Kult Plave Kamenice

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

tržište

restoran-kuhinja-chef

Vlasnikov strah od chefa (i obrnuto)

kuhari-kuhinja-restoran

CRNA BURZA HRVATSKIH CHEFOVA Veterani preživljavaju, a klinci si upropaštavaju karijere

maslinovo-ulje-tasting

Kemijske analize maslinovih ulja u Hrvatskoj se namjerno provode pogrešno i suprotno pravilnicima

tartufi-cijena

Dobra vijest – bijeli tartufi nikada nisu bili jeftiniji. Loša vijest – još uvijek su jako skupi

thierry-marx

Slavni francuski chef Thierry Marx tvrdi: Jeftina hrana je najveća prevara 20. stoljeća

gin-rasprava

Najjači proizvođači i distributeri gina upravo raspravljaju o promjeni definicije tog pića i novim propisima o destiliranju

brewdog-end-of-history

Ovo je 10 najskupljih piva na svijetu

vezak-grasevina

Važnost brendiranja ili kako prodati 150 tisuća buteljki graševine u par mjeseci?

nutella-g

Kako je Nutella od namaza koji volimo mi i Talijani postala najveće čokoladno carstvo na svijetu

istra-vina

Nova Strategija vinarstva i vinogradarstva Istre bazira se na dva cilja i četiri glavne poluge

tartuf

Je li industrija luksuzne hrane zapravo velika globalna prevara?

starbucks

MEGADEAL Nestle je za 7,15 milijardi dolara kupio prava na prodaju Starbucksovih kava

kuhari (1)

Zašto u Hrvatskoj kuhari stalno mijenjaju poslove?

maslac1-g

Znate li koji je najbolji maslac na svijetu i koliko košta? Ovo je nova lista

master-sommelier

Trebaju li sommelieri certifikate da bi bili uspješni

STUNT GINOVI Zločesta djeca koktelske revolucije

brajkovic1

S osnivačem Lively Roastersa Markom Brajkovićem pričali smo o novoj kulturi (i ekonomiji) kave u Hrvatskoj

Kako proizvoditi, brendirati i prodavati vino na potpuno digitaliziranom tržištu

vinar

Francuzi su pokrenuli novu crowdfunding platformu za vinare, evo zašto ta ulaganja rastu

toscana

Slučaj zalogajnice Toscana: Koliko se mogu rušiti cijene hrane u restoranima

aqua-panna-sidebar

ulje-2021-naslovnica