premda je 57 eura previše i za ove dvije pasmine.
Biftek je u zadnjih nekoliko godina često poskupljivao, ali dosad nismo vidjeli da je probio granicu od 50 eura. Biftek uglavnom košta između 35 i 45 eura: danas smo na Dolcu u mesnici Martinjak pronašli biftek za 36 eura, a u mesnici Neno koštao je točno 45.
Ovdje je zanimljivo spomenuti da je Zagrebačka tvrtka Ivis Prom 94 registrirana kao nespecijalizirana trgovina na veliko. Mesnica Ivis Prom posluje već niz godina, i pred njom se često stvaraju redovi. Cijene većine proizvoda sasvim su normalne. Stoga nije jasno zašto se kompromitiraju ovakvom cijenom bifteka.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
