Visa Inspire

Kult Plave Kamenice

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

Kornati vina

Supertalentirani zagrebački chef Filip Horvat napustio je bistro Ab Ovo

filip-horvat-izbor

Filip Horvat, jedan od najboljih hrvatskih chefova mlađe generacije, više ne radi u restoranu Ab Ovo. Horvat je svojim sjajnim kuhanjem ovaj bistro u Maksimiru pretvorio u gradski gastronomski hotspot. U Ab Ovu kuhao od otvaranja u ožujku 2016. Tada je imao samo 21 godinu, ali neobično mnogo iskustva za tu fazu karijere.

ab ovo
Foto/Nataša Krezić @natasakrezic

Od 2010. do otvorenja Ab Ova Horvat je stažirao kod Jeffreya Velle i u Blue Sunovom hotelu u Mariji Bistrici za vrijeme chefa Tomislava Kožića. Nakon toga je radio u Manu, a zatim u Petoj četvrtini kod Dina Galvagna. Kad je Galvagno iznenada napustio Petu četvrtinu, Horvat je samostalno, s manje od 20 godina njezinu vrlo zahtjevnu kuhinju. Horvat nam je večeras potvrdio da u Ab Ovu ne radi od kolovoza. Trenutno se odlučio na pauzu između angažmana.

aqua-panna-sidebar

index

ulje-2021-naslovnica

aviation-gin

Supertalentirani zagrebački chef Filip Horvat napustio je bistro Ab Ovo

by Kult Plave Kamenice time to read: 1 min