Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Prije samo tri ili četiri godine nismo mogli nabrojati više od jedne ili dve pizzerije koje su vrijedne obilaska u centru Rijeke ili Opatije. Sad je ta scena drastično napredovala pa se može pričati o ozbiljnoj količini dobrih pizza. U našoj maloj potrazi za najboljim street foodom na Kvarneru, odlučili smo nabrojati najbolje pizzerije, koje po definiciji jesu street food, koje smo obišli u zadnjih godinu dana i za koje provjereno znamo da su odlične. Ovo je šest najboljih kvarnerskih pizzerija
Od preuređenja i otvaranja zasebnog objekta za pizzu, Yacht Club isporučuje najbolje pizze na Kvarneru. Pizze su napravljene po recepturi Marina Vanjka, osnivača O’Hare, ambijent je vrhunski pogotovo u ljetnim danima, a izbor vina pristojan. Napoletanske pizze iz Yacht Cluba su prozračne, lagane, napravljene sa vrhunskim sastojcima i relativno kreativne sa ponekim lokalnim izričajem.
Cont isporučuje ponajbolje pizze u centru Rijeke. Recept za pizze je za Cont napravio renomirani pizzaiolo Franko Rajković, koji radi najbolje tijesto na Kvarneru. Njegova pizza Fiumana jest izvrsno fermentirana, tijesto je puno okusa, a sastojci većinom vrlo dobri. Pizzama nedostaju jedino kreativniji nadjevi, kao i bolji izbor pića u lokalu.
Pirati su se nedavno ponovno otvorili s novim vlasnicima i pop zvijezdom Miom Negovetić kao voditeljicom lokala. Recept za pizze je napravio upravo Franko Rajković, pa je rezultat vrlo dobar. Pizze su slične kao u Contu s dugim fermentacijama, odličnim tijestom i jako dobrim okusima. Pirati moraju poraditi na izboru pića.
Tutto a Posto je postao jedan od najsimpatičnijih lokala u Rijeci otkad se preselio u prostor iznad garaže Zagrad. U Tutto a Postu vladaju dobra gradska atmosfera, odlične napoletanske pizze, pristojne cijene i korektan izbor pića. Napredak od malog kioska preko puta gimnazije je i više nego vidljiv.
Conca je jedna od rijetkih na ovom popisu koja ne radi napoletanski stil pizza. Conca izbacuje pizze sa tanjim rubovima u stilu na koji su Hrvati navikli prije eksplozije napoletanskog stila. Bez obzira na tu činjenicu tijesto je solidno, nadjevi kreativni i sa ponekim jako dobrim sastojcima, a pizze često imaju lokalni karakter.
San Servolo je bila prva dobra pizzerija u Rijeci koja je pokrenula malu revoluciju. Pripremaju pinse u pravokutnom obliku sa dobrim sastojcima i kontinuirano dobrom kvalitetom. Pinse su zasitne, tijesto je djelomično hrskavo, a sastojci bogati i uvijek korektni. Bilo bi izvrsno, kad bi se San Servolo u potpunosti prepustio street food sceni i prodavao pinse po kilogramima i po komadu, baš kao u Italiji.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
