Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Kao što smo nedavno objavili, zagrebački kuhar srednje generacije Marin Rendić preuzeo je svojedobno vrlo popularni Bistro Apetit, restoran u Jurjevskoj ulici, koji je najbolja vremena proživljavao prije pet ili šest godina, dok ga je vodio austrijski chef Christian Cabalier.
S kuhanjem gospodina Rendića prvi smo se put susreli 2005. godine u zagrebačkom ribljem restoranu Primošten, gdje je rustikalnoj gostioničarskoj kuhinji pokušavao dodati touch of class. Kasnije se u jednom hotelskom restoranu u Novigradu prilično nadahnuto bavio i molekularnom kuhinjom, pa je vodio lokale nešto jednostavnijih formata, da bi početkom godine kao konzultant radio na projektu restorana Time. Rendićev ulazak u Bistro Apetit, prostor za koji se ove jeseni borio još jedan ugledni kuhar, svakako je najvažniji ovosezonski restoranski događaj u Zagrebu.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
