Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Giorgio Clai jedan je od najvažnijih hrvatskih vinara. Claijeva malvazija Sveti Jakov predstavlja posebnu, često superiornu kategoriju među svim istarskim malvazijama, dok je refošk Brombonero redovito jedno od najboljih naših crnih vina. Clai, nažalost, godinama nije dolazio u Zagreb što je ispravljeno spektakularnom večerom u Noelu, u srijedu zadnjeg dana studenog. Meni chefa Gorana Kočiša počeo je ekstremno mineralnon kamenicom uz koju je poslužen dosad najuspjelij Claijev pjenušac. Slijedili su orzotto s patkom i bijelim Ottocentom iz 2013. pa cappellacci s krvavicama i crnim Ottocentom iz iste berbe.
Divlja orada s vongolama i šafranom servirana je uz fenomenalnu malvaziju Sveti Jakov, da bi Brombonero iz 2013., jedan od favorita u našem izboru Vina godine, označili vrhunac jedne od najvažnijih zagrebačkih vinskih večera božićne sezone u doista oštroj konkurenciji. Jako je dobro za Noel da je ugostio ne odveć popularnog, ali zaista iznimno važnog vinara. Noel je time potvrdio svoju orijentaciju prema vrhunskoj kvaliteti.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
