Divlja riba na tržnicama postala je sumanuto skupa: škrpine i kovači danas na Dolcu koštaju između 42 i 50 eura, fete zubaca 55, a srednji škampi 40 eura

U vrijeme najžešće inflacije obična riba gotovo da nije poskupljivala: kad je cijena bifteka skočila za 25 do 30 posto, bijela riba i rakovi poskupjeli su za dva ili tri eura. Jadranska riba i rakovi sve su to, nažalost, nadoknadili u proteklih nekoliko mjeseci.  

Obišli smo ribarnicu na tržnici Dolac. Cijene su nas prilično neugodno iznenadile. Škrpine i kovači hrvatskog porijekla (bar tako piše na deklaracijama) koštaju između 42 i 50 eura. Najskuplje su bile fete zubaca, koje se prodaju za čak 55 eura. Mali škampi koštaju 30, a srednji 40 eura, što znači da bi se tom progresijom oni zaista veliki trebali prodavati za 50 ili 60 eura. Divlje orade, kojih ima u izobilju, prodaju se za 35 eura. Srećom, oslići su i dalje široko dostupni: veći oslići s parangala koštaju 15 do 20 eura.  

E sada, kad bi restorateri formirali cijene ribe istom logikom kojom formiraju cijene vina, kilogram šanpjera škrpine ili škampa koštao bi oko 150 eura. Ali po toj ih cijeni nitko ne bi naručivao. U zagrebačkim ribljim restoranima kilogram divlje bijele ribe i škampa tipično košta između 70 i 90 eura, katkad sto. To znači da se u restoranima, ako vam to dopušta kreditna kartica, zapravo najviše isplati naručivati ribu.

Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.