Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
U zagrebačkoj Esplanadi 2. veljače održat će se tradicionalni Vinistrin En primeur, premijerno kušanje mladih malvazija i berb 2025. Bit će to 14 En primeur, koji će predstaviti kompliciranu berbu. Istarski vinari imali su jedan od većih uroda zadnjih godina, ali zbog biblijskih kiša u vrijeme berbe malvazije se bitno razlikuju. One koje su pobrane prije kiše 31. kolovoza i 1. rujna su izvrsne.
Svoje mlade malvazije predstavit će sedamdesetak vinara. En Primeur se održava u dva termina, za profesionalce od 13 do 16 sati, a a otvoren javnost od 16 do 19 sati. En Primeur malvazija jedan je od središnjih vinskih događaja u Hrvatskoj, koji okuplja stotine vinskih profesionalaca, distributera, ugostitelja, sommeliera, vinskih kritičara i predstavnika medija, kao i vinske entuzijaste koji prvi žele upoznati novu berbu.
!Iako su vinari godinama suočeni s nizom izazova poput povećanih troškova proizvodnje i kroničnog nedostatka radne snage te posljedica klimatskih promjena, kvaliteta berbe 2025. nije upitna. Vinogradarska godina protekla je gotovo idealno, berba je bila odlična, vina su iznimne svježine, ravnoteže i aromatike, a izlazak nove berbe u bocama očekujemo u travnju pa će posjetitelji 32. Vinistre, koja se u Poreču održava od 8. do 10 svibnja, uživati u njezinom punom potencijalu“, kaže Luka Rossi, predsjednik udruge Vinistra, koja je prva u Hrvatskoj pokrenula format en primeura. Sudeći po onome što smo dosad probali u vinskim podrumima, ovogodišnji en primeur donijet će niz iznenađenja.
Fotografije/Merlo de Graia
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
