Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
U četvrtak je izišlo novo digitalno izdanje Michelinovog vodiča za Hrvatsku, za 2018. godinu. Hrvatski restorani ove su godine dobili 2 nove zvjezdice, sada po jednu Michelinovu zvjezdicu imaju rovinjski Monte koji je potvrdio lanjsku zvjezdicu, šibenski Pelegrini i dubrovački 360. Četiri restorana dobili su Bib Gourmand, Konoba Mate, Konoba Fetivi, Vuglec Breg i Dunav, a preporuke je dobilo 55 restorana (lani ih je preporuke dobilo 33).
Prošlogodišnje, prvo izdanje Michelina za Hrvatsku, bio je jedan od najvažnijih događaja za hrvatsku gastronomiju ikad, iako je lista bila dosta kontroverzna. Rovinjski Monte opravdano je dobio prvu hrvatsku Michelinovu zvjezdicu, ali inspektori su, kao prvo, u ocjenjivanju restorana potpuno ignorirali srednju Dalmaciju i Kvarner, pa tako u Michelinu nije bilo nekih od najboljih hrvatskih restorana poput Pelegirnija ili Plavog podruma, a među 33 restorana koji su dobili prporuke našli su se neki koji su već bili zatvoreni i neki zaista lošiji restorani, koji ne ulaze ni u domaće izbore. No, Michelin je hrvatskoj gastronomiji donio toliko neophodnu i iznimno značajnu promociju i podigao njezin status u turističkoj industriji.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
